Moules à la provencale

Je tiens cette recette de ma voisine et amie Mathilde. Elle est délicieuse.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 4 kg de moules

- 2 beaux oignons

- 3 éclats d'ail

- 6 poivrons (2 verts, 2 jaunes, 2 rouges)

- 1 boite de tomates concassées

- 5 tomates fraîches

- 150ml d'eau

- Sel, poivre

- 1 pincée d'herbes de Provence

1) Faire dorer les oignons hachés et l'ail pressé dans un peu de matière grasse

2) Ajouter les poivrons en tranches, les tomates en morceaux, les tomates concassées, l'eau et les épices

3) Couvrir et laisser mijoter 1 heure

4) Nettoyer les moules, les mettre dans une grande casserole en alternant des couches de moules et de préparation aux poivrons.

5) Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert

Comments

[lypha]

très franchement, j'adoooooooooooooores les moules (c'était d'ailleurs le repas d'hier) mais, ce que je préfère c'est avec du vin blanc, crème et ail...
C'est ma recette préférée et j'ai beau essayer les autres, cela ne me rapporte jamais à mes saveurs d'enfance....
Passe une belle soirée, commence à bien préparer Halloween, ici, nous nous sommes surtout promener tous et cela nous a fait beaucoup de bien même si l'angoisse est latente et que Moyen Sultan en
serait même parfois agressif dans ses propose.
Bisous et une très belle soirée
Lypha

[maitena]

J'adore les moules! Dommage que je n'ai pas de quoi en faire ici dans mon studio :( Bisous

[mariellen]

chic, les fruits de mer reviennent, quoi de mieux qu'une belle assiette de moules, miammmm, bises, mariellen

[Gen]

A déguster entre copines!

[doudoute]

j'adore les moules, elles ont l'air super bonnes comme ça !