750 grammes
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Confiture rhubarbe-abricots

par La toquée

publié dans Confitures

La rhubarbe a fait son apparition sur les étals des maraîchers. Dans cette recette je vous propose de les marier aux abricots secs qui se marient bien avec son acidité

 

Pour 2 pots

 

Ingrédients:

- 500 de rhubarbe

- 100g d'abricots secs

- 500g de sucre

- 1/2 cac d'extrait de vanille

 

1) Eplucher a rhubarbe et la couper en troncons. Ajouter le sucre et laisser macérer une nuit

2) Verser ce mélange dans une bassine à confiture. Ajouter les abricots secs coupés en morceaux et l'extrait de vanille

3) Laisser cuire 45 minutes environ. Tester la cuisson en versant 1 goutte de confiture sur une assiette. Si elle fige la confiture est prête

4) Mettre en pot

Confiture rhubarbe-abricots
Confiture rhubarbe-abricots
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choupette88 02/05/2020 08:59

J'en aurais bien mis sur ma tartine ce matin !
Bon samedi à toi et bisous de nous deux !

jojo 01/05/2020 16:49

Ma maman la faisait de cette façon et j'adore . Bonne fin de journee

guy59600 01/05/2020 15:07

jolie confiture et bons fruits
très bon après-midi

choupette88 01/05/2020 08:45

Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
Belle journée et bisous de nous deux