750 grammes
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Cake glacé au chocolat

par Snoopy1989

publié dans Cakes

Pour 10 personnes

 

Ingrédients:
- 120g de farine

- 200g de sucre ( ou 100g d'edulcorant)

- 175g de beurre ramolli

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 50g de pépites de chocolat

- 1 paquet de glaçage au chocolat


1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans un grand bol travailler le beurre et le sucre. Dés que le mélange devient clair, ajouter les oeufs

3) Dans un autre bol mélanger la farine et la levure. Ajouter la pincée de sel puis verser ce mélange dans le bol de beurre et de sucre.

4) Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

5) Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner 40 minutes.

6) Dés la sortie du four, recouvrir de glacage au chocolat et mettre durcir au frigo.

Cake glacé au chocolat
Cake glacé au chocolat

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Tartelettes aux fraises

par Snoopy1989

publié dans Tartes et quiches

Voici quelques recettes que j'ai réalisé il y a quelques temps et que j'ai décider de publier tant que les fraises sont toujours sur les étals du marché.


Pour 5 personnes

 

Ingrédients:
- 6 fonds de tartelettes

- 1 bol de crème pâtissière

- 250g de fraises

- 1 sachet de nappage pour tarte


1) Garnir les fonds de tarte avec la crème pâtissière

2) Couper les fraises en 4 et les répartir sur les tartelettes

3) Préparer le nappage selon les indications du paquet et le badigeonner sur le dessus des tartelettes

4) Réserver au frigo jusqu'au moment de servir

Tartelettes aux fraises
Tartelettes aux fraises

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Cygnes en pâte a choux

par Snoopy1989

publié dans Desserts

Pour  3 personnes

 

Ingrédients:
- 125mld'eau

- 30 g de beurre

- 2 oeufs

- 65g de farine

- 1 pincée de sel

- 150g de fraises

- 100ml de crème à 30% MG

- 1 sachet de sucre vanillé

- Sucre glace


1) Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'eau. Ajouter le sel puis porter à ébullition.

2) Hors du feu, verser la farine en une fois.

3) Remettre le poêlon sur feu doux et travailler la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords. Hors du feu incorporer les oeufs un par un.

4) Mettre la pâte dans une poche a douille. Former 3 grosses boules de pâte avec les 2/3 de la pâte. Enfourner 25 minutes à 200 degrés.

5) Avec le reste de la pâte former des Z ( qui représenteront les cous des cygnes). Enfourner 10 minutes à 200 degrés.

6) Couper délicatement le dessus des choux. Les remplir de morceaux de fraises

7) Battre la crème avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une chantilly. Recouvrir les fraises de chantilly

8) Découper le dessus des choux en deux pour former les ailes et les piquer dans la crème. Ajouter le cou.

9) Pour finir saupoudrer de sucre glace et servir

Cygnes en pâte a choux
Cygnes en pâte a choux

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Boeuf en croute feuilletée

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

Voila arrivé l'automne avec son cortège de vent et de pluie. Voila donc une petite recette de saison pour se faire plaisir.

 

Pour 5 personnes


Ingrédients:
- 700g de filet de boeuf

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 morceau de comté

- Sel, poivre

 

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer le filet de boeuf  sur toutes ses faces. Saler et poivrer.

3) Ouvrir le rôti en deux et le farcir de morceaux de comté.

4) Emballer le rôti dans la pâte feuilletée et enfourner 30 minutes environ

5) Sortir la viande du four et la couper en tranches. Servir aussitôt.

Boeuf en croute feuilletée

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Gateau aux pommes

par Snoopy1989

publié dans Gâteaux

Voici une recette très simple mais délicieuse de gâteau aux pommes


Pour 8 personnes

 

Ingrédients:

- 100g d'édulcorant ( ou 200g de sucre)

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1/2 paquet de levure

- 75g de beurre

- 2 grosses pommes


1) Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre ( ou l'édulcorant ).

2) Ajouter la farine additionnée de la levure.

3) Incorporer ensuite le beurre fondu puis les oeufs montés en neige avec une pincée de sel. 4) Peler puis couper les pommes en dés. Les ajouter à la pâte.

5) Verser le tout dans un moule à manqué légèrement beurré. Enfourner 30 minutes à 180 degrés. 

Gateau aux pommes
Gateau aux pommes

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Riz à la tomate

par Snoopy1989

publié dans Riz

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

- 8 tranches de jambon blanc

- 2 sachets de sauce fromage ( knorr par exemple)

- 4 tomates

- 200g de riz

- Gruyère râpé.

- Persil

- Fines herbes


1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet.

2) Préparer la sauce fromage selon les indications du paquet. Ajouter le persil, les fines herbes, le jambon en dés et un peu de gruyère râpé.

3) Couper les tomates en tranches.

4) Beurrer un plat a gratin et placer dans celui ci:

- 1 couche de sauce fromage jambon

- 1 couche de riz

- 1 couche de sauce fromage jambon

- 1 couche de tomate

Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

5) Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20-30 minutes à 180 degrés.

Riz à la tomate

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Tortilla

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Pour 4 personnes

 

Ingrédients
- 4 gros oignons

- 4 pommes de terre moyennes

- 9 oeufs

- 1 branche de thym

- 1 branche d'estragon

- Sel, poivre


1) Eplucher les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle jusqu'a ce qu'ils soient tendres

2) Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuites

3) Battre les oeufs dans un saladier avec du sel, du poivre, le thym et l'estragon ciselé. Verser dans la poêle et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

4) Couper en parts et déguster avec du pain

Tortilla

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Boulettes sauce chasseur

par Snoopy1989

publié dans Hachis et saucisses

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 500g de hachis de boeuf

- 3 oeufs

- 2 tranches de pain

- 2 oignons

- 1 échalote

- Sel, poivre, muscade

- Lait

- Farine

- Chapelure


Pour la sauce:

- 2 oignons

- Beurre

- 2 feuilles de laurier

- 2 cas de sirop de Liège

- Épaississant pour sauces brunes


1) Dans un plat, mélanger le hachis, les oignons et les échalotes émincées, 1 oeuf et la mie de pain trempée dans du lait. Pétrir à la main.

2) Façonner des boulettes ( 9 environs ). Les rouler dans la farine, dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Faire frire les boulettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3) Pour la sauce: Faire rissoler les oignons émincés avec les feuilles de laurier dans un peu de beurre. Diluer un peu de sirop dans de l'eau chaude et verser le tout dans la casserole. Ajouter un peu d'épaississant pour sauces brunes. Plonger les boulettes dans la sauce et servir immédiatement

Boulettes sauce chasseur
Boulettes sauce chasseur

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Cannellonis au boeuf

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Pour 3 personnes

635 calories/personne

 

Ingrédients:
- 250g de hachis de boeuf

- Feuilles de lasagne précuites

- 500 ml de béchamel maison

- 3 cas de coulis de tomates (facultatif)

- Gruyère

- 1 gros oignons

- Sel, poivre

- Thym, romarin

- 1 échalote

- 2 gousse d'ail


1) Préparer une béchamel ( beurre + farine + lait ). Ajouter un peu de gruyère râpé, du thym et du romarin.

2) Emincer l'oignon, l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le hachis de boeuf. Saler, poivrer. Ajouter la moitié de la sauce préparée précédemment et un peu de coulis de tomate si désiré.

3) Faire ramollir les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante et rouler avec la farce. Placer les cannellonis dans un plat a gratin beurré. Recouvrir avec l'autre moitié de sauce. Parsemer de gruyère râpé.

4) Enfourner 30 minutes à 180°C.

 

 cannellonis-au-boeuf.jpg

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Poulet moutarde- miel

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Pour 3 personnes:

 

Ingrédients:
- 1 poulet

- 2 cas de moutarde

- 1 cas de miel

- 1 cas d'huile


1) Mélanger la moutarde, l'huile et le miel. Badigeonner le poulet avec cette préparation.

2) Enfourner 1h30 environ à 180°C.

Servir avec des frites

Poulet moutarde- miel

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