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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 05:50

Hier matin, en allant faire quelques courses, je suis tombée en admiration devant un étal de fraises. En plus d'être bon marchés elles étaient belle et parfumées à souhait. En rentrant j'ai improvisé un petit gâteau que nous avons englouti en quelques minutes.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs + 2 blancs

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 500g de fraises

- 2 cas d'édulcorant

- 2 feuilles de gélatine

- Un peu d'eau

 

1) Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir

2) Au bain marie: Mixer les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Ajouter petit à petit la farine tamisée

4) Incorporer les blancs montés en neige très ferme

5) Verser dans un moule à manqué et enfourner 20-30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

6) Faire chauffer 150g de fraises avec un fond d'eau et l'édulcorant. Laisser cuire jusqu'à ce que les fraises soit en compote.

7) Passer la préparation au tamis pour recueillir le jus de fraises. Incorporer la gélatine essorée et bien mélanger.

8) Couper le reste de fraises en deux et s'en servir pour décorer le dessus de la génoise

9) Badigeonner le tout de coulis

10) Laisser prendre au frigo avant de servir avec une noisette de chantilly

Gâteau très léger aux fraises
Gâteau très léger aux fraises

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Published by Snoopy1989 - dans Gâteaux
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commentaires

ratiba 10/07/2010 16:14


il a l'aire tout léger ton gateau merci pour le partage bisous


Anaïs 07/07/2010 10:44


Je ne peux que craquer devant un gateau aussi léger! Miam.


Yolande 07/07/2010 07:14


il me donne faim ton gâteau ...
à la maison aussi, il aurait été très vite englouti :)
bisous


jeannice 07/07/2010 02:02


pour si peu j'en prend deux part =D
gros bisous


cannelle68540 05/07/2010 17:57


hum et c'est tout léger en plus!