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Tartelettes aux fruits rouges

par La toquée

publié dans Tartes et quiches

Profitons des bons fruits de saison tant qu'ils sont là. Les jardins et sous bois regorgent de fruits bien mûrs et sucrés. Avec ma récolte du jour j'ai eu envie de confectionner des tartelettes (histoire de tester mes nouveaux moules en silicone). J'ai allégé la pâte en remplacant une partie du beurre par de la purée d'amandes blanches. Cela apporte un petit plus bien agréable

 

Pour 4 tartelettes

 

Ingrédients:

Pour la pâte

-110g de farine

- 40g de beurre mou

- 20g de purée d'amandes blanches

- 40g de sucre

- 1 pincée de sel

Pour la garniture

- 1 jaune d'oeuf

- 250ml de lait

- 50g de sucre vanillé

- 1 cac de fécule

- 1 tasse de fruits rouges (framboises, cerises, myrtilles)

- 1 sachet de nappage pour tarte

 

1) Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'a l'obtention d'une pâte souple et homogène. l'emballer dans du film plastique et réserver 1h au frigo

2) Pendant ce temps faire chauffer le lait. Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la fécule. Verser le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. Enfin remuer sur feu doux jusqu'a ce que la épaississe.

3) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer 4 moules avec celle ci. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir

4) Répartir la crème vanille sur les fonds de tarte puis y enfoncer les fruits rouges

5) Préparer le nappage pour tarte selon les indications du paquet. En recouvrir le dessus des tartes.

Tartelettes aux fruits rouges
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M
Mmmh ces tartelettes sont parfaites avec ce temps magnifique! :D bisous
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F
Bonsoir,
Hummmmmmm cela fait partie de mes pechés mignons les fruits rouges.
Bonne soirée
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P
oh ces tartelettes ont tout pour me plaire!
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A
elles sont trop tentantes tes tartelettes ! merci du partage ^_^
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B
Elles sont belles, ces petites tartelettes ! Quand je fais ma pâte à tarte, je mets souvent de l'huile pour remplacer le beurre.
Merci pour la recette et bon week end.
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