750 grammes
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Ragout de jarret de Jamie Oliver

par La toquée

publié dans Boeuf et veau

Avec un plat comme ca on oublie les convenance et on sauce allégrement son assiette. Un vrai délice parfumé

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 beaux jarrets de boeuf (800g avec os)

- Farine

- 4 éclats d'ail

- 2 oignons

- 2 boites de tomates concassées

- 1/2 bouteille de vin rouge

- 3 carottes

- 2 branches de céleri

- 2 feuilles de laurier

- Sel, poivre

- 1 baton de cannelle

 

1) Fariner les jarrets. Saler et poivrer

2) Hacher les oignons. Trancher les carottes et le céleri.

3) Faire chauffer un peu de beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons avec les feuilles de laurier et la cannelle. Ajouter les éclats d'ail non épluchés, les carottes et le céleri. Remuer 5 minutes

4) Ajouter les jarrets, les tomates et le vin rouge. Saler et poivrer à nouveau

5) Porter à ébulition. Couvrir et laisser mijoter 3 bonnes heures.

6) Servir avec des pommes de terre nature ou du pain

Ragout de jarret de Jamie Oliver
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L
Je veux bien croire que l'on prenne plaisir a y tremper son morceau de pain ! Un plat de saison qui a tout bon ! Des bises !
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M
On peut se donner la main pour les plats mijotés Bonne seùaine
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L
Hummmmm... Ton ragoût est bien appétissant !
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