Vendredi 20 novembre 2009
Par Snoopy1989
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Publié dans : Autres
3
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Tout d'abord la recette du jour: Désolé pour les photos mais depuis ce fichu changement d'heure, plus moyen
de faire une photo convenable dans ma cuisine qui est trop sombre. Malgré ce petit désagrément photographique je peux vous assurer que tout était délicieux. C'était la première fois que
je goutais a du gibier ( eh oui je ne mourrais pas idiote!) et se ne sera pas la dernière car ce fut une bonne expérience.
Pour 3 personnes:
- 500g de civet de marcassin
- 75 cl de Saint feuillien ( bière brune belge mais tout autre bière brune fera l'affaire)
- Carottes, céléri
- 2 cas de sirop de Liège
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 3 échalotes
- Une grosse poignée de raisins secs
- 200g d'oignons grelots
- Farine
Pour l'accompagnement:
- 5 grosses pommes de terre
- Lait
- Sel, poivre
- 1 pot d'airelles cuisinées
- 2 poires
La veille: Faire mariner le civet avec la bière, l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes et le céleri coupés en batonnets.
Le jour même:
Egoutter les morceaux de civets et les faire cuire dans un peu de matière grasse. Saler, poivrer puis saupoudrer d'un peu de farine. Oter le civet de la poêle. Déglacer les sucs de
cuisson avec la marinade.
Mettre le civet dans une cocotte, ajouter les raisins secs, les échalotes coupées en 4, le sirop de Liège et les oignons grelots. Mouiller avec la marinade réduite avec les sucs
de cuisson. Laisser mijoter 1h30
Pour l'accompagnement:
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les faire cuire, les égoutter puis les écraser au presse purée. Saler, poivrer, mouiller avec un peu de lait. Sur une plaque de four
recouverte de papier sulfurisé dresser de petites noisettes de purée a l'aide d'une poche à douille. Enfourner 30 minutes environ jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées
Eplucher les poires, les couper en deux et enlever le trognon. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante. Faire cuire les airelles cuisinées dans un poelon.
Egoutter les poires et les recouvrir d'airelles
Ensuite je tenais à remercier Emeraude pour le prix qu'elle m'a décerné.
Voici les
règles du jeu:
1) Remercier la personne qui nous l'a décerné :
2) Copier-coller le logo et le mettre dans un article.
3) Citer 7 choses qui vous concernent ou vous définissent.
4) Nommer à votre tour 7 blogs à qui vous décernez le prix
5) Les informer de cette bonne nouvelle.
7 choses me définissants:
* J'adore la vie a l'ancienne: Mon rêve est de vivre dans une ferme. Je cultiverais mes propres fruits et légumes que je vendrais sur les marchés. Bon, je garderais mon ordi
quand même ^^
* Je déteste la superficialité.
* Je collectionne les livres de cuisine ( environ 200 au compteur + 8 grosses fardes)
* J'adore faire plaisir au gens que j'aime
* Je suis très pantouflarde: Un café, des petits biscuits, le coffret de ma série préférée et c'est le bonheur
* En parlant de série je suis une dévoreuse de série tv: Charmed, Monk, les experts, Friends, prison break, desperate housewives, kaamelott, ....
* Je suis très fidèle en amour et en amitié mais je suis extremement rancunière.
Les blogs à qui je décernes ce prix sont:
http://chriscuisine.canalblog.com/
http://goutscouleurs.canalblog.com/
http://delicescooking.canalblog.com/
http://sandrinecuisine.over-blog.com/
http://wombi.cuisine.over-blog.com/
http://biscottine.over-blog.fr/
Par Snoopy1989
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Publié dans : Viandes
20
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Voici une recette qui a déja fait pas mal le tour de la blogosphère. Et on comprend pourquoi: elle est simple, rapide,
saine, économique et délicieuse
- 450 ml de lait
- 1 cas bombée d'édulcorant
- 1 cas de
maizena
- 1 cac d'arome vanille
- 1 sachet d'agar agar
- 4 cas de caramel
1) Dans une casserole, mélanger le lait, la maizena, l'arome vanille, l'édulcorant et l'agar agar. Porter à ébullition sans cesser de mélanger. Verser dans de petites coupelles et
laisser durcir au frais pendant quelques heures. Recouvrir de caramel au moment de servir.
Je vous rappelle que vous pouvez voter pour moi ici à partir de vendredi
Bonne semaine à tous.
Par Snoopy1989
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Publié dans : Desserts
13
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