Soupe pois laitue et estragon
Une bonne soupe verte pour se réchauffer un peu
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 1 oignon
- 300g de petits pois surgelés
- 1/2 laitue
- 1/2 cac d'estragon séché
- 750ml d'eau
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- Crème liquide
1) Eplucher et hacher l'oignon. Le faire revenir dans un peu de beurre
2) Ajouter les feuilles de laitue grossièrement hachée. Mélanger 1 minute
3) Ajouter les petits pois, les cubes de bouillon, l'eau et l'estragon.
4) Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes
5) Mixer. Verser la soupe dans des bols et verser un trait de crème avant de servir
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M