750 grammes
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Soupe de chataigne au lard

par La toquée

publié dans Soupes , A l'apéro

J'ai servi ce potage l'année dernière en guise d'apéro. Tout le monde à adoré et a voulu se resservir. La chataigne se mariant à merveille avec le goût fumé des lardons.

 

Pour une dizaine de minis bols

 

Ingrédients:

- 250g de chataignes sous vide

- 250g de tranches de carottes

- 1/2 branche de céleri tranchée

- 1 petit oignon haché

- 1 petit éclat d'ail haché

- 75g de lardons fumés

- 750ml de bouillon de boeuf

 

1) Mettre tous les ingrédients (sauf les lardons) dans une casserole et faire cuire une vingtaine de minutes à feu moyen

2) Faire revenir les lardons dans une poêle

3) Mixer finement la soupe (si nécessaire ajouter un peu d'eau)

4) Verser la soupe dans des bols et parsemer de lardons. Servir chaud 

Soupe de chataigne au lard
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G
une jolie soupe salée/sucrée
très bon après-midi
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L
Elle me plait ta soupe !
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