Endives farcies sauce à la gueuze

Au menu aujourd'hui une recette de légumes farcis qui change de l'ordinaire. Je l'ai dénichée dans un livre Colruyt. Tous le monde a adoré

Pour 4 personnes

500 calories/personne

Ingrédients:

- 4 grosses endives

- 400g de viande hachée

- 3 échalotes

- 3 oignons

- Sel, poivre

- 8 tranches de jambon fumé ou de lard petit déjeuner

- Un peu de persil haché

- Thym, une feuille de laurier

- 1 bière gueuze

1) Couper les endives en deux et ôter le milieu qui est amer

2) Mélanger la viande hachée, les échalotes et les oignons hachés, le persil, le sel et le poivre. 

3) Farcir les endives avec la viande hachée puis les enrouler dans une tranche de jambon

4) Placer les endives dans un plat à four et arroser avec la bière. Assaisonner d'un peu de thym et d'une feuille de laurier.

5) Enfourner 1 h à 200°C