Cuillères apéro à la mousse de surimi
Pour 20 cuillères
Ingrédients:
- Quelques tranches de saumon fumé
- 100g de fromage frais light
- 1 petite échalote
- Un peu de ciboulette hachée + une vingtaine de brins
- 2 bâtons de surimi
- 1 citron
1) Commencer par faire blanchir les brins de ciboulettes dans de l'eau bouillante
2) Mixer le fromage frais avec l'échalote, la ciboulette hachée et les bâtons de surimi
3) Découper des petits rectangles dans le saumon fumé, déposer un peu de fromage en son centre et rouler. Attacher avec un morceaux de ciboulette.
4) Disposer dans des cuillères apéritives et décorer avec un morceau de citron
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