750 grammes
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Poulet rôti au romarin et oignons rôtis

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Mmm ca sent bon, qu'est ce qu'on mange?

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 poulet

- 4 oignons

- 2-3 branches de romarin

- 1 cas de miel

- 3 cas de vinaigre balsamique

- 3 cas d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

1) Farcir le poulet avec le romarin et le mettre dans un plat. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

2) Eplucher les oignons et les mettre autour du poulet. Enfourner 40 minutes Th°6

3) Mélanger le miel et le vinaigre balsamique, arroser le poulet avec ce mélange. Enfourner 40 minutes supplémentaires

4) Servir

Poulet rôti au romarin et oignons rôtis

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Glace allégée au café

par Snoopy1989

publié dans Glaces

Avec le retour des températures plus clémentes j'ai ressorti ma sorbetière.

 

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 500ml de lait concentré

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cas de Nescafé en poudre

 

1) Faire chauffer le lait concentré. Hors du feu incorporer le Nescafé.

2) Battre les oeufs et le sucre. Verser le lait concentré chaud dessus tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3) Reverser le tout dans la casserole et laisser mijoter sans cesser de remuer jusqu'a ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.  Laisser refroidir

4) Verser la préparation dans le bol de la sorbetière et laisser turbiner 30 minutes environ jusqu'a ce que la glace soit prise

5) Servir immédiatement ou réserver au congélo dans des boites hermétiques.

Glace allégée au café

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Riz à l'espagnole

par Snoopy1989

publié dans Riz

Une bonne alternative a la traditionnelle paella pour moi qui ne peut plus manger de crevettes.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de riz

- 10 tranches de chorizo

- 1 boite de tomates pelées

- 1 oignon

- 1/2 cac de pâte d'ail

- 1 poignée de petits pois surgelés

- 1 poivron grillé

- 1 cas d'épices pour paella

 

1) Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage. Egoutter

2) Hacher l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse.

3) Ajouter la pâte d'ail, le poivron coupé en lanières, les tomates pelées, le riz, les petits pois et les épices pour paella. Laisser cuire quelques minutes

4) Incorporer le chorizo coupé en morceaux et servir bien chaud

Riz à l'espagnole

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Carbonnades à la tomate (au cookeo)

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

En me baladant sur la toile l'autre jour j'ai pu remarqué que le Cookeo avait de plus en plus de succès. En effet, même si c'est un investissement c'est un sacré atout dans la cuisine. La preuve avec ces carbonnades cuites en 20 minutes seulement.

 

 Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de carbonnades de boeuf

- 200ml de vin blanc

- 1 boite de tomates pelées

- 300g de champignons de Paris

- Une grosse pincée d'ail en poudre

- 1 boite de concentré de tomates

- 2 cas de farine

- 200ml de bouillon de boeuf

- Persil haché

- 1 feuille de laurier

- 1 clou de girofle

- 1 oignon

- Sel, poivre

 

1) Programmer la machine sur le menu DORER et mettre les carbonnades dans la cuve. Faire dorer de chaque côté

2) Ajouter tous les autres ingrédients, fermer la cuve et programmer le menu "CUISSON RAPIDE" pour 20 minutes.

3) Servir bien chaud avec des pommes de terre nature

Carbonnades à la tomate (au cookeo)

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Brochettes de mini crêpes

par Snoopy1989

publié dans Crêpes et gaufres

Une recette de goûter plutôt sympa piochée dans un livre Colruyt. J'ai utilisé des fruits de saison mais elles sont déclinables à l'infini.

 

Pour 4 brochettes

 

Ingrédients:

- 80g de farine

- 1 oeuf

- 75ml de lait

- 1 pincée de sel

- Sucre

- Pâte à tartiner

- 1 grappe de raisins noir

- 1 orange

- 2 kiwis

- 1 banane

- Sirop de chocolat

 

1) Mettre la farine et le sel dans un plat. Ajouter l'oeuf battu et le lait. Fouetter vigoureusement jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse

2) Faire chauffer une crêpière. Y répartir des petits tas de pâte et laisser cuire 1 minute. Retourner les crêpes et laisser cuire 30 secondes supplémentaires. Le déposer dans une assiette et les saupoudrer de sucre

3) Recouvrir les crêpes de pâte à tartiner et les assembler deux par deux

4) Couper l'orange en quartiers. Eplucher et trancher les kiwis et la banane et les couper en tranches 

5) Sur des pics à brochette alterner des minis crêpes et des fruits

4) Servir avec du sirop de chocolat

Brochettes de mini crêpes
Brochettes de mini crêpes

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Rôti de porc mariné

par Snoopy1989

publié dans Porc

Un rôti moelleux et relevé grâce à cette marinade aux notes asiatiques

 

Ingrédients:

- 1 rôti de porc

- 2 oignons

- 1 éclat d'ail

- 2 cas de paprika

- 4 cas de sauce teriyaki

- 2 cas de miel

- 1 grosse pincée de gingembre en poudre

- 3 gouttes de tabasco

- Poivre

 

1) Hacher l'oignon et l'ail. les mettre dans un plat avec le rôti

2) Mélanger la sauce teryiaki, le miel, le tabasco, le gingembre, le paprika et le poivre. Verser sur le rôti et laisser mariner 1 nuit au frigo

3) Enfourner le roti 1h30 th°6

Rôti de porc mariné

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Carottes braisées aux aromates (recette cookeo)

par Snoopy1989

publié dans Légumes

Aujourd'hui un accompagnement réalisé dans le Cookeo. Les carottes étaient fondantes à souhait.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 tasse d'oignons grelots

- 700g de carottes

- 2 éclats d'ail

- 100ml de vin blanc

- 150ml de bouillon de légumes

- 1 bouquet garni

- Sel, poivre

 

1) Eplucher et trancher les carottes. Presser l'ail

2) Programmer le menu DORER, et y faire revenir les tranches de carottes avec l'ail pendant quelques minutes

3) Ajouter les oignons grelots épluchés ainsi que les autres ingrédients

4) Fermer le couvercle et lancer le menu CUISSON RAPIDE pour 12 minutes

5) Servir en accompagnement de poisson ou de viande blanche

Carottes braisées aux aromates (recette cookeo)

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Gaufres (garniture aux fraises)

par Snoopy1989

publié dans Crêpes et gaufres

Pour le coup...beaucoup moins diététique que la recette précédente... hum hum

 

Pour 10-12 gaufres

 

 

Ingrédients:

- 250g de farine

- 100g de sucre

- 60g de beurre fondu

- 2 oeufs

- 450ml de lait

- 1 cas de levure

- Arome vanille

- Chantilly

- Fraises et myrtilles

 

1) Mélanger la levure avec la moitié du lait tièdi et laisser reposer 10 minutes

2) Verser la farine et le sucre sur le mélange lait-levure et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux

3) Ajouter le beurre fondu puis les oeufs, le reste de lait et quelques gouttes d'arome vanille en mélangeant bien entre chaque ajout

4) Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 1 heure à l'abri des courants d'air

5) Verser une louche de pâte dans un gaufrier bien chaud et laisser cuire 3 minutes. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

6) Recouvrir les gaufres de chantilly et parsemer de fraises et de myrtilles

Gaufres (garniture aux fraises)

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Salade fitness

par Snoopy1989

publié dans Salades

Tic tac... l'été approche à grands pas. Et avec lui l'envie de vouloir rentrer à nouveau dans sa petite robe préférée. Alors aujourd'hui  je vous propose avec cette salade copieuse mais légère

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

 - Une dizaine de tomates cerise

- 1 oeuf dur

- 1 petite carotte

- 1 morceau de concombre

- Une poignée de feuilles de laitue

- Sel, poivre

- 2 grosses cas de fromage blanc 0%

- 1 cac de moutarde

- 1 cac de miel

 

1) Couper les tomates cerise en deux et les mettre dans un saladier

2) Ajouter les feuilles de laitue, le concombre tranché, la carotte râpée et l'oeuf coupé en morceaux. Saler et poivrer

3) Mélanger le fromage blanc, la moutarde et le miel, verser sur la salade. Mélanger et déguster

Salade fitness

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Brick de cabillaud au jambon et tomates

par Snoopy1989

publié dans Poissons

Initialement j'ai réalisé cette recette à partir des restes du frigo. Mais elle a tellement plu que je l'ai déja refait plusieurs fois

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

- 6 feuilles de brick

- 1 petite casserole de purée maison

- 6 morceaux de cabillaud

- 3 tomates

- 3 grandes tranches de jambon

- Sauce méditérrannéenne aux olives (Heins)

- Sel, poivre

 

1) Etaler un peu de purée au centre des feuilles de brick

2) Recouvrir d'1/2 tranche de jambon, d'un peu de sauce tomate, d'un morceau de cabillaud et de tranches de tomates. Saler et poivrer

3) Plier et enfourner 30 minutes à 180°C

Brick de cabillaud au jambon et tomates

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