Beignets de chou fleur

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement sympa et relativement light.

Pour 4 personnes

270 calories/personne

Ingrédients:
- 250g de chou fleur

- 250g de pommes de terre pour purée

- 1 jaune + 1 oeuf entier

- Parmesan râpé

- Sel, poivre, muscade

1) Eplucher puis couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée avec le chou fleur. Egoutter
2) Ecraser le tout. Ajouter le jaunes d'oeuf et les blancs battus en neige. Assaisonner de sel, poivre et muscade
3) Répartir la préparation dans des moules à muffins, parsemer de parmesan râpé et enfourner jusqu'a coloration

Comments

[elodie]

Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants...

[Pierre cuisine]

si ça peut en faire manger aux kids alors oui !! Pierre

[sandrinecuisine]

sympa sa change!

[cannelle68540]

encore une très belle découverte!

[whisper]

pas mal cette idée! j'aime bien que ce soit fait au four, il doit y avoir le côté croustillant sans les inconvénients du gras et l'odeur de friture dans la maison