750 grammes
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Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous

par Snoopy1989

publié dans Hachis et saucisses

Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous

Située en province de Namur, L'Abbaye de Maredsous a été fondée en 1872. Si le fromage est toujours produit sur place, le brassage de la bière à été confiée à la Brasserie Duvel

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 300g de hachis porc et veau

- 1 tranche de fromage de Maredous de 1cm d'épaisseur

- 1 bouteille de Maredsous brune

- 150ml de bouillon de boeuf

- 1 tranche de pain blanc

- 1 oeuf

- 1 dizaine d'oignons grelots

- 20g de raisins secs

- Farine

- 1 oignon

- Sel, poivre, muscade

- 1 cac de persil haché

 

1) Hacher finement l'oignon

2) Découper des cube de fromage de Maredsous de 1cm d'épaisseur environ32) Emietter la mie de pain et la mélanger à l'oeuf. Ajouter le hachis, l'oignon haché, du sel, du poivre de la muscade et le persil haché.

3) Faconner des boulettes, enfoncer un cube de fromage au centre de chacune d'entre elles puis les rouler dans la farine

4) Faire dorer les boulettes dans un peu de beurre. Ajouter le bouillon, la bière de Maredous, les oignons grelots et les raisins secs. Laisser cuire sur feu vif jusqu'a ce que la sauce réduise et nappe les boulettes

Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous
Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous
Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous
Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous
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Une Petite Faim 02/07/2020 22:31

coucou quel délice cette recette, un fromage que je ne connaissais pas, bisous

Alaro Vallca 02/07/2020 17:40

Très appétissantes tes boulettes et cette sauce... miam ! ^_^

LadyMilonguera 01/07/2020 08:55

Ces boulettes sont bien alléchantes...