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  • Snoopy1989
  • Cuisine chic, petit prix, allégée, gourmande, simple ou encore élaborée il y en aura pour tout le monde
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 07:00

Désolé pour la piètre qualité des photos mais il faisait vraiment très sombre dans ma cuisine ce soir là....vivement le printemps

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de colin

- 3 oignons

- 1 tasse de poireau surgelé

- 1 gros éclat d'ail

- 1 boite de tomates pelées

- 5 pommes de terre moyennes

- Poivre, sel

- Un bouquet garni

- 1 pincée de curcuma

- 30cl de vin blanc

- 250ml d'eau

 

1) Faire dorer l'oignon haché, le poireau et l'ail écrasé dans une cocotte.

2) Ajouter les tomates pelées et les pommes de terre légèrements précuites à l'eau bouillante

3) Saler et poivrer généreusement. Ajouter le bouquet garni, le curcuma, l'eau et le vin blanc. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps (ajouter de l'eau si nécéssaire) 

4) Ajouter le colin et poursuivre la cuisson une petite dizaine de minutes avant de servir

Cocotte de colin à la tomate
Cocotte de colin à la tomate

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Published by Snoopy1989 - dans Poissons
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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 07:00

La semaine dernière je partagais avec vous ma recette de caramel au beurre salé. Ajourd'hui voici le dessert que j'ai réalisé avec celui ci

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 60g de riz

- 400ml de lait

- 1 peu de caramel au beurre salé

 

1) Plonger le riz pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter

2) Faire chauffer le lait, incorporer le riz et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement

3) Verser le riz dans des verrines, recouvrir de caramel au beurre salé

4) Déguster tiède ou froid

 

Riz-au-lait-au-caramel-au-beurre-sale.jpg

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Published by Snoopy1989 - dans Riz Desserts
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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 07:00

Pour un grand pain

 

Ingrédients:

- 1,5 cac de sel

- 500g de farine

- 2,5 cas de lait en poudre

- 2 cas de miel liquide

- 3 cas de graines de sésame

- 2 cas de beurre

- 15g de levure fraiche

- 300ml d'eau tiède

 

1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pain ordinaire

2) Laisser refroidir avant de découper en tranches

 

Pain-blanc-miel-sesame.jpg

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 07:00

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 4 feuilles de brick

- 50g de hachis de boeuf

- 1 carotte

- 5 champignons de Paris

- 2 cas de Ketchup

- 1/2 cac de moutarde

- Sel, poivre

- Oeuf battu

 

1) Hacher les champignons, raper la carotte

2) Mettre les champignons, la carotte et le hachis dans une poêle. Laisser cuire 5 minutes environ

3) Ajouter le ketchup, la moutarde, du sel et du poivre

4) Couper les feuilles de brick en deux et garnir de préparation. Plier en triangles (la technique du pliage est illustrée sur le paquet)

5) Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 15 minutes

6) Servir avec une salade

 

Samoussas-au-boeuf.jpg

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Published by Snoopy1989 - dans Hachis et saucisses
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 07:00

J'adore le pain bien frais. Si bien que je met souvent des restes de baguettes au congelo pour éviter qu'ils ne sèchent. Vu que j'ai commencé à manquer cruellement de place dans le congelo j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais sous la main

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 1 baguette rassie (ou congelée)

- 300g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- 1 sachet de préparation pour sauce spaghettis Knorr

- Gruyère râpé

 

1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le hachis et faire dorer

2) Saupoudrer avec les épices pour spaghettis et mouiller avec 250ml d'eau. Mélanger jusqu'a ce que la sauce épaississe

3) Couper la baguette en deux, la garnir de sauce à la viande, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 5 minutes th°6

Baguette bolognaise

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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 07:00

Le meilleur ami des desserts. Pensez y pour vos crêpes de la chandeleur 

 

Pour 1 petit pot

 

Ingrédients:

- 5 cas de sucre

- 5 cas d'eau

- 7g de beurre

- 50ml de crème à 5%

- 1 pincée de fleur de sel

 

1) Mettre le sucre et l'eau dans un poelon. Faire chauffer sur feu vif jusqu'a ce que le caramel prenne une couleur dorée.

2) Incorporer le beurre et mélanger

3) Hors du feu verser la crème liquide et mélanger quelques instants.

4) Incorporer la fleur de sel

4) Laisser refroidir avant de mettre en pot.

 

Caramel-au-beurre-sale.jpg

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Published by Snoopy1989 - dans Desserts Sauces
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 07:00

Dans cette recette la farine de mais et le parmesan remplacent la traditionnelle chapelure

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 3 filets de cabillaud

- 2 cas de farine de maïs

- 2 cas de parmesan

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- Huile

 

1) Mélanger la farine de maïs et le parmesan dans une assiette. Battre l'oeuf dans une autre

2) Assaisonner les filets de cabillaud sur les deux faces. Les passer dans l'oeuf battu puis dans le mélange farine-parmesan.

3) Faire dorer les filets de cabillaud dans un peu d'huile

Cabillaud pané

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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 07:00

Les choux de Bruxelles, la bête noire de mes potes. Mais si comme moi vous aimez ça suivez le guide.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 200g de hachis de boeuf

- 4 cas de ketchup

- 300g de choux de Bruxelles surgelés

- 1 sachet de riz (125g)

- Sel, poivre, paprika

 

1) Faire chauffer une casserole d'eau bouillante et y faire cuire le riz.  5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les choux de Bruxelles. Egoutter et réserver au chaud

2) Faire dorer le hachis dans une poêle. Assaisonner de sel, poivre et paprika.

3) Ajouter les choux de Bruxelles et le riz égoutté. Mélanger

4) Arroser de ketchup et servir bien chaud

 

Poelée de riz aux choux de bruxelles

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Published by Snoopy1989 - dans Riz
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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 07:00

Pour 12 madeleines

 

Ingrédients:

- 30g de sucre

- 1 oeuf

- 50g de farine

- 1/2 cac de levure sèche

- 1/2 cac de cannelle

- 1 cas de cacao

- 30g de beurre fondu

 

1) Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

2) Ajouter le beurre fondu refroidi puis la farine, la levure, le cacao et la cannelle. Mélanger vigoureusement puis réserver la pâte au frigo pendant 1 heure

3) Sortir la pâte du frigo et la mélanger un peu pour l'assouplir.

4) Répartir la pâte dans des empreintes à madeleines.

5) Enfourner à four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes puis baisser le thermostat sur 200°C pendant 10 minutes

Madeleines au chocolat et à la cannelle

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Published by Snoopy1989 - dans Desserts
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 07:00

Je l'aime au petit déjeuner, légèrement toasté avec un peu de beurre

 

Pour 1 grand pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 500g de farine

- 2 cas de miel

- 80g de cerneaux de noix

- 1 oeuf

- 280ml de lait tiède

- 20g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Laisser refroidir avant de découper en tranches

Pain brioché aux noix

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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