750 grammes
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Salade de semoule menthe-oignons

par La toquée

publié dans Riz

Il y a quelques semaines j'ai participé à une journée spéciale "herbes aromatiques". L'occasion pour moi de faire de nouvelles découvertes. Savez vous qu'il existe d'innombrables variétés de menthe? Menthe-poire, menthe-chocolat, menthe-fraises, menthe pamplemousse,...j'en ai acheté quelques unes et j'ai hâte de les utiliser dans des plats ou confitures. Mais pour cette recette inutile de courir chez le pépiniériste du coin car c'est la menthe marocaine qui est utilisée

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 jeunes oignons

- 4-5 feuilles de menthe

- 50g de semoule

- 1 branche de persil

- 1/2 cac de paprika

- 1/2 cac de curry

- Sel, poivre

 

1) Couper les jeunes oignons en fines rondelles. Ciseler la menthe et le persil

2) Arroser la semoule avec 250ml de bouillon de légumes et laisser gonfler 10 minutes

3) Faire revenir les jeunes oignons dans un peu d'huile pendant 1 minute. Ajouter le paprika et le curry.

4) Mélanger la semoule avec les herbes ciselées et les jeunes oignons. Saler et poivrer

Salade de semoule menthe-oignons
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Assia 08/06/2018 15:50

Un peu comme le taboulé dont je raffole. Bisous Jess

Lolo 08/06/2018 07:47

Une recette toute simple mais qui sera parfaite pour l'été a venir ! Bonne journée bises

Malika@ CuisineCulinaire 08/06/2018 04:29

Une salade très simple et bien parfumée aux herbes. J'adore la menthe.
Un très bon accompagnement pour viandes et poissons.
Excellente journée !

guy59600 07/06/2018 15:20

une jolie salade bien parfumée avec la menthe ici le ciel est bien noir ça va tomber
excellent après-midi

Isabelle... 07/06/2018 09:03

Et bien là tu m'apprends quelques chose. Je connaissais quelques variétés mais pas celles que tu as citées.
Bonne journée Jessica
Bisous