750 grammes
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Salade de pennes au maquereau

par Snoopy1989

publié dans Salades , Pâtes et lasagnes

Au menu aujourd'hui une salade que je réalise très souvent tant elle est simple et goûteuse

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 40g de pennes

- 1 boite de maquereau a la tomate

- Des tomates cerise

- 1 oeuf dur

- 1 poignée de feuilles de salade

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire les pennes selon les indications du paquet puis les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2) Mélanger les pennes, la salade, l'oeuf coupé en morceaux et les tomates coupées en deux. Ajouter la boite du maquereau, du sel et du poivre

3) Servir bien frais

Salade de pennes au maquereau

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Glace a la noix de coco

par Snoopy1989

publié dans Glaces

Après des semaines mois emmitouflées sous des tonnes de fringues j'avais presque oublié ce que c'est de transpirer et d'avoir chaud. Alors après la journée de hier et ses 33°C au thermomètre je n'ai pas pu résister à l'envie de ressortir la sorbetière

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 1 cac de fécule de mais

- 1 cas de cointreau

- 400ml de lait de coco

 

1) Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la fécule et réserver

2) Faire chauffer le lait de coco. Verser sur le mélange oeuf - sucre tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Reverser tout dans un poêlon et laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'a ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. Laisser refroidir complétement et ajouter le cointreau.

4) Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner une trentaine de minutes.

 

Glace a la noix de coco

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Pains à hot dog

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 6 pains

 

Ingrédients:

- 300g de farine

- 1 oeuf

- 1 yaourt nature 0%

- 30ml de lait + pour badigeonner

- 1 cac de sel

- 1 cac de sucre

- 10g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 15 minutes

2) Diviser le pâte en 6 et former 6 petits pains allongés. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Badigeonner les petits pains de lait et enfourner 15 minutes th°6

Pains à hot dog
Pains à hot dog

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Relish vert

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Sauces , Bocaux et conserves

Pour moi l'été est synonyme de street food. Sandwichs, burgers ou encore hot dog dégustés dehors entre potes. J'ai donc flashé sur cette recette de relish vert, un condiment qui relevera a merveille vos plats.

 

Pour 1 bol de relish

 

Ingrédients:

- 1 courgette

- 1/2 poivron vert

- 1 oignon

- 1,5 cas de cassonade

- 60ml de vinaigre blanc

- 1 cac de moutarde de Dijon

- 1/3 cac de curcuma

- 1 pincée de sel et céleri

- 1 grosse pincée de sel

 

1) Eplucher l'oignon et le poivron et les hacher finement.

2) Nettoyer la courgette et la hacher finement

3) Mettre le tout dans un poelon avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter une trentaine de minutes jusqu'a l'obtentin d'une compotée de légumes

4) Déguster le relish sur des hamburger ou des hot dog

Relish vert

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Mousse à la framboise

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Aujourd'hui je vous propose une variante de ma mousse de fraise. Réalisée cette fois avec un paquet de framboises surgelées entamé

 

Pour 5 personnes

 

Ingrédients:

- 400g de framboises surgelées

- 4 cas de sucre

- 200g de fromage blanc 0%

- 1 blanc d'oeuf

- 2 feuilles de gélatine

 

1) Mixer les framboises décongelées et passer au tamis pour enlever les pépins.

2) Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

3) Faire chauffer le coulis de framboises avec le sucre. Hors du feu incorporer la gélatine essorée et le fromage blanc.

4) Pour finir ajouter le blanc d'oeuf battu en neige

5) Verser la mousse dans des verrines et laisser reposer 2 heures au frigo

Mousse à la framboise

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Cake aux pruneaux et lardons

par Snoopy1989

publié dans Cakes , A l'apéro

Pruneaux et lardons se marierent et eureunt beaucoup de succès à table

 

Pour 2 petits cakes

 

Ingrédients:

- 70g de farine

- 1/2 cac de levure

- 1 oeuf

- 75g de lardons

- 30g de pruneaux

- 50ml de lait

- Sel, poivre

 

1) Faire griller les lardons dans une poêle. Laisser refroidir

2) Mettre la farine et la levure dans un plat, ajouter l'oeuf battu et le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Pour finir incorporer les lardons et les pruneaux coupés en morceaux. Assaisonner de sel et poivre.

4) Verser la pâte dans 2 petits moules à cake et enfourner environ 20 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Cake aux pruneaux et lardons

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Poulet rôti au romarin et oignons rôtis

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Mmm ca sent bon, qu'est ce qu'on mange?

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 poulet

- 4 oignons

- 2-3 branches de romarin

- 1 cas de miel

- 3 cas de vinaigre balsamique

- 3 cas d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

1) Farcir le poulet avec le romarin et le mettre dans un plat. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

2) Eplucher les oignons et les mettre autour du poulet. Enfourner 40 minutes Th°6

3) Mélanger le miel et le vinaigre balsamique, arroser le poulet avec ce mélange. Enfourner 40 minutes supplémentaires

4) Servir

Poulet rôti au romarin et oignons rôtis

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Glace allégée au café

par Snoopy1989

publié dans Glaces

Avec le retour des températures plus clémentes j'ai ressorti ma sorbetière.

 

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 500ml de lait concentré

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cas de Nescafé en poudre

 

1) Faire chauffer le lait concentré. Hors du feu incorporer le Nescafé.

2) Battre les oeufs et le sucre. Verser le lait concentré chaud dessus tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Reverser le tout dans la casserole et laisser mijoter sans cesser de remuer jusqu'a ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.  Laisser refroidir

4) Verser la préparation dans le bol de la sorbetière et laisser turbiner 30 minutes environ jusqu'a ce que la glace soit prise

5) Servir immédiatement ou réserver au congélo dans des boites hermétiques.

Glace allégée au café

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Riz à l'espagnole

par Snoopy1989

publié dans Riz

Une bonne alternative a la traditionnelle paella pour moi qui ne peut plus manger de crevettes.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de riz

- 10 tranches de chorizo

- 1 boite de tomates pelées

- 1 oignon

- 1/2 cac de pâte d'ail

- 1 poignée de petits pois surgelés

- 1 poivron grillé

- 1 cas d'épices pour paella

 

1) Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage. Egoutter

2) Hacher l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse.

3) Ajouter la pâte d'ail, le poivron coupé en lanières, les tomates pelées, le riz, les petits pois et les épices pour paella. Laisser cuire quelques minutes

4) Incorporer le chorizo coupé en morceaux et servir bien chaud

Riz à l'espagnole

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Carbonnades à la tomate (au cookeo)

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

En me baladant sur la toile l'autre jour j'ai pu remarqué que le Cookeo avait de plus en plus de succès. En effet, même si c'est un investissement c'est un sacré atout dans la cuisine. La preuve avec ces carbonnades cuites en 20 minutes seulement.

 

 Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de carbonnades de boeuf

- 200ml de vin blanc

- 1 boite de tomates pelées

- 300g de champignons de Paris

- Une grosse pincée d'ail en poudre

- 1 boite de concentré de tomates

- 2 cas de farine

- 200ml de bouillon de boeuf

- Persil haché

- 1 feuille de laurier

- 1 clou de girofle

- 1 oignon

- Sel, poivre

 

1) Programmer la machine sur le menu DORER et mettre les carbonnades dans la cuve. Faire dorer de chaque côté

2) Ajouter tous les autres ingrédients, fermer la cuve et programmer le menu "CUISSON RAPIDE" pour 20 minutes.

3) Servir bien chaud avec des pommes de terre nature

Carbonnades à la tomate (au cookeo)

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