Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Profil

  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 12:57

Pour 6 chaussons

 

Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 pommes jonagold

- 3 cas de sucre de canne

- 1 Oeuf battu


1) Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire compoter dans un poêlon avec le sucre

2) Découper des ronds de pâte feuilletée de la grandeur du moule à chausson.

3) Déposer un rond de pâte dans le moule à chausson. Placer un peu de compote au centre, mouiller les bords avec un peu d'eau et refermer le moule. Retirer délicatement le chausson du moule et le déposer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé. Renouveler l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients 

4) Badigeonner les chaussons d'oeuf battu et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C (jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés)

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Desserts
commenter cet article
1 août 2008 5 01 /08 /août /2008 13:40

Pour 8 personnes

 

Ingrédients:

Pour la pâte:
- 325g de farine

- 180g de beurre en dés

- 2 cas de sucre
Pour la garniture:
- 800g de pommes golden

- 125g de sucre

- 1 cac de cannelle moulue

- 1/4 de cac de muscade moulue

- 2 1/2 cas de farine

- 20 ml de jus de citron

- 40g de beurre en dés

- Un peu de sucre pour saupoudrer.


1) La pâte: Préchauffer le four sur thermostat 4. Travailler la farine avec le beurre, le sucre et une pincée de sel. Dés l'obtention d'une consistance sablée verser 30 ml d'eau et mélanger. Former 2 boules de pâte, les recouvrir de film plastique et les mettre 15 à 20 minutes au frais.   

2) La garniture: Evider et couper les pommes en dés. Mélanger le sucre, la cannelle, la noix de muscade, la farine et une bonne pincée de sel. Saupoudrer les pommes avec cette préparation. Verser le jus de citron et bien remuer.

3) Abaisser une des boules de pâte au rouleau. La placer dans un moule à tarte beurré en la faisant dépasser de 2,5 cm tout autour du moule. 

4) Verser la garniture dans le moule et déposer une noix de beurre par dessus. Badigeonner d'eau le rebord de pâte. Abaisser la deuxième boule de pâte et l'installer par dessus la première. Pincer les bords pour bien fermer la tourte. Faire quelques trous sur le dessus. Badigeonner d'un peu d'eau, saupoudrer de sucre et enfourner 55-60 minutes. Servir tiède ou froid

Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Tartes et quiches
commenter cet article
31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 18:55

Pour 3 gourmands


Ingrédients:

- 3 grosses pommes de terre à chair ferme

- Un peu de crème

- 1 échalote

- Ciboulette

- 125g de lardons fumés

- Gruyère râpé


1) Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

2) Couper les pommes de terre au 3/4 dans la longueur et évider délicatement leur chair ( conserver ).

3) Faire revenir les lardons dans une poêle

 4) Dans un plat mélanger la chair des pommes de terre, un peu de crème, l'échalote émincée, la ciboulette et les lardons grillés.

5) Farcir les pommes de terre évidée avec la préparation. Parsemer de gruyère rapé.

6) Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C. C'est prêt

Pommes de terre surprise
Pommes de terre surprise

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Pommes de terre
commenter cet article
31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 10:58

Pour 8 tartelettes:


Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- Moutarde

- 5 tomates

- 1 oignon

- Sel, poivre

- Epices pour spaghetti ou autres au choix

- Beurre

- Gruyère râpé

 

1) Beurrer et froncer les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée. Badigeonner d'un peu de moutarde.

2) Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Couper 3 tomates en dés et les ajouter aux oignons. Saler et poivrer. Faire revenir jusqu'à l'obtention d'une compotée de tomate.

3) Garnir les moules à tartelettes de compote de tomate. Assaisonner avec les épices à spaghetti.

3) Couper les 2 dernières tomates en tranches fines. Poser une tranche au dessus de la compote.

4) Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 20 minutes à 200°C. 

Tartelettes de tomates
Tartelettes de tomates

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Tartes et quiches
commenter cet article