750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain aux oignon et chorizo

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Je vous suggère de l'accompagner d'une soupe à la tomate ou une tortilla

 

Pour 1 grand pain

 

Ingrédients:

- 1,5 cac de sel

- 500g de farine

- 320ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 1 cac d'origan

 - 4 oignons

- 100g de chorizo

 

1) Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu de matière grasse jusqu'a ce qu'ils soient tendres

2) Couper le chorizo en petits dés

3) Dans la cuve de la MAP mettre le sel, la farine, l'eau, la levure, les oignons, l'origan et le chorizo. Démarrer le programme pain rapide

4) Dès que le pain est cuit, le sortir de la MAP et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain aux oignon et chorizo

Voir les commentaires

Corne d'abondance

par La toquée

publié dans Desserts

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 2 carrés de pâte feuilletée surgelée de 15X15cm

- 1 cas de confiture d'abricots

- 200ml de crème à 30% MG

- 3 cas de sucre

- 4 ou 5 pistaches concassées

- Fruits rouges

- Oeuf battu

 

1) Recouvrir 3 cones en aluminium avec du papier sulfurisé

2) Découper des bandes de 1cm dans la pâte feuilletée et en recouvrir les cones. Badigeonner d'oeuf battu et enfourner environ 15 minutes à 180°C (jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés)

2) Démouler délicatement les cones en pâte feuilletée et placer un peu de confiture d'abricots au fond de ceux ci

3) Monter la crème en chantilly avec le sucre.

4) Mettre la chantilly dans une poche à douille et en garnir les cones. Saupoudrer de pistaches

5) Servir avec des fruits rouges

Corne d'abondance
Corne d'abondance

Voir les commentaires

Croque sardine et oeuf dur

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Poissons

Le vendredi c'est sans chichis. Une recette simple mais efficace

 

Pour 1 personne

 

ingrédients:

- 1 pain a panini

- 1 boite de sardines a l'huile

- 1 oeuf dur

- Quelques feuilles de cresson

 

1) Egoutter les sardines et les écraser à la fourchette

2) Ouvrir le pain à panini en deux. Le garnir de miettes de sardines, de tranches d'oeufs durs et de feuilles de cresson

3) Faire cuire dans un grill bien chaud

Croque sardine et oeuf dur

Voir les commentaires

Salade à la saucisse

par La toquée

publié dans Hachis et saucisses , Salades

Comme souvent j'ai vu trop grand pour le barbecue et il me restait pas mal de petites saucisses

C'est alors que je me suis souvenue avoir vu une recette de "panzanella à la saucisse" dans un livre de Jamie Oliver. Je l'ai adaptée en fonction de ce que j'avais sous la main

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 tomates bien mûres

- 6 petites saucisses cuites au barbecue

- 1 poignée de croutons

- 1/2 oignon rouge

- Copeaux de parmesan

- Romarin séché, paprika, sel, poivre

- 1 cas d'huile d'olive

- 1 dizaine d'olives noires

- 1/2 cac de capres

 

1) Couper les tomates en lanières et les mettre dans un bol

2) Ajouter les olives coupées en deux, les capres et l'oignon tranché finement. Assaisonner d'huile d'olive, de paprika et de romarin. Mélanger intimement

3) Couper les saucisses en morceaux et les répartir dans deux assiettes. Ajouter la préparation à la tomate, des croutons et des copeaux de parmesan. Saler et poivrer

4) Servir avec du pain

Salade à la saucisse

Voir les commentaires

Salade de blé aux légumes grillés

par La toquée

publié dans Salades

Salut les gourmands. Aujourd'hui je partage cette recette qui a eu beaucoup de succès à la maison

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 80g de blé

- 300g de légumes grillés surgelés (colruyt)

- 100g de dés de poulet

- 1 cac de pesto

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire le blé selon les indications du paquet. Egoutter

2) Faire revenir les légumes grillés dans une poêle. Ajouter le blé, le pesto, et les dés de poulet. Saler et poivrer

3) Servir tiède ou froid

Salade de blé aux légumes grillés

Voir les commentaires

Glace milk shake banane

par La toquée

publié dans Glaces

La semaine dernière le thermomètre affichait près de 35°C. Pour supporter ces fortes rien de tel qu'une bonne glace.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 500ml de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 100g de poudre pour milk shake à la banane
 

1) Verser le lait dans un poêlon et faire chauffer

2) Fouetter les jaunes avec la poudre pour milk shake. Verser progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux

 3) Reverser le tout dans le poêlon et remuer sur feu doux jusqu'a ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère. Laisser refroidir

 4) Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner 1h environ

 

Glace milk shake banane

Voir les commentaires

Pain barbecue

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Cela faisait très longtemps que cela me trottait dans la tête. Un pain cuit au barbecue à l'image des pains cuits dans de vieux fours à bois. J'ai profité des vacances pour la concrétiser. Le résultat était bluffant, la mie a une texture plus dense mais moelleuse et la croute est bien croustillante comme j'aime

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 300g de farine ordinaire

- 100g de farine complète

- 275ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 2 cas de graines (lin et sésame)

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un plat et pétrir pendant 5 bonnes minutes

2) Déposer le pâton dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé et laisser reposer 2 heures à l'abri des courants d'air

3) Déposer la cocotte sur les braises bien chaudes et laisser cuire 1h15 environ (le pain est cuit lorsqu'il sonne creux)

Pain barbecue

Voir les commentaires

Luna

par La toquée

Le mois dernier nous avons perdu notre Jack Russel de 16 ans et demi.

Malgré la présence de plusieurs chats, la maison semblait bien vide

Aujourd'hui nous avons accueilli la petite Luna, bichon de 2 mois. 

Elle est chou hein ?? ♥♥♥

Luna
Luna

Voir les commentaires

Sautés de porc gratinés aux tomates

par Snoopy1989

publié dans Porc

Je mange des tomates toute l'année. Mais il n'y a en été qu'elles ont réellement du goût. Le reste de l'année j'opte le plus souvent pour des conserves. Sur le marché j'ai flashé sur un cageot de tomates cerise en grappes. Elles m'ont servi d'accompagnement pour ce plat qui sent bon le soleil

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 1 oignon

- 1 éclat d'ail

- 400g de tomates

- 3 sautés de porc

- 50ml de vin blanc

- 1 boule de mozzarella

- 2 branches de tomates cerise

- Sel, poivre

- Basilic ciselé

 

1) Faire suer l'oignon haché dans une poêle. Ajouter l'ail haché et les tomates coupées en dés. Assaisonner de sel, poivre et basilic. Laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une compote de tomates

2) Faire dorer les sautés de porc dans une poêle. Saler, poivrer. Réserver

3) Déglacer la poêle avec le vin blanc puis ajouter la compotée de tomates.

4) Répartir la sauce tomate dans un plat à four. Déposer les sautés de porc et les tomates cerise dans le plat. Parsemer de tranches de mozzarella et  passer au four une dizaine de minutes pour faire fondre la mozzarella

Sautés de porc gratinés aux tomates

Voir les commentaires

Soupe de fraises

par Snoopy1989

publié dans Soupes , Desserts

Une recette simplissime et bien rafraichissante

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 300g de fraises bien mûres

- 2 cas de sucre

- Chantilly

- Feuilles de menthe

 

1) Equeuter les fraises et les couper en deux. Les mettre dans un poêlon et faire chauffer

2) Ajouter le sucre. Mixer (ajouter un peu d'eau si la préparation est trop épaisse)

3) Répartir la soupe dans des petits bols ou des verrines. Garnir d'une noisette de chantilly et d'une feuille de menthe. Servir avec des biscuits maison ou des mouillettes de brioche

Soupe de fraises

Voir les commentaires