750 grammes
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Pissaladière

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Cette semaine on fait un petit crochet par le sud de la France avec cette spécialité niçoise. J'entends déja les cigales et vous?

 

Ingrédients:

- 200g de semoule de blé dur

- 50ml d'eau

- 50ml de lait

- 10g de levure fraiche

- 1 grosse pincée de sel

- 1 cac d'herbes de provence

- 10 gros oignons

- 1 cas de sucre

- 1 cac d'huile

- 1 conserve d'anchois à l'huile

- Une poignée d'olives noires

 

1) Dans la cuve de la machine à pain, mettre:

- Le sel

- Les herbes de provence

- La semoule de blé dur

- La levure

- Le lait tiède

- L'eau

- L'huile

Lancer le programme pâte (1h30)

2) Eplucher et trancher les oignons, les mettre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20-30 minutes. Retirer le couvercle, saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson à découvert jusqu'a ce que l'eau de cuisson se soit évaporée et les oignons soient bien caramélisés. Laisser refroidir

3) Sortir la pâte à pizza de la MAP, l'étaler finement au rouleau à pâtisserie.

4) Garnir la pâte d'oignons caramélisé, de morceaux d'anchois et d'olives coupées en deux.

5) Enfourner 20 minutes à 180°C

Pissaladière
Pissaladière
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LadyMilonguera 21/07/2014 20:21

Chouette idée... et dire que je n'en fais jamais....

babakitchen 15/07/2014 08:04

hyper gourmande la photo du bas, j'aime !!! bisous

noviceencuisine 09/07/2014 13:08

Quelle chouette recette!
J'aime ton idée et surtout bien présenté!

declar 08/07/2014 16:19

Bonjour,
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