Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Profil

  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 06:00

Pour mon deuxième essai j'ai varié les plaisirs en utilisant des quartiers de citron et en utilisant du chocolat blanc pour le nappage.

 

Pour une trentaine de sucreries

 

Ingrédients:

- 1 orange

- 1 citron

- 200g de sucre

- 170ml d'eau

- 150g de chocolat au choix (noir et blanc pour moi)

 

1) Prélever l'écorce de l'orange et du citron et les couper en tranches de 4mm

2) Mettre les morceaux d'écorce dans une casserole avec une pincée de sel, recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Egoutter et passer sous l'eau froide.

3) Dans une casserole, mettre les morceaux d'écorce, le sucre et les 170ml d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Stopper la cuisson et laisser refroidir complètement.

4) Porter de nouveau le mélange à ébullition, laisser cuire doucement 10 minutes, stopper la cuisson et laisser refroidir complètement.

5) Porter une dernière fois à ébullition, laisser cuire doucement pendant 10 minutes, mélanger pour bien enrober les morceaux d'écorce de caramel, les déposer sur une grille pour qu'ils sèchent.

6) Faire fondre le chocolat au bain marie, plonger les écorces dans le chocolat pour bien les enrober, les déposer sur une grille jusqu'à ce que le chocolat se fige.

Orangettes et citronettes
Orangettes et citronettes

Partager cet article

commentaires

Pauline 05/01/2014 14:32


J'adore!


ça me donne envie d'en faire là maintenant tout de suite :)

noviceencuisine 29/12/2013 10:47


Quelle joie de les faire soi meme!


et qu'est ce que j'aime ca ^^

pina 27/12/2013 16:09


c'est super bon et merci bcp pour la recette même un peu longue!!!!


bon réveillons à toi et toute ta famille


gros bisous

doudoute 27/12/2013 15:11


ça donne envie ! passes de belles fêtes de fin d'année !