750 grammes
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Salade pomme-chèvre

par La toquée

publié dans Salades

Après la glace à la lavande voila que l'utilise des capucines dans ma salade. Je suis décidément dans une période très florale. Et ce n'est pas près de s'arrêter car je cherche quoi faire avec les fleurs de bourrache qui colonisent le jardin

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- Quelques feuilles de salade

- 12 chèvres doux président

- 12 fleurs de capucine

- 100g de lardons fumés

- 1 pomme jonagold

- Quelques cerneaux de noix

- 1 cas de vinaigre de cidre

- 1 cac de miel

- 1 cac de moutarde

- 3 cas d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

1) Laver la salade

2) Evider la pomme et la couper en tranches

3) Pour la vinaigrette mélanger le vinaigre de cidre, la moutarde, le miel et l'huile d'olive

4) Faire dorer les lardons dans une poêle. Réserver

5) A la place faire revenir les tranches de pommes jusqu'a ce qu'elles soient tendres

6) Répartir quelques feuilles de salade dans chaque assiette. Ajouter des fleurs de capucine, les lardons et les tranches de pommes.

7) Déposer les chèvre doux sur la salade

8) Arroser de vinaigrette et parsemer de noix hachée. Saler et poivrer

9) Servir sans attendre avec du pain frais

Salade pomme-chèvre
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guy59600 24/07/2018 22:23

jolie salade salée/sucrée et excellent fromage
une bonne soirée

babakitchen 24/07/2018 13:02

c'est sympa ça, bonne idée !! ici je me passerais des fleurs, celles qui poussent dans ma rue de bruxelles il ne me viendrait pas à l'idée de les manger !! bises, bonne journée