Salade de pommes de terre persillées

Une salade qui a eu beaucoup de succès

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 6 grosses pommes de terre à chair ferme

- 2 oeufs durs

- 3 cas d'huile d'olive

- 1 éclat d'ail

- 1 cas de vinaigre de vin

- 1 cas de moutarde

- 2 échalotes

- 3 cornichons au vinaigre

- Persil

- Sel, poivre

1) Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire à l'anglaise. Egoutter et laisser refroidir

2) Mélanger l'ail pressé avec la moutarde, l'huile, et le vinaigre de vin. Verser sur les pommes de terre et mélanger.

3) Hacher les échalotes, les cornichons et un peu de persil. Ecaller les oeufs durs et les écraser à la fourchette. Mélanger tout avec les pommes de terre

5) Servir bien frais

Comments

[micheleasthon83]

Merci de nous rappeler des recettes traditionnelles auxquelles on ne pense plus voilà mon menu pour ce soir Bisous

[Katleen]

Eh bien j'essayerais ta recette lundi j'avais prévu une salade de pdt avec le reste de mon rôti de porc.
Bonne fin de journée

[Betty]

Mon conjoint passe son temps à me réclamer des salades de pomme de terre...et je crois qu'il aurait bien aimé diner chez toi !

[babakitchen]

ça plait toujours la salade de pommes de terre, ici on est fan !! bizzzz bonne journée

[LadyMilonguera]

Sympathique cette salade...