Carbonnades

Voila une recette réalisée à partir d'ingrédients typiquement belge. Beaucoup de personnes me disent qu'ils ont un peur de cuisiner à la bière. Pour tout vous dire je n'aime pas la bière non plus mais cuisiné de cette façon c'est un délice.

Pour 4 personnes

340 calories/personne

Ingrédients:

- 750g de carbonnades de boeuf
- 5 petites carottes
- 1 petite boîte de champignons entier
- 2 oignons
- 1 chimay ( bière belge) mais tout autre bière brune fera l'affaire
- 5 spéculoos
- 1 trait de vinaigre
- 1 cas de sirop de liège
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre

1) Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre avec la feuille de laurier.
Ajouter: 
- La viande 
- Les carottes en tranches 
- La bière
- Les spéculoos
2) Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures à feu doux. Ajouter les champignons a mi cuisson. 
3) Passé ce délai, ajouter une grosse cuillère de sirop à la sauce et bien mélanger