750 grammes
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Galettes de chou fleur au comté

par La toquée

publié dans Végétarien , Légumes

Ces galettes peuvent se manger en plat ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'une tranche de jambon

 

Pour une dizaine de galettes

 

Ingrédients:

- 1 petit chou fleur

- 2 oeufs

- 35g de farine

- 100g de comté râpé

- Sel, poivre, muscade

 

1) Détailler les bouquets du chou fleur, les faire cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Egoutter puis les hacher grossièrement

2) Fouetter les oeufs. Ajouter la farine, le comté puis le chou fleur haché. Assaisonner de sel, poivre et muscade

3) Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y déposer des petits tas de pâte. Etaler avec le dos d'une cuillère et laisser cuire 2 minutes Retourner les galettes et poursuivre la cuisson quelques instants

4) Servir chaud

Galettes de chou fleur au comté
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G
un superbe gratin
très bon après-midi
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