750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cordon bleu de chou fleur

par La toquée

publié dans Légumes

 

....ou comment planquer des choux. Ici la viande du cordon bleu traditionnel est remplacée par une galette de chou fleur 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 chou fleur

- 3 oeufs

- 50g de parmesan

- Sel, poivre, muscade

- 2 tranches de jambon

- 4 petites tranches de fromage

- Farine

- 2 oeufs pour la panure

- Chapelure

- Beurre

 

1) Mixer le chou fleur et le presser dans un linge pour ôter un maximum d'eau

2) Ajouter les 3 oeufs, le parmesan, du sel, du poivre et de la muscade.

3) Former 8 steaks de chou fleur. Déposer un morceau de jambon et de fromage sur 4 d'entre eux. Refermer avec un deuxième steak et presser

4) Passer les croques dans la farine, l'oeuf battu puis dans la chapelure

5) Faire dorer les croques dans une poêle avec un peu de beurre

Cordon bleu de chou fleur
Cordon bleu de chou fleur
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
excellente idée!!! bisous
Répondre