750 grammes
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Chicons panés

par Snoopy1989

publié dans Légumes

La légende veut que le chicon soit apparu vers 1830 à Schaerbeek. On l’attribue cette découverte à un paysan qui aurait voulu dissimuler sa récolte dans une cave obscure, durant la période troublée au cours de laquelle la Belgique a conquis son indépendance.

 

Le chicon est la bête noire des petits belges qui détestent son amertume. Enfant, je ne mangais que le jambon lorsque ma mère préparait des chicons au gratin.  Aujourd'hui j'ai appris à apprécier ce légume.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 8 chicons

- 4 tranches de fromage à raclette

- 8 tranches de jambon

- 2 oeufs

- 1 tasse de chapelure

- Sel, poivre, muscade

 

1) Nettoyer les chicons et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau, ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes. Egoutter soigneusement

2) Ouvrir les chicons en deux et les farcir d'1/2 tranche de fromage à raclette. Ensuite, les rouler dans une tranche de jambon

3) Passer les chicons dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

4) Faire dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Chicons panés
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M
<br /> Et bien j'aime les chicons depuis toujours et je dois dire que ta recette est sublime de parfums, de goûts et de saveurs, tu ajoutes cette délicieuse idée de fromage à raclette qui doit sublimer<br /> ce légume, une excellente et superbe recette, bravo et merci à toi Jess<br /> <br /> <br /> Très belle fin de journée de jeudi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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R
<br /> coucou Jess comment va tu?? miam tes endives m'ont l'air bien bonne !!<br />
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D
<br /> depuis toute petite j'aime beaucoup !<br />
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G
<br /> une excellente idée pour changer un peu et nouvel en tête c'est bien frites/moule et sans oubier ce fameux manikenpis ici pluie<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne journée<br />
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