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  • Snoopy1989
  • Cuisine chic, petit prix, allégée, gourmande, simple ou encore élaborée il y en aura pour tout le monde
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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 07:00

Pruneaux et lardons se marierent et eureunt beaucoup de succès à table

 

Pour 2 petits cakes

 

Ingrédients:

- 70g de farine

- 1/2 cac de levure

- 1 oeuf

- 75g de lardons

- 30g de pruneaux

- 50ml de lait

- Sel, poivre

 

1) Faire griller les lardons dans une poêle. Laisser refroidir

2) Mettre la farine et la levure dans un plat, ajouter l'oeuf battu et le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Pour finir incorporer les lardons et les pruneaux coupés en morceaux. Assaisonner de sel et poivre.

4) Verser la pâte dans 2 petits moules à cake et enfourner environ 20 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Cake aux pruneaux et lardons

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Published by Snoopy1989 - dans Cakes A l'apéro
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27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 07:00

Mmm ca sent bon, qu'est ce qu'on mange?

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 poulet

- 4 oignons

- 2-3 branches de romarin

- 1 cas de miel

- 3 cas de vinaigre balsamique

- 3 cas d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

1) Farcir le poulet avec le romarin et le mettre dans un plat. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

2) Eplucher les oignons et les mettre autour du poulet. Enfourner 40 minutes Th°6

3) Mélanger le miel et le vinaigre balsamique, arroser le poulet avec ce mélange. Enfourner 40 minutes supplémentaires

4) Servir

Poulet rôti au romarin et oignons rôtis
Poulet rôti au romarin et oignons rôtis

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Published by Snoopy1989 - dans Volailles
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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 07:00

En grande gourmande que je suis, je ne saute jamais le ptit déj. Ce matin j'ai opté pour un grand classique de la blogosphère. A savoir la brioche butchy

 

Pour 1 brioche

 

Ingrédients:

- 400g de farine

- 60g de sucre

- 30g de beurre

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 75ml de lait tiède

- 10g de levure fraiche

- Sucre glace pour la garniture

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la map (sauf le sucre glace) et lancer le programme pâte.

2) Dés que le programme est terminé, sortir la pâte de la map et la diviser en 6.

3) Former 6 boules de pâte et les déposer dans un petit moule rond en silicone. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air.

4) Badigeonner la brioche d'un mélange de lait et d'oeuf battu et enfourner 15 minutes th°6

5) Démouler la brioche, saupoudrer généreusement de sucre glace au moment de déguster

Brioche butchy

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 07:00

Avec le retour des températures plus clémentes j'ai ressorti ma sorbetière.

 

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 500ml de lait concentré

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cas de Nescafé en poudre

 

1) Faire chauffer le lait concentré. Hors du feu incorporer le Nescafé.

2) Battre les oeufs et le sucre. Verser le lait concentré chaud dessus tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Reverser le tout dans la casserole et laisser mijoter sans cesser de remuer jusqu'a ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.  Laisser refroidir

4) Verser la préparation dans le bol de la sorbetière et laisser turbiner 30 minutes environ jusqu'a ce que la glace soit prise

5) Servir immédiatement ou réserver au congélo dans des boites hermétiques.

Glace allégée au café

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Published by Snoopy1989 - dans Glaces
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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 07:00

Une bonne alternative a la traditionnelle paella pour moi qui ne peut plus manger de crevettes.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de riz

- 10 tranches de chorizo

- 1 boite de tomates pelées

- 1 oignon

- 1/2 cac de pâte d'ail

- 1 poignée de petits pois surgelés

- 1 poivron grillé

- 1 cas d'épices pour paella

 

1) Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage. Egoutter

2) Hacher l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse.

3) Ajouter la pâte d'ail, le poivron coupé en lanières, les tomates pelées, le riz, les petits pois et les épices pour paella. Laisser cuire quelques minutes

4) Incorporer le chorizo coupé en morceaux et servir bien chaud

Riz à l'espagnole

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Published by Snoopy1989 - dans Riz
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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 07:00

En me baladant sur la toile l'autre jour j'ai pu remarqué que le Cookeo avait de plus en plus de succès. En effet, même si c'est un investissement c'est un sacré atout dans la cuisine. La preuve avec ces carbonnades cuites en 20 minutes seulement.

 

 Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de carbonnades de boeuf

- 200ml de vin blanc

- 1 boite de tomates pelées

- 300g de champignons de Paris

- Une grosse pincée d'ail en poudre

- 1 boite de concentré de tomates

- 2 cas de farine

- 200ml de bouillon de boeuf

- Persil haché

- 1 feuille de laurier

- 1 clou de girofle

- 1 oignon

- Sel, poivre

 

1) Programmer la machine sur le menu DORER et mettre les carbonnades dans la cuve. Faire dorer de chaque côté

2) Ajouter tous les autres ingrédients, fermer la cuve et programmer le menu "CUISSON RAPIDE" pour 20 minutes.

3) Servir bien chaud avec des pommes de terre nature

Carbonnades à la tomate (au cookeo)

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Published by Snoopy1989 - dans Boeuf et veau
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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 07:00

Une recette de goûter plutôt sympa piochée dans un livre Colruyt. J'ai utilisé des fraises et du raisin mais elles sont déclinables à l'infini.

 

Pour 6 brochettes

 

Ingrédients:

- 65g de farine

- 25g d'oeuf battu

- 75ml de lait

- 1 cas de sucre

- 1 pincée de sel

- 1/2 cac de levure sèche

- Fraises

- Raisins

- Sirop de chocolat

 

1) Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un plat. Ajouter l'oeuf battu et le lait. Fouetter pour éviter les grumeaux

2) Faire chauffer une crêpière. Verser 1 cas de pâte et laisser cuire 1 minute. Retourner les crêpes et laisser cuire 30 secondes supplémentaires

3) Sur des pics à brochette alterner des minis crêpes, des fraises et des raisins

4) Servir bien frais avec du sirop de chocolat

Brochettes de mini crêpes

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Published by Snoopy1989 - dans Crêpes et gaufres
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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 07:00

De passage dans mon supermarché bio préféré je me suis procuré un paquet de levain de sarrasin. Aussitôt rentrée à la maison j'ai réalisé cet énorme pain en cuisson cocotte.

 

Pour 1 gros énorme pain

 

Ingrédients:

- 1 sachet de levain de sarrasin (42g)

- 1 kg de farine type 55

- 3 cac de sel

- 700ml d'eau

 

1) Mélanger le sel, la farine et le sachet de levain

2) Verser l'eau et pétrir pendant 5-10 minutes. Laisser reposer 1h

3) Dégazer le pâton et le mettre dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé, faire des entailles sur le dessus avec une paire de ciseaux

4) Couvrir la cocotte et laisser lever le pain 1 heure à l'abri des courants d'air

5) Enfourner 1h sur th°5 (le pain est cuit lorsqu'il sonne creux

Pain au levain de sarrasin

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 07:00

Un rôti moelleux et relevé grâce à cette marinade aux notes asiatiques

 

Ingrédients:

- 1 rôti de porc

- 2 oignons

- 1 éclat d'ail

- 2 cas de paprika

- 4 cas de sauce teriyaki

- 2 cas de miel

- 1 grosse pincée de gingembre en poudre

- 3 gouttes de tabasco

- Poivre

 

1) Hacher l'oignon et l'ail. les mettre dans un plat avec le rôti

2) Mélanger la sauce teryiaki, le miel, le tabasco, le gingembre, le paprika et le poivre. Verser sur le rôti et laisser mariner 1 nuit au frigo

3) Enfourner le roti 1h30 th°6

Rôti de porc mariné

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Published by Snoopy1989 - dans Porc
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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 07:00

Aujourd'hui un accompagnement réalisé dans le Cookeo. Les carottes étaient fondantes à souhait.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 tasse d'oignons grelots

- 700g de carottes

- 2 éclats d'ail

- 100ml de vin blanc

- 150ml de bouillon de légumes

- 1 bouquet garni

- Sel, poivre

 

1) Eplucher et trancher les carottes. Presser l'ail

2) Programmer le menu DORER, et y faire revenir les tranches de carottes avec l'ail pendant quelques minutes

3) Ajouter les oignons grelots épluchés ainsi que les autres ingrédients

4) Fermer le couvercle et lancer le menu CUISSON RAPIDE pour 12 minutes

5) Servir en accompagnement de poisson ou de viande blanche

Carottes braisées aux aromates (recette cookeo)

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Published by Snoopy1989 - dans Légumes
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