750 grammes
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Galette des rois poire-tonka

par Snoopy1989

publié dans Gâteaux

Alors qui sera le roi de la journée?

 

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 rectangles de pâte de 30x15 cm

- 80g de poudre d'amandes

- 30g de beurre mou

- 1 oeuf battu

- 50g de sucre

- 1 poire

- 1 fève tonka

- 1 fève

 

1) Préparer la crème d'amandes. Pour cela travailler le beurre et le sucre. Ajouter la moitié de l'oeuf battu, la poudre d'amandes et une pointe de couteau de fève tonka râpée.

2) Etaler la crème d'amandes sur 1 rectangle de pâte feuilletée en laissant un bord de 1cm environ. Placer la fève

3) Eplucher et couper les poires en lamelles, les disposer sur la crème d'amandes

4) Recouvrir le tout avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée

5) Badigeonner la galette avec le reste d'oeuf battu et faire quelques croisillons avec un couteau.

6) Enfourner 30 minutes th°6

 

Enfin, je tenais à remercier Val d'avoir réalisé mes Sablés à la farine de châtaigne

Galette des rois poire-tonka
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M
<br /> MIAM MIAM LA POIRE MON FRUIT PREFERE DANS UNE GALETTE !!!!!!!!<br />
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M
<br /> Magnifique association de saveurs et de parfums Jess, ces poires/fève Tonka est une excellente et superbe idée ! ta galette doit être fabueluse de gourmandise, bravo et merci infiniment à toi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une merveilleuse soirée de dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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G
<br /> Hum très appétissant! Je te souhaite une belle année 2014! La bise.<br />
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G
<br /> une superbe galette pas encore faite attention ne pas confondre crème d'amande et frangipane ce n'est pas la même chose excuse-moi pour cette petite remarque<br /> <br /> <br /> une bonne soirée bises<br />
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D
<br /> elle à l'air délicieuse ! belle mise à l'honneur !<br />
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