Gâteau pascal

 Ce gâteau se compose d'une génoise chocolat recouverte de fondant

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 3 jaunes d'oeufs + 4 blancs

- 100g de sucre

- 50g de fécule

- 50g de farine

- 2 cas de cacao Van Houten

- Un peu de fondant

- Colorant vert

- Oeufs en sucre

- Personnages en massepain

1) Battre le sucre, les jaunes et les blancs d'oeufs au bain marie pendant 10 minutes

2) Ajouter la farine, la fécule et le cacao tamis et mélanger délicatement

3) Verser dans un moule à manqué et enfourner 30 minutes à 200°C

4) Faire fondre le fondant avec un fond d'eau et quelques gouttes de colorant vert. L'étaler sur le gâteau

5) Décorer avec des oeufs en sucre, des personnages en massepain,...