750 grammes
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Sapin en biscuits

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Sympa et ludique, cette recette fera le plaisir des petits et des grands.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 125g de farine (prévoir plus)

- 50g de cassonade

- 30g de sucre de canne

- 25g de beurre liquide

- 30 ml d'eau

- 1 cas de 4 épices

- 1 pincée de sel

- 1/4 sachet de levure

- Glaçage en tube

- Des smarties ou autres bonbons colorés

 

1) Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante

2) Bien fariner le plan de travail. Etaler la pâte au rouleau et découper ces 8 étoiles à l'aide d'un couteau pointu ( Les étoiles sont ci dessous, il vous suffit de les enregistrer, les imprimer au format A4 et les découper)

3) Enfourner 10 minutes à 180°C

4) Empiler les étoiles de la plus grande à la plus petite (faire coller les étoiles entre elles avec un peu de chocolat fondu ou du glaçage)

5) Maintenant c'est la partie la plus amusante, vous pouvez décorer le sapin avec des bonbons colorés (j'ai collé des smarties sur le sapin avec du glaçage)

Sapin en biscuits
Sapin en biscuits
Sapin en biscuits

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Sapin de Noël au tricot

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Voila encore un de mes ouvrages réalisés pour Noel. J'ai trouvé le modèle sur ce site http://www.karacole.com/ideas/id_1632/title_mini-sapin/. Il est simple et rapide à tricoter. Mais comme toujours je n'ai pas suivi les explications jusqu'au bout et j'ai préféré le décorer à ma manière.  

Sapin de Noël au tricot

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Cailles aux framboises

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Il y a quelques temps j'ai publié une recette de  scampis aux framboises. Nous étions tous tombés sous le charme de cette petite sauce fruitée, si bien que j'ai eu envie de la servir avec des cailles. Cette recette peut tout à fait servir d'entrée au réveillon de Noel.  La sauce se prépare à l'avance, vous pourrez donc profiter de vos invités sans passer des heures aux fourneaux.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 cailles

- 4 tranches de lard petit déjeuner

- 200 ml de coulis de framboises

- 10 framboises surgelées

- 6 cas de vinaigre de framboise

- 200 ml de vin blanc

- 1 cas de miel

- Sel, poivre

- 2 grosses échalotes

- Un peu de beurre liquide

 

1) Faire une entaille dans une des cuisses de la caille et insérer l'autre patte dans cette entaille (comme sur la première photo). Les pattes ainsi croisées permettent d'avoir une présentation plus esthétique.

2) Entourer les cailles d'une tranche de lard petit déjeuner. Les faire dorer dans une poêle. Saler, poivrer

3)  Faire dorer les échalotes émincées dans un peu de beurre

4) Ajouter le vin blanc, le vinaigre de framboise et le miel. Laisser réduire au 2/3

5) Ajouter le coulis de framboises et les framboises surgelées

6) Servir les cailles avec la sauce aux framboises

 

Suggestion: Servir avec une petite salade frisée et de la baguette

Cailles aux framboises
Cailles aux framboises

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Parce que le père Noel aussi doit faire sa lessive...

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Je n'ai pas pu résister à l'envie de vous montrer ma dernière création pour les fêtes:

 

Une guirlande composée de tricots miniatures pendus sur un fil doré avec de minis pinces à linge

 

 

 

 

Parce que le père Noel aussi doit faire sa lessive...
Parce que le père Noel aussi doit faire sa lessive...
Parce que le père Noel aussi doit faire sa lessive...

Et enfin, un grand merci à Sandrine, grace à elle mon armée de père Noël a enfin des yeux et un nez

 

Parce que le père Noel aussi doit faire sa lessive...

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Marrons glaçés (version rapide)

par Snoopy1989

publié dans Pralines et confiseries

Cette année, l'envie m'a pris de faire des marrons glacés. J'ai commencé par acheter un paquet de marron. Jusque là pas de problèmes. Mais je me suis nettement refroidie quand j'ai vu sur internet qu'il fallait 6 à 7 jours pour les glacer. C'est pas tout ça mais j'ai pas que ça a faire lol. J'ai donc improvisé en appliquant aux marrons ma recette d'orange confite. Le résultat était super

 

Ingrédients:

- 1 bol de marrons

- 250g de sucre

- 500 ml d'eau

 

1) Eplucher les marrons, les faire blanchir a l'eau bouillante pendant 5 minutes.  Les égoutter et ôter la "peau" restée sur les marrons.

2) Mélanger le sucre et l'eau et mettre à chauffer. Dés que le mélange est à ébullition  y plonger les marrons 5 bonnes minutes, les retirer. Laisser refroidir le sirop.

3) Remettre à chauffer, dés que le mélange est a ébullition, y plonger une nouvelle fois les marrons pour 5 bonnes minutes. Les retirer et laisser refroidir

4) Remettre à chauffer. Le mélange doit être devenu sirupeux. Y plonger les marrons pour 5 nouvelles minutes. Les retirer et les faire sécher sur une grille pendant 24 heures avant de déguster 

Marrons glaçés (version rapide)
Marrons glaçés (version rapide)

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Petit père Noel à suspendre au sapin

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Après avoir terminé mes minis bonnets il me restait quelques pelotes de laines. J'ai donc mis au point ce petit tricot.

Il leur manque encore quelques détails tels que les yeux, le nez et la bouche mais je ne sais pas encore comment je vais procéder (je ne sais pas broder). Si vous avez une suggestion je suis toute ouie  

 

Petit père Noel à suspendre au sapin

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Mini tomates crevettes

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

En ce moment je suis en train de plancher sur mon menu de Noël et de Nouvel an. C'est pas facile de se mettre d'accord quand on a tous des goûts différents, mais ce qui est certain c'est que cette recette d'apéro fait toujours l'unanimité. 

 

Ingrédients:

- Des tomates cerise

- Des crevettes grises

- 1 échalote

- Un peu de mayonnaise

- Un peu de persil haché

 

1) Evider des tomates cerises avec une cuillère parisienne.

2) Mélanger quelques crevettes avec l'échalote hachée, la mayonnaise et le persil.

3) Farcir les tomates cerises avec cette préparation.

4) Servir bien frais

Mini tomates crevettes
Mini tomates crevettes

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Biscuits sablés de Noël

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Comme promis, voici une des recettes que je vous ai concoctée pour vos paniers gourmands de  Noël. Soyez attentif aux prochaines publications car je vous prépare une petite surprise pour les fêtes de fin d'année.

 

Pour une vingtaine de biscuits

 

Ingrédients

- 70g de farine

- 1 pincée de sel

- 25g de sucre

- 25g de beurre en dés

- 30g de crème à 5%

- Arôme vanille

- Un peu de lait

- Nutella (facultatif)

- Décorations en sucre, glaçage,...

 

1) Dans le bol du robot placer: la farine, le beurre, le sel et le sucre. Pétrir pour obtenir une préparation "sablonneuse"

2) Verser la crème et un peu d'arôme vanille et pétrir à nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

3) L'emballer dans un morceau de cellophane et mettre au frigo une trentaine de minutes

4) Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné et découper des formes à l'emporte pièce

5) Badigeonner les biscuits d'un peu de lait et enfourner une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6) Coller deux biscuits ensemble avec un peu de nutella ou les laisser tel quel.

7) Les garnir avec du glaçage, des décorations en sucre,...

Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël

Et bien sûr, que serait un bon gouter sans chocolat chaud?

Pour le préparer il vous faudra:

 

- 1 grande tasse de lait chaud

- 1 choc'o lait au lait de mon partanaire "La table"

 

1) Faire chauffer le lait au micro onde (ou dans un poelon)

2) Plonger le choc'o lait dedans et remuer jusqu'a ce qu'il soit fondu

3) Déguster!

Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël

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Le casse croute du chasseur

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Cette recette m'a été transmise pas ma maman. Cela fait des années que nous la faisons à la maison et quand vous l'aurez testée vous comprendrez pourquoi.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 3 échalotes

- 2 oignons

- 300g de champignons de Paris

- 200g de lardons allumettes

- 1 cas de bouquet garni

- 250 ml de crème à 7%

- Liant pour sauce blanche

- Persil haché

- 8 tranches de pain

 

1) Hacher les oignons et les échalotes, les faire dorer dans une casserole avec les lardons

2) Ajouter les champignons en petits morceaux et les faire suer quelques minutes.

3) Verser la crème, assaisonner de bouquet garni et de persil haché.

4) Epaissir avec un peu de liant pour sauce

5) Mettre les tranches de pain dans le grille pain. Les tartiner de mélange champignons-lardons et servir bien chaud.

Le casse croute du chasseur

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Rostbeef sauce au poivre

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

Qui n'a jamais mangé de steak au poivre me jette la première fourchette!! Cette recette certes classique et archi facile reste néanmoins délicieuse.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 1,5 cas de grains de poivre

- 250 ml de crème

- 1 cas de cognac

- 1 échalote

 

1) Hacher finement l'échalote 

2) Faire fondre un peu de beurre dans un poêlon. Ajouter l'échalote et les grains de poivre. Mélanger 2 minutes

3) Ajouter le cognac puis la crème. Mélanger jusqu'a ce que la sauce épaississe (si nécessaire ajouter un peu de liant pour sauce)

Rostbeef sauce au poivre

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