Soupe de laitue et vache qui rit
Je vous souhaite à tous et toutes et tous une très bonne année 2014. Que vos rêves se réalisent!
Comme moi, vous avez sans doute un peu exagéré ces derniers jours. C'est pourquoi je commence l'année avec cette recette toute en douceur et en légèreté. Après un gros repas elle passe très bien.
Pour 1,2 l de soupe
Ingrédients:
- 1 laitue
- 1 échalote
- 1 cac de curry
- 1 pomme de terre
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- Eau
- 3 Vaches qui rit
1) Oter le trognon de la laitue
2) Eplucher et hacher grossièrement l'échalote. La faire revenir dans un peu de beurre.
3) Ajouter le curry, la pommes de terre coupée en dés, les feuilles de laitue et les cubes de bouillon.
4) Ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter 30 minutes
5) Ajouter les vaches qui rit et mixer