Une toquée en cuisine

Le jeudi c'est ravioli...euh pâte quoi. Cette fois j'ai opté pour une recette de Jamie Oliver.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 400g de pennes

- 1 tasse de tranches de courgettes surgelées

- 1 oignon

- 2 filets de maquereau fumé

- 2 oeufs

- 100ml de lait

- 1/2 cac de romarin séché

- Poivre

- Parmesan

1) Faire cuire les pennes selon les indications du paquet

2) Hacher l'oignon, le mettre dans une cocotte avec les tranches de courgettes et faire cuire 6-7 minutes

3) Ajouter le maquereau coupé en morceaux et le romarin. Mélanger

4) Egoutter les pâtes en prenant soin de réserver 250ml d'eau de cuisson

5) Fouetter les oeufs avec le lait

6) Oter la cocotte du feu. Ajouter l'eau de cuisson, les pâtes et enfin le mélange oeuf- lait. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une sauce onctueuse

7) Poivrer généreusement et servir avec du parmesan

Un lunch de midi réalisé avec les restes d'un poulet rôti (au grand dam de mes chats qui n'ont pas pu en profiter ☺)

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla

- 1 cas de mayonnaise

- 1/3 cac de curry

- Un reste de poulet rôti

- 1 morceau de gouda

- Salade

- 1 tomate

- 2 tranches de lard petit déjeuner

- Sel, poivre

1) Emincer le lard et le faire griller dans une poêle.

2) Mélanger la mayonnaise et le curry. En tartiner la surface de la tortilla

3) Garnir la tortilla de feuilles de salade, de tranches de tomates, de poulet effiloché, de gouda et de lard. Saler et poivrer

4) Rouler la tortilla en un boudin bien serré et déguster

Qu'on aime le foot ou pas, a moins d'habiter sur un satellite de Saturne, on ne peut pas passer à côté de l'Euro 2016. Petit clin d'oeil à notre équipe nationale avec ces cupcakes  "diaboliques"

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 100g de sucre

- 1 oeuf

- 125g de farine

- 1 cac de levure

- 30g de beurre fondu

- 50ml de lait concentré

- 100ml de crème liquide

- 1 cas de sucre

- Massepain

- Colorants rouge et noir

1) Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

2) Ajouter la farine et la levure. Fouetter à nouveau

3) Enfin verser le lait et le beurre fondu.

4) Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 12 minutes à 180°C. Démouler et laisser refroidir

5) Monter la crème en chantilly avec le sucre et quelques gouttes de colorant rouge et garnir le dessus des muffins avec celle ci. 

6) Colorer le massepain en noir et former 12 cornes. Enfoncer 2 cornes dans chaque muffins 

Ce pain très parfumé accompagne entre autre les omelettes, le jambon cru et le fromage de chèvre

Pour 1 pain

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 500g de farine

- 300ml d'eau

- 20g de levure fraiche

- 6 cas de pesto

- 1 pincée de piment

- 75g de pignons de pin

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte

2) Sortir le pain terminé de la MAP et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Une salade idéale pour le lunch de midi ou pour un buffet froid

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 50g de farfalles

- 50g de dés de poulet rôti

- 1 cac de pesto

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 cas de dés de feta

- 1 petite poignée de pignons de pin

- Sel, poivre

1) Faire cuire les farfalles selon les indications du paquet. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour les rafraichir

2) Couper les tomates cerise en deux

3) Mélanger les farfalles, le pesto, le poulet, les tomates cerise, les pignons et la feta. Saler et poivrer

4) Réserver au frigo et déguster bien frais

Le lundi c'est petits farcis  ; D

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 3 courgettes

- 50g de riz

- 300g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- Un peu d'ail en poudre

- 1 branche de thym frais

- 500ml de sauce tomate cuisinée

- Sel, poivre

- Copeaux de parmesan ou fromage râpé

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et réserver

2) Faire revenir l'oignon haché dans une poêle. Ajouter le hachis de boeuf et le thym émietté. Laisser cuire jusqu'a ce que le hachis soit cuit.

3) Ajouter l'ail en poudre, le riz et la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement

4) Couper les courgettes en deux et les évider.

5) Remplir les courgettes avec la farce. Parsemer de fromage et enfourner 45 minutes th°6

L'été approche à grands pas et avec lui l'envie de perdre quelques kilos histoire de pouvoir rentrer dans sa robe préférée. Aujourd'hui je vous propose un desset tout en fraicheur et en légèreté

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 500g de fraises

- 3 cas de sucre

- 3 cas de cointreau

- Un morceau de zestes d'orange

- Quelques feuilles de menthe

1) Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux et les mettre dans un plat

2) Ajouter le sucre, le cointreau, le zeste d'orange et la menthe. laisser macérer 1 heure au minimum

3) Servir très frais

Enfin je sollicite un peu de votre temps pour une amie qui a connu des moments difficiles ces derniers temps.

Elle participe a un concours de photographie et a besoin de vos votes

Vous pouvez voter pour sa photo en cliquant sur ce lien http://marathon.contre-jour.be/VotePublic.php. Pour cela sélectionnez la photo ci dessous dans le pannel de photos proposées et cliquer sur VOTER.

Merci de tout coeur ♥♥♥

Depuis peu le jardin s'est doté d'un plan de thym citron dans lequel je ne peux m'empêcher de passer la main tellement il est parfumé. Aujourd'hui il accompagne un rôti de porc 

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 500g de rôti de porc

- 2 cas d'huile parfumée au basilic

- 1 cac de thym citron

- Quelques grains de poivre concassés

- Gros sel

- 6 éclats d'ail

- Quelques branches de romarin

1) Mélanger l'huile, le thym et les grains de poivre. Enduire le rôti avec ce mélange et laisser mariner 1 heure

2) Déposer les branches de romarin dans un plat à four et y déposer le rôti. Ajouter les éclats d'ail entières et parsemer de gros sel

3) Enfourner 35 minutes à 180°C

Une salade qui a eu beaucoup de succès

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 6 grosses pommes de terre à chair ferme

- 2 oeufs durs

- 3 cas d'huile d'olive

- 1 éclat d'ail

- 1 cas de vinaigre de vin

- 1 cas de moutarde

- 2 échalotes

- 3 cornichons au vinaigre

- Persil

- Sel, poivre

1) Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire à l'anglaise. Egoutter et laisser refroidir

2) Mélanger l'ail pressé avec la moutarde, l'huile, et le vinaigre de vin. Verser sur les pommes de terre et mélanger.

3) Hacher les échalotes, les cornichons et un peu de persil. Ecaller les oeufs durs et les écraser à la fourchette. Mélanger tout avec les pommes de terre

5) Servir bien frais

DE-LI-CIOUS

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1 blanc d'oeuf + 2 jaunes

- 250ml de lait de soja à la vanille

- 30g de sucre + 2 cas

- 25g de poudre de noisettes

- 2 cac de fécule

- 100g de fraises

- 100g de myrtilles

- Crème chantilly

1) Préparer la génoise. Pour cela battre le blanc d'oeuf en neige. Incorporer les 30g de sucre et la poudre de noisettes. Etaler la préparation sur une lechefrite recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes th°6. Réserver

2) Pour la crème patissière mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la fécule. Faire chauffer le lait de soja, le verser doucement sur le mélange oeuf-sucre. Remettre le tout cuire sur feu doux et mélanger jusqu'a ce que la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir

3) Dans des verrines disposer:

- Quelques cubes de génoise

- De la crème pâtissière

- Des morceaux de fraises

- Quelques cubes de génoises

- Des myrtilles

- De la crème patissière

- De la crème chantilly

4) Mettre au frigo 2 heures avant de servir