750 grammes
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Echalotes confites

par Snoopy1989

publié dans Légumes , Bocaux et conserves

Ces échalotes sont délicieuses avec du fromage ou de la viande. Utilisez les par exemple pour garnir vos sandwichs

 

Pour 1 bocal

 

Ingrédients:

- 300g d'échalotes

- 30g de sucre

- 200ml de vinaigre blanc

- 25ml d'huile d'olive

- 120ml d'eau

- 1 grosse pincée de sel

- 1 grosse pincée de poivre noir

- 5 feuilles de basilic

- 20ml de vinaigre balsamique

 

1) Mettre les échalotes dans un saladier, les couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 1 minute. Les égoutter et les éplucher.

2) Mettre le vinaigre blanc, le sucre, l'huile, le sucre, le sel, le poivre et le basilic  dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes, ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 10 minutes.

3) Retirer les échalotes et le basilic de la casserole à l'aide d'une écumoire et les mettre dans un bocal stérilisé

4) Faire réduire le contenu de la casserole pendant 5 minutes, incorporer le vinaigre balsamique. Vider sur les échalotes

5) Fermer hermétiquement les bocaux. Laisser reposer 3 jours avant de déguster.

Echalotes confites
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M
<br /> Bravo pour tes échalotes un régal Bisous<br />
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B
<br /> quelle bonne idée, j'aurais adoré ça !! bisous<br />
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D
<br /> je n'en ai jamais mangé mais cela doit être très bon !<br />
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G
<br /> de délicieuses échalottes tu peux faire la même coses avec des petits oignons blancs toujours de la pluie et du vent<br /> <br /> <br /> une bonne journée bises<br /> <br /> <br />  <br />
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