750 grammes
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Carré de porc persillé

par La toquée

publié dans Porc

Grâce aux températures clémentes de ces derniers mois le persil et le thym poussent toujours dans mon jardin, du jamais vu! Je suis donc partie a la cueillette de bon matin pour aller chercher le persil indispensable à cette recette.

 

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 600g de rôti de porc

- 1 oignon

- 100g de chapelure

- 1 bouquet de persil

- 4 cas de moutarde

- 1 verre de vin blanc

- 2 cas d'huile

- Sel, poivre

 

1) Hacher l'oignon et le faire suer pendant 5 minutes. Réserver

2) Saler et poivrer le rôti et le faire dorer dans une cocotte.

3) Mixer le chapelure avec le persil et la moutarde. Recouvrir le rôti avec cette pâte.

4) Mettre l'oignon réservé et le vin blanc dans la cocotte. Enfourner 45 minutes à 180°C

5) Couper le rôti en tranches. Servir bien chaud

Carré de porc persillé
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B
Pas de viande pour moi, je passe mon tour!
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G
superbe plat bien gourmand<br /> très bon après-midi
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N
Appétissante cette recette !
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