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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

10 juillet 2015 5 10 /07 /juillet /2015 05:00

Ce pain accompagne à merveille la terrine de thon ou la mousse de saumon

 

Pour 1 grand pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 350g de farine ordinaire

- 150g de farine complète

- 1 cac de grains de poivre noir

- Le zeste d'1 citron

- 2 cas d'aneth ciselé

- 150ml de lait entier

- 200ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Dès que le programme est terminé, sortir le pain de la machine et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain au citron et à l'aneth

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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8 juillet 2015 3 08 /07 /juillet /2015 05:00

Certe les oeufs brouillés c'est pas très glamour mais qu'est ce que c'est bon!

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 3 poivrons

- 2 oeufs

- Sel, poivre

- Feta

 

1) Couper les poivrons en deux, les épépiner et les déposer sur la lèchefrite du four. Les enfourner à 200°C jusqu'a ce que la peau noircisse et se boursouffle.

2) Oter la peau des poivrons et les couper en lanières

3) Mettre les poivrons dans une poêle, ajouter deux oeufs et mélanger sur feu moyen jusqu'a ce que les oeufs aient la consisitance désirée. Saler et poivrer

4) Parsemer de feta emiettée et déguster

Oeufs brouillés aux poivrons et feta

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Published by Snoopy1989 - dans Oeufs
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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 05:00

Plus que 15 jours et je serai en vacances. En attendant je continue a me préparer des petites salades pour mettre un peu de soleil dans mes pauses de midi

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 35g de pennes

- 2 poivrons rouges

- 1 cas de chèvre frais

- Quelques feuilles de basilic

- 1 pincée d'ail en poudre

 

1) Mettre les poivrons sur la grille du four et enfourner environ 30 minutes pour qu'ils soient bien grillés. Oter les peau et les couper en lanières

2) Faire cuire les pennes selon les indications du paquet. Dès qu'elles sont cuites les égoutter puis les mélanger au fromage de chèvre et aux lanières de poivrons

3) Assaisonner avec l'ail en poudre et le basilic ciselé

Pennes au chèvre et poivrons grillés

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4 juillet 2015 6 04 /07 /juillet /2015 05:00

Avec ce dessert, petit clin d'oeil à l'Amérique qui fête aujourd'hui sa fête nationale

 

Pour une dizaine de minis cheesecake

 

Ingrédients:

- 4 grands spéculoos

- 1 cas de pâte de spéculoos

- 350g de fromage frais

- 70g de sucre

- 2 oeufs

- 70ml de lait

- Myrtilles

 

1) Mixer les spéculoos avec la pâte de spéculoos. Tasser ce mélange au fond de moules à muffins en silicone.

2) Dans un plat, mélanger le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le lait jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Répartir dans les moules à muffins, parsemer de quelques myrtilles. 

3) Enfourner 30 minutes Th°5. Laisser refroidir dans le four

Minis cheesecake aux myrtilles

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Published by Snoopy1989 - dans Gâteaux
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2 juillet 2015 4 02 /07 /juillet /2015 05:00

C'est fou de voir avec quelle vitesse un jardin peut changer. Chaque jour j'essaye d'y faire un tour et je m'émerveille de voir ce qui a changé en une nuit. Les tomates ont quasi doublés de volume, du persil a soudain fait son apparition (tiens j'avais oublié que je l'avais planté là celui la), et les plans de rhubarbe ont pris 5 centimètres (mmm ca sent la confiture). Pour ce qui est des courgettes, elles prennent tout leur temps et j'ai du me rabattre sur les courgettes du marché.

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 2 courgettes

- 2 pommes de terre

- 2 oeufs

- 125ml de lait

- 70g de farine

- Sel, poivre

- 1 bonne pincée d'ail en poudre

- 1 branche de persil hachée

- Brie

- Tomates séchées

 

1) Râper les courgettes et les presser dans un chinois pour retirer un max de jus.

2) Ajouter les pommes de terre râpées, les oeufs, le lait, la farine, les épices et le persil haché. Mélanger

3) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer 3 cas de pâte. Tasser avec le dos de la cuillère. Laisser cuire 5 minutes à feu doux puis retourner délicatement.

4) Poursuivre la cuisson 3 minutes supplémentaires

5) Servir bien chaud avec une tranche de brie et une tomate séchée

Crêpes à la courgette

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 05:00

Pour 3-4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet coupés en cubes

- 1 oignon

- 2 éclats d'ail

- 200g de riz

- 150ml de vin blanc

- 500ml de bouillon de volaille

- 1/2 capsule de safran

- 1 cas d'estragon ciselé

- 1 tasse de haricots surgelés

- Un peu de crème

- Sel, poivre

 

1) Saler et poivrer le poulet et le faire dorer dans un peu d'huile

2) Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson 3 minutes

3) Ajouter l'ail et le riz, remuer pendant 1 minute. Verser le vin et le laisser réduire de moitié.

4) Ajouter le bouillon et le safran, couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'a ce que le riz soit tendre (ajouter un peu de bouillon si nécessaire)

5) Ajouter l'estragon, les haricots et un filet de crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes et servir bien chaud

Risotto safrané au poulet et estragon

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Published by Snoopy1989 - dans Riz
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28 juin 2015 7 28 /06 /juin /2015 05:00

Bien que tout petit le cerisier a été plutôt généreux cette année. De plus, le va et vient des chats du voisinage a dissuadé les oiseaux de venir grignoter les fruits avant la cueillette, je n'ai donc eu aucune perte. Avec une poignée d'entres elles j'ai réalisé ces cupcakes gourmands

 

Pour 9 cupcakes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1 cac de levure sèche

- 1 cas de cacao Van Houten

- 20g de beurre fondu

- 80g de sucre

- Kisch

- Une vingtaine de cerises dénoyautées

- 150g de mascarpone

- 1 cas de sucre

- Cerises pour la décoration

- Vermicelles en chocolat

 

1) A fouet électrique, battre les oeufs avec le sucre

2) Ajouter la farine, la levure et le cacao.

3) Pour finir incorporer le beurre fondu.

4) Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfoncer des cerises dans la pâte. Enfourner 15 minutes th°6. Laisser refroidir et démouler

5) Badigeonner les muffins avec un peu de kirsch

6) Mélanger le mascarpone avec le sucre, mettre le tout dans une poche à douille et garnir le dessus des muffins

7) Décorer chaque muffins avec une cerise et des vermicelles en chocolat.

Cupcakes forêt noire
Cupcakes forêt noire

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Published by Snoopy1989 - dans Cakes
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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 05:00

A l'image de Magritte et son célèbre tableau "ceci n'est pas une pipe" je renommerai bien ce post "ceci n'est pas une recette". Juste un assemblage d'ingrédiens pour un repas vite préparé et savoureux

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 350g de ratatouille en conserve

- 4 cas de fromage de chèvre frais

- 2 cas de lait

- Chapelure

 

1) Répartir la ratatouille dans deux cocottes

2) Mélanger vigoureusement le fromage de chèvre avec le lait. Recouvrir la ratatouille de ce mélange

3) Saupoudrer de chapelure

4) Enfourner 15 minutes th°6

5) Servir avec du pain

Cocotte de ratatouille au chèvre

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Published by Snoopy1989 - dans Légumes
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24 juin 2015 3 24 /06 /juin /2015 05:00

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 30g de farfalles

- 1 poignée de roquette

- 10 tomates cerise

- 1 cac de pesto de tomates séchées

- Quelques dés de feta

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire les farfalles selon les indications du paquet. Les egoutter puis les passer sous l'eau froide pour les refroidir.

2) Mettre les feuilles de roquette dans un saladier. Ajouter les tomates cerise coupées en deux, les farfalles et le pesto. Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger

3) Parsemer de morceaux de feta et servir bien frais

Salade de farfalles à la tomate et feta

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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 05:00

C'est l'été! Ah bon?? Il fait pourtant pas chaud chaud j'ai même ressorti un pull de week end. Et si on mettait ce temps maussade à profit pour faire un plat mijoté?

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de carbonnades de boeuf

- 200g de fèves sauce tomate

- 200ml de vin rouge

- 1 tomate

- 1 oignon

- 1 éclat d'ail

- 2 cas de concentré de tomates

- 500ml de bouillon de viande

- 1/2 cac de romarin frais

- 1 pincée de piment en poudre

- Quelques feuilles de basilic

- Sel, poivre

 

1) Faire dorer l'oignon haché avec les carbonnades dans un peu de matière grasse

2) Ajouter l'ail haché et les tomates coupées en dés. Laisser cuire 1 minute

3) Ajouter le vin rouge, le bouillon, le concentré de tomates, le romarin, le piment, du sel et du poivre

4) Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures

5) Ajouter les fèves tomates 10 minutes avant la fin de la cuisson

6) Servir bien chaud décoré de quelques feuilles de basilic

Carbonnades toscanes

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Published by Snoopy1989 - dans Boeuf et veau
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