750 grammes
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Cuillères pommes-foie gras

par La toquée

publié dans A l'apéro

Cuillères pommes-foie gras

Pour 10 cuillères

 

Ingrédients:

- 1 pomme Golden ou Pink Lady

- 1 noix de beurre

- 2 cas de sucre

- 1 tranche de foie gras (40g environ)

- 1 spéculoos émietté

 

1) Eplucher la pomme et la couper en petits dés

2) Mettre le beurre et le sucre dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a légère caramélisation. Ajouter les dés de pommes et faire cuire jusqu'a ce qu'elles soient fondantes

3) Répartir les dés de pommes dans des cuillères en porcelaine. Ajouter un ou deux dés de foie gras et parsemer de spéculoos émiettés

Cuillères pommes-foie gras
Cuillères pommes-foie gras
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G
jolis amuse-bouche<br /> bonne fin d'après-midi
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