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Salade à la saucisse

par La toquée

publié dans Hachis et saucisses , Salades

Comme souvent j'ai vu trop grand pour le barbecue et il me restait pas mal de petites saucisses

C'est alors que je me suis souvenue avoir vu une recette de "panzanella à la saucisse" dans un livre de Jamie Oliver. Je l'ai adaptée en fonction de ce que j'avais sous la main

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 tomates bien mûres

- 6 petites saucisses cuites au barbecue

- 1 poignée de croutons

- 1/2 oignon rouge

- Copeaux de parmesan

- Romarin séché, paprika, sel, poivre

- 1 cas d'huile d'olive

- 1 dizaine d'olives noires

- 1/2 cac de capres

 

1) Couper les tomates en lanières et les mettre dans un bol

2) Ajouter les olives coupées en deux, les capres et l'oignon tranché finement. Assaisonner d'huile d'olive, de paprika et de romarin. Mélanger intimement

3) Couper les saucisses en morceaux et les répartir dans deux assiettes. Ajouter la préparation à la tomate, des croutons et des copeaux de parmesan. Saler et poivrer

4) Servir avec du pain

Salade à la saucisse
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P
C'est tout à fait mon style. Des p'tites chipos froides, j'en ai mangé hier soir ^^
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G
Une jolie salade aux bonnes saveurs pluie toute la journée comme hier ras le bol<br /> Une bonne nuit
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L
Oui la météo s'est bien dégradée ces derniers temps. Pourvu que le soleil revienne
N
Le mélange intime des olives, câpres et oignons m'a beaucoup fait sourire...<br /> Mais j'aime l'idée de cette salade.
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L
Oui c'est une salade coquine hihi
Y
Parfaite avec un barbec effectivement !
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L
Très sympa cette salade...
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