750 grammes
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Donuts d'Halloween

par Snoopy1989

publié dans Desserts , Cuisine créative

Pour une vingtaine de minis donuts

 

Ingrédients:

- 65g de farine

- 35g de sucre

- 3g de levure sèche

- 75ml de lait

- 1 petit oeuf

- 1 cas d'huile

- Sucre glace

- Blanc d'oeuf

- Colorants orange (9 gouttes jaune + 3 gouttes rouge)

- 30g de chocolat noir

 

Matériel:

- Un appareil a minis donuts

- Une seringue

 

1) Mélanger les ingrédients secs: farine + sucre + levure

2) Mélanger les ingrédients liquides: oeuf + lait + huile

3) Réunir les deux préparations. Fouetter pour éviter les grumeaux

4) Faire cuire la pâte dans un appareil à minis donuts

5) Mélanger le sucre glace avec un peu de blanc c'oeuf et le colorant jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais

6) Tartiner les donuts de glaçage, laisser sécher

7) Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

8) Remplir la seringue de chocolat fondu et marbrer la surface des donuts. Laisser durcir avant de déguster

Donuts d'Halloween
Donuts d'Halloween

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Roulé de poulet au chèvre, miel et noix

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 3 tranches de filet de poulet

- 3 cac de chèvre frais

- 1 cas de miel

- 3 cerneaux de noix

- Sel, poivre

 

1) Tartiner les filets de poulet avec du fromage de chèvre et parsemer de noix hachée

2) Rouler et maintenir fermé avec un pic en bois. Saler, poivrer

3) Faire cuire les roulés dans une poêle légèrement beurrée

4) Arroser de miel et laisser caraméliser

Roulé de poulet au chèvre, miel et noix
Roulé de poulet au chèvre, miel et noix

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Pain blanc aux graines

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Toutes les semaines j'essaye de faire un pain différent. J'ai vraiment apprécié celui là. Dense mais moelleux, il est idéal pour la confiture. Elle ne coulera plus partout!

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel 

- 500g de farine

- 1 sachet de levure sèche

- 2 cas de sucre

- 3 cas de graines de lin

- 2 cas de graines de sésame

- 200ml d'eau tiède

- 100ml de lait

- 15g de beurre fondu

 

1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP

2) Lancer le programme pâte (1h30)

3) Dégazer le pâton et le mettre dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé. Laisser lever pendant 1 heure.

4) Couvrir et enfourner 50 minutes à 180°C (le pain est cuit lorsqu'il sonne creux).

Pain blanc aux graines

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Moules à la provencale

par Snoopy1989

publié dans Poissons

Je tiens cette recette de ma voisine et amie Mathilde. Elle est délicieuse.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 kg de moules

- 2 beaux oignons

- 3 éclats d'ail

- 6 poivrons (2 verts, 2 jaunes, 2 rouges)

- 1 boite de tomates concassées

- 5 tomates fraîches

- 150ml d'eau

- Sel, poivre

- 1 pincée d'herbes de Provence

 

1) Faire dorer les oignons hachés et l'ail pressé dans un peu de matière grasse

2) Ajouter les poivrons en tranches, les tomates en morceaux, les tomates concassées, l'eau et les épices

3) Couvrir et laisser mijoter 1 heure

4) Nettoyer les moules, les mettre dans une grande casserole en alternant des couches de moules et de préparation aux poivrons.

5) Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert

Moules à la provencale

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Madeleines aux zestes de citron

par Snoopy1989

publié dans Desserts

Avec le café vous prendrez bien quelques madeleines?

 

Pour 30 madeleines environ

 

Ingrédients:
- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 110g de farine

- 1 cac de levure

- 90g de beurre

- Le zeste d'1 citron vert


1) Faire fondre le beurre au micro onde puis le laisser refroidir.

2) Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3) Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu

4) Incorporer les zestes de citron et laisser reposer la pâte 1h au frigo.

5) Préchauffer le four sur 220°C

6) Remplir les alvéoles à madeleines avec la pâte

7) Enfourner 2 minutes à 220°C, baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Madeleines aux zestes de citron

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Pralines de raisins au fromage frais

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Bientôt le week end, pour fêter ça je vous livre cette recette d'apéro très sympa.

 

Pour 6 bouchées

 

Ingrédients:

- 6 grains de raisins

- 100g de fromage frais allégé

- Graines de pavot

 

1) Enrober les grains de raisins de fromage frais.

2) Les rouler dans le pavot, les disposer sur des cuillères en porcelaine

3) Servir bien frais

Pralines de raisins au fromage frais

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Idée bricolage: le pense bête "lavande"

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Aujourd'hui, je vous prouve qu'avec du matériel récupéré aux quatre coins de la maison on peut réaliser un pense bête très pratique.

 

Il vous faudra:

- 1 morceau de carton épais de 26 sur 18 cm

- 5 pinces à linge en bois

- De la gouache (bleue, rouge et blanche)

- Une image de lavande découpée dans un magazine

- De la colle de bricolage

- Un pinceau

- Un vieil essuie de cuisine

- Du fil

- Du raphia violet

- Un marqueur noir

- De la lavande séchée (de mon jardin)

- Un ciseau

 

1) Découper un rectangle de 15 cm sur 5 dans l'essuie de cuisine. Plier ce rectangle en deux et coudre les deux grands côtés pour former un sachet. Remplir ce sachet avec la lavande séchée et le nouer avec un morceau de raphia. 

2) Mélanger de la gouache bleue avec un tout petit peu de gouache rouge pour obtenir du violet. Peindre le carton de cette couleur

3) Ajouter un peu de blanc au violet pour l'éclaircir et peindre les pinces à linge en violet clair. 

4) Dés que le carton est bien sec, coller l'image, les pinces à linge et le sachet de lavande avec la colle de bricolage. Laisser sécher

5) Pour finir, noter un petit mot au marqueur noir et coller deux morceaux de raphias de chaque coté du carton pour pouvoir le suspendre.

 

Maintenant c'est à vous de jouer!!

Idée bricolage: le pense bête "lavande"

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Frites de courgettes

par Snoopy1989

publié dans Légumes

La semaine dernière, en rentrant du boulot, j'ai trouvé une enveloppe sur la table (tout ce qui a de plus banal vous allez me dire). Dans cette enveloppe j'ai trouvé quelques sachets de "gourmandises" pour faire les glaces et un petit mot de la part de ma copinaute Sandrine. Et ça justement c'est pas banal...spontanément elle m'a envoyé quelques sachets de cette préparation que je cherchais en vain dans les supermarchés près de chez moi. C'est rare de nos jours de rencontrer (même virtuellement) des personnes aussi gentilles et généreuses. Et pour tout ça je voulais lui dire un grand Merci. 

 

Passons à la recette

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 2 courgettes

- 2 oeufs

- Chapelure, sel, poivre

 

1) Laver les courgettes et les couper en bâtonnets

2) Casser les oeufs dans une assiette. Les saler et poivrer généreusement avant de les battre en omelette

3) Passer les batonnets de courgette dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Réserver 1h au frigo (la panure tiendra d'autant mieux)

4) Déposer les frites de courgettes sur la lèchefrite du four et enfourner 20 minutes à 200°C

Frites de courgettes

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Barquettes à la fraise

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Mieux que les vraies!!

 

Pour 12 barquettes

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 25g de sucre

- 25g de farine

- Confiture de fraises (sans sucre pour moi)

- Un peu de levure sèche

 

1) Battre la jaune d'oeuf avec le sucre.

2) Ajouter la farine et une peu de levure. Mélanger

3) Incorporer le blanc battu en neige ferme

4) Verser la préparation dans un moule à barquettes et enfourner 10-15 minutes à 180°C

5) Garnir les barquettes de confiture de fraises

Régalez vous

Barquettes à la fraise

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Wok de porc

par Snoopy1989

publié dans Porc

Pour beaucoup de personnes la rentrée est source de fatigue et de stress (se lever tôt, aller conduire les enfants à l'école, aller bosser, couvrir les cahiers...et j'en passe et des meilleures). Avec tout ça on a pas toujours envie de passer des heures aux fourneaux. Voila donc une recette archi simple et rapide qui vous permettra de souffler un peu après journée

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients

- 1 brocoli précuit (ou un peu de brocoli surgelé)

- 3 oignons

- 175g de riz

- 1 bocal de sauce aigre douce (450g)

- 300g de rôti de porc (ou poulet, dinde)

 

1) Emincer les oignons et les faire suer dans une cocotte ou dans un wok

2) Ajouter la viande de son choix coupée en petites morceaux et laisser dorer quelques minutes 

3) Ajouter le brocoli, poursuivre la cuisson quelques minutes

4) Ajouter le riz précuit, la sauce aigre douce et réchauffer le tout. Servir bien chaud.

Wok de porc

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