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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 05:00

De nouvelles catégories ont vu le jour sur mon blog. Dans celle intitulée "Bases et décorations sucrées" vous trouverez toutes mes astuces pour décorer ou aromatiser vos pâtisseries. 


Aujourd'hui, une technique très simple pour confectionner des décors en chocolat comme chez le pâtissier. 

 

Ingrédients:

- 50g de chocolat noir pâtissier

Matériel:

- 2 grandes feuilles de papier sulfurisé

- Des emportes pièce

- Un rouleau à pâtisserie

 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie

2) Verser le chocolat fondu au centre d'une des feuilles de papier sulfurisé, recouvrir avec la seconde et étaler finement au rouleau à pâtisserie.

3) Laisser durcir quelques minutes au frigo

4) Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus et découper des formes à l'emporte pièce

5) Décoller délicatement les formes de la feuille de papier sulfurisé avec la lame d'un couteau. Conserver les formes au frais.

Formes en chocolat pour décorer ses gâteaux
Formes en chocolat pour décorer ses gâteaux

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Published by Snoopy1989 - dans Gâteaux
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commentaires

Sabrina 17/04/2011 13:14


Ces figures en choco sont super, je prend note!! gros bisous Snoopy bon dimanche


yo 17/04/2011 10:30


super idée, merci pour le partage!


cannelle 17/04/2011 10:01


c'est super joli


mitokola 17/04/2011 09:58


Puisque tu as passé ta journée à faire des confitures, peut-être en aurons-nous la joie de les voir sur ton blog... avec quels fruits les as-tu faites ? c'est vrai que la saison des confitures va
commencer, une belle réserve pour l'hiver en tout cas... je te souhaite une très belle journée Jess, gros bisous à toi (je penserai très fort à toi lundi et mardi..)
Jacqueline


Gen 16/04/2011 20:56


C'est très joli! Maintenant tu nous donnes la recette du gâteau? ..


Snoopy1989 17/04/2011 16:52



La recette du gateau est déja sur mon blog (post du 1er janvier) Bizz