Une toquée en cuisine

Voici une recette très simple mais délicieuse de gâteau aux pommes

Pour 8 personnes

Ingrédients:

- 100g d'édulcorant ( ou 200g de sucre)

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1/2 paquet de levure

- 75g de beurre

- 2 grosses pommes

1) Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre ( ou l'édulcorant ).

2) Ajouter la farine additionnée de la levure.

3) Incorporer ensuite le beurre fondu puis les oeufs montés en neige avec une pincée de sel. 4) Peler puis couper les pommes en dés. Les ajouter à la pâte.

5) Verser le tout dans un moule à manqué légèrement beurré. Enfourner 30 minutes à 180 degrés. 

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 8 tranches de jambon blanc

- 2 sachets de sauce fromage ( knorr par exemple)

- 4 tomates

- 200g de riz

- Gruyère râpé.

- Persil

- Fines herbes

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet.

2) Préparer la sauce fromage selon les indications du paquet. Ajouter le persil, les fines herbes, le jambon en dés et un peu de gruyère râpé.

3) Couper les tomates en tranches.

4) Beurrer un plat a gratin et placer dans celui ci:

- 1 couche de sauce fromage jambon

- 1 couche de riz

- 1 couche de sauce fromage jambon

- 1 couche de tomate

Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

5) Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20-30 minutes à 180 degrés.

Pour 4 personnes

Ingrédients
- 4 gros oignons

- 4 pommes de terre moyennes

- 9 oeufs

- 1 branche de thym

- 1 branche d'estragon

- Sel, poivre

1) Eplucher les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle jusqu'a ce qu'ils soient tendres

2) Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuites

3) Battre les oeufs dans un saladier avec du sel, du poivre, le thym et l'estragon ciselé. Verser dans la poêle et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

4) Couper en parts et déguster avec du pain

Pour 3 personnes

Ingrédients:
- 500g de hachis de boeuf

- 3 oeufs

- 2 tranches de pain

- 2 oignons

- 1 échalote

- Sel, poivre, muscade

- Lait

- Farine

- Chapelure

Pour la sauce:

- 2 oignons

- Beurre

- 2 feuilles de laurier

- 2 cas de sirop de Liège

- Épaississant pour sauces brunes

1) Dans un plat, mélanger le hachis, les oignons et les échalotes émincées, 1 oeuf et la mie de pain trempée dans du lait. Pétrir à la main.

2) Façonner des boulettes ( 9 environs ). Les rouler dans la farine, dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Faire frire les boulettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3) Pour la sauce: Faire rissoler les oignons émincés avec les feuilles de laurier dans un peu de beurre. Diluer un peu de sirop dans de l'eau chaude et verser le tout dans la casserole. Ajouter un peu d'épaississant pour sauces brunes. Plonger les boulettes dans la sauce et servir immédiatement

Pour 3 personnes

635 calories/personne

Ingrédients:
- 250g de hachis de boeuf

- Feuilles de lasagne précuites

- 500 ml de béchamel maison

- 3 cas de coulis de tomates (facultatif)

- Gruyère

- 1 gros oignons

- Sel, poivre

- Thym, romarin

- 1 échalote

- 2 gousse d'ail

1) Préparer une béchamel ( beurre + farine + lait ). Ajouter un peu de gruyère râpé, du thym et du romarin.

2) Emincer l'oignon, l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le hachis de boeuf. Saler, poivrer. Ajouter la moitié de la sauce préparée précédemment et un peu de coulis de tomate si désiré.

3) Faire ramollir les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante et rouler avec la farce. Placer les cannellonis dans un plat a gratin beurré. Recouvrir avec l'autre moitié de sauce. Parsemer de gruyère râpé.

4) Enfourner 30 minutes à 180°C.

Pour 3 personnes:

Ingrédients:
- 1 poulet

- 2 cas de moutarde

- 1 cas de miel

- 1 cas d'huile

1) Mélanger la moutarde, l'huile et le miel. Badigeonner le poulet avec cette préparation.

2) Enfourner 1h30 environ à 180°C.

Servir avec des frites

Pour un pot

Ingrédients:
- 100g de pétales de roses

- 3 tasses d'eau

- 1,5 tasses de sucre

- 1 sachet de pectine

- 1 cas de jus de citron

1)Faire cuire les pétales avec l'eau pendant 30 minutes à couvert.

2) Egoutter en réservant le liquide

3) Mélanger le liquide réservé avec le sucre, la pectine et le jus de citron. Laisser cuire 10 minutes à ébullition sans mélanger jusqu'à ce que la confiture soit prise.

4) Hors du feu, ajouter quelques pétales. Placer dans un bocal en verre.

Une paella délicieuse et rapide à préparer.

Pour 4-5 personnes

Ingrédients:
- 300g de riz

- 1/2 kilo de moules ( avec la coquille c'est plus joli )

- 200 g de crevettes roses

- Quelques gambas

- 4 ailes de poulet

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 2 éclats d'ail

- 3 cas d'huile

- 2 doses de safran ou 1 sachet d'épices pour paella

- 1 poignée de petits pois surgelés

- Quelques tranches de chorizo

- Sel, poivre

1) Faire dorer les ailes de poulet dans une cocotte. Réserver

2) A la place mettre le poivron coupé en morceaux, l'oignon et l'ail haché . Faire revenir le tout pendant 3 minutes

3) Ajouter le riz, le poulet, les petits pois, le chorizo et le safran. Mouiller avec 65 cl d'eau. Saler et poivrer

4) Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux. A mi cuisson ajouter les fruits de mer.

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
- 4 poires

- 50g de chocolat noir râpé

- 1 baton de cannelle

- Noisettes torréfiées concassées

1) Eplucher les poires (conserver la queue) les mettre dans une casserole avec de l'eau à hauteur et le bâton de cannelle

2) Faire chauffer jusqu'à ce que les poires soient cuites ( + ou - 20 minutes ).   

3) Faire fondre le chocolat au bain marie

4) Egoutter les poires. les recouvrir de chocolat fondu puis parsemer de noisettes concassées

5) Servir avec une boule de glace

Il y a quelques mois déjà j'ai décidé de faire attention à ma santé et de manger plus sainement. Mais bon autant se l'avouer, le poisson à la vapeur et les biscottes au yaourt 0% c'est pas mon truc. Un jour que j'avais envie de sucré, j'ai déniché une recette de génoise SANS BEURRE NI FARINE. Je pensais au début qu'elle resterait plate et qu'elle n'aurait pas beaucoup de goût, au contraire elle a gonflé elle était délicieuse.

Pour 8 personnes

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 200g de sucre

- 70g de fécule de pommes de terre

- 1 verre d'amandes en poudre ( j'ai mis moitié amandes moitié noisettes )

- Zestes de citron

1) Battre les oeufs avec la moitié du sucre. Ajouter la fécule, les amandes en poudre et le zeste de citron.

2) Battre les blancs en neige en ajoutant le reste de sucre. Incorporer au mélange précédent. 3)Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner 30-35 minutes à 150 degrés ( Th 5)

3) Garnir la génoise selon ses envies.