mercredi, 22 avril 2009

Purée de carottes

par snoopy1989

publié dans Légumes

Si comme moi, vous avez de temps en temps envie de changer de la banale purée cette recette est pour vous. De plus elle est plus diététique car elle ne contient pas de jaune d'oeufs ni de lait mais des légumes.

Pour 3 personnes

Ingrédients:
1 kg de carottes
3 pommes de terre moyennes
2 oignons
Sel, poivre
1 orange
1 noix de beurre

1) Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire à l'anglaise ( dans une casserole d'eau bouillante). Saler et poivrer.

2) Faire suer les oignons dans une poêle
3) Egoutter les pommes de terre et les carottes et les écraser au presse purée.
Ajouter les oignons, le beurre et le jus d'orange. Mélanger et servir