750 grammes
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Risotto du soleil

par Snoopy1989

publié dans Riz , Légumes , Hachis et saucisses

Ingrédients:

- 2 oignons 
- 2 gousses d'ail 
- 1 courgette
- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune
- 125g de riz arborio
- 750ml de bouillon de viande
- 1 poignée de tomates sechées

 

1) Couper les poivrons en deux et les épépiner. Couper la courgette en tranches. Déposer ces légumes sur la lèchefrite du four. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner jusqu'a ce que les légumes soient bien grillés.

2) Eplucher les poivrons grillés et les couper en tranches
3) Emincer les oignons et les faire suer dans un peu de beurre. Ajouter l'ail haché et le riz. Mélanger 1 minute.
4) Ajouter le bouillon louche par louche à mesure que le riz l'absorbe

5) Incorporer les légumes grillés et les tomates séchées coupées en morceaux.

Risotto du soleil

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Aubergines farcis à la viande hachée et au miel

par Snoopy1989

publié dans Hachis et saucisses

Non je n'ai toujours pas internet chez moi snif mais je publie d'un autre ordinateur. J'espère que la situation sera vite rétablie pour que je puisse répondre à tous vos gentils commentaires. Je vous propose une bonne recette de saison.

Bon j'avoue le titre est un peu long lol mais il résume bien ce plat que je recommande aux amateurs de sucré salé. C'est un peu long à préparer mais ca vaut largement le coup. C'est très parfumé et tout le monde en a repris.  

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 2 aubergines
- 300g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Herbes de provence
- 2 belles cas de miel
- 2 belles cas de ketchup
- 2 cas de chapelure
- 1 pincée de 4 épices
- Huile
- Sel, poivre

 

1) Faire cuire les aubergines à la vapeur jusqu'a ce qu'elles soient tendres. Les couper en deux et et les évider délicatement

2) Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu de matière grasse. Faire dorer

3) Dés que l'oignon est bien doré ajouter la viande hachée

4) Ajouter le ketchup, le miel, les 4 épices, une bonne pincée d'herbes de provence et la chapelure. Saler, poivrer.

5) Farcir les demis aubergines avec le mélange à la viande

6) Enfourner 10 minutes à 180°C pour réchauffer le tout

Aubergines farcis à la viande hachée et au miel

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Côtelettes aux poivrons

par Snoopy1989

publié dans Porc

Voila une recette que ma maman avait envie de me faire gouter depuis que j'arrive a tolerer le poivron. En effet, j'adore ce légume depuis toujours mais je n'ai jamais réussi a le digerer. Et grace a mon oncle je peux enfin en profiter. Son astuce est d'enlever la peau du poivron, et la plus de soucis!!! Essayez je vous jure ca marche. 

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 3 côtelettes

- 1 oignon

- 4 poivrons vert

- 4 poivrons rouge

- Sel, poivre

- Un peu de matière grasse

1) Faire rissoler l'oignon émincé dans un peu de beurre. Ajouter les poivrons épluchés et tranchés. Saler, poivrer. Laisser mijoter longuement jusqu'a ce que les poivrons soient confits
2) Faire dorer les côtelettes dans une poêle puis les mélanger aux poivrons.

3) Servir avec du pain ou des pâtes

Côtelettes aux poivrons

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Colombo de poulet

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Comme quoi internet ca a du bon. Je cherchais désespérément une recette avec du lait de coco et j'ai trouvé mon bonheur sur le site des Foodies. C'est une recette simple, rapide, économique et surtout extra.

 

Pour 3 personnes


Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 1 brique de purée de tomates
- 1 brique de lait de coco
- 1 cac de colombo
- 1 cac de curry
- Sel, poivre
- 1 cas d'huile
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail

1) Faire dorer le poulet en dés avec les oignons et l'ail émincés. Ajouter la purée de tomate, le lait de coco et les épices.
Laisser mijoter 25 minutes sur feu doux 

Note: J'ai servi ce plat avec 250g de nouilles 

  nouilles-poulet-coco2.jpg

Je vous laisse je suis de sortie, je vais voir le 6 eme tome d'harry potter au cinéma
Biz a tous

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Moussaka de Cyril Lignac

par Snoopy1989

publié dans Hachis et saucisses

Dés que j'ai vu cette recette dans un magazine de cuisine, j'ai tout de suite eu envie de tester. C'était une première car je n'avais jamais mangé de Moussaka. Se ne sera pas la dernière car c'était très bon, très parfumé. Je publie cette recette en direct de ma terrasse, je profites du soleil tant qu'il y en a.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:
- 400 g de hachis porc et boeuf
- 1 belle aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boite de tomate pelée
- 4 cas d'huile d'olive
- 1/2 cac de 4 épices
-Sel, poivre
- Purée maison pour 3 personnes 

1) Egoutter les tomates et les couper en morceaux. Peler l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la viande et l'ail. Dés qu'elle commence a dorer ajouter la tomate, le 4 épice, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
2) Couper l'aubergine en petits cubes et les faire cuire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants, les ajouter a la viande.
3) Dans un plat à gratin déposer le mélange viande légumes, recouvrir de purée et d'une noisette de beurre. Enfourner 15 minutes

Moussaka de Cyril Lignac
Moussaka de Cyril Lignac

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Cannellonis de jambon

par Snoopy1989

publié dans Riz

Voila une recette qui a pas mal voyagé dans la blogosphère et ca se comprend car c'est délicieux.

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 6 tranches de jambon dégraissé
- 1 courgette
- 2 tomates
- 100g de riz
- 1 oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- Ketchup
- Gruyère râpé

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et réserver.
2) Couper les tomates et la courgette en cubes
3) Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les dés de tomates et de courgettes, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter alors le riz, mélanger puis arroser de ketchup.
4) Répartir un peu de mélange au centre de chaque tranches de jambon, rouler en cannellonis et les déposer dans un plat à gratin beurré, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 10 minutes sur th 6 ou7

Cannellonis de jambon
Cannellonis de jambon

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Rillettes de thon

par Snoopy1989

publié dans Poissons

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:
- 1 boite de thon
- 2 cas de fromage frais

- 1 oignon
- Sel, poivre 

1) Placer le thon égoutté et le fromage frais dans le bol du blender. Saler, poivrer et mixer

2) Mettre la rillette de thon dans un bol et parsemer d'oignon haché

3) Déguster avec des gressins ou sur des morceaux de baguette

Rillettes de thon

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Pommes de terre a la Hongroise

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

J'avais envie d'un accompagnement original pour mon plat. J'ai trouvé cette recette dans un bouquin de ma bibliothèque. Comme a mon habitude j'ai changé quelques peu les ingrédients.

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 pommes de terre moyennes
- Epices  italiennes

- Ail en poudre

- Sel

1) Préchauffer le four à 170°C.
2) Eplucher les pommes de terre, couper la base pour les rendre stable et faire des incisions parallèles dans celles ci
2) Déposer les pommes de terre dans un plat à four et les saupoudrer avec l'ail et les épices

3) Enfourner 1h environ sur th°6 jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées

4) Servir bien chaud

Pommes de terre a la Hongroise

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Fromage frais maison

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mouni " Rdv aux mignardises chez Mouni" j'ai eu envie de la tester. C'est beaucoup plus simple que je ne le pensais de faire son propre fromage a tartiner. La seule contrainte c'est d'avoir un thermomètre de cuisine.  

Pour 1 petit pot de fromage

 

Ingrédients
- 1/2 litre de lait entier
- Le jus d'un citron
- 1 gousse d'ail
- De la ciboulette
- sel, poivre

1) Faire chauffer le lait jusqu'a 45°C, ôter du feu et laisser refroidir jusqu'à 40°C. Ajouter immédiatement le jus de citron et mélanger.  Le lait au contact du citron va se cailler. Verser la préparation dans une passoire fine ( un tamis pour moi) le petit lait va s'écouler et vous ne garderez que le fromage. L'éponger avec un essuie tout, saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail et les herbes hachées. Mettre au frais pour que ça durcisse.

Fromage frais maison
Fromage frais maison

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Pains au lait de Charmela

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

On ne les présente plus ces petits pains moelleux au bon gout de chocolat. Ils sont juste indispensable pour un gouter réussi

 

Pour 6-7 pains

 

Ingrédients:

- 1 oeuf + lait => 160g

- 250g de farine

- 25g de beurre mou

- 2 sachets de sucre vanillé

- 10g de levure fraiche

- 50g de chocolat noir

 

1) Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans la cuve du robot et pétrir une dizaine de minutes

2) Sortir le pâton de la cuve et le diviser en 6. Enfoncer un morceau de chocolat au centre de chaque pâton et leur donner la forme de petits pains.  Laisser lever 1h à l'abri des courants d'air

3) Badigeonner les pains au lait avec un peu d'oeuf battu. Enfourner 15 minutes à 180°C

Pains au lait de Charmela

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