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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

9 décembre 2014 2 09 /12 /décembre /2014 06:00

Parce que j'aime toujours apporter une touche perso à la déco. J'ai réalisé ces petites bouteilles de champagne au tricot.

 

Matériel

- Laine verte foncé

- Laine blanche

- Laine brun clair

- Aiguilles à tricoter 2 1/2

 

1) Monter 12 mailles avec la laine verte

2) Tricoter 1 rang envers

3) Doubler les mailles à l'endroit (24 mailles)

4) Tricoter 1 rang envers

5) Tricoter 2 rangs à l'endroit

6) Tricoter 10 rangs en jersey (commencer par 1 rang endroit)

7) *4 mailles endroit, 2 mailles ensemble*. Répéter jusqu'à la fin du rang (il reste 20 mailles)

8) Tricoter 3 rangs jersey

9) *3 mailles endroit, 2 mailles ensemble*. Répeter jusqu'à la fin du rang (il reste 16 mailles)

10) Tricoter 1 rang envers

Continuer avec la laine blanche

11) * 2 mailles endroit, 2 mailles ensemble*. Répéter jusqu'à la fin du rang (il reste 12 mailles)

12) 1 rang envers

Continuer avec la laine brune

13) *1 maille endroit, 2 mailles ensemble*. Répeter jusqu'à la fin du rang (il reste 8 mailles)

14) Tricoter 7 rangs jersey

15) *1 maille endroit, doubler la maille*. Répéter jusqu'à la fin du rang (il reste 12 mailles)

16) Tricoter 1 rang endroit

17) Tricoter 2 rangs jersey (commencer par 1 rang endroit)

18) Tricoter les mailles 2 par deux (il reste 6 mailles)

19) Couper le fil et le passer dans les mailles restantes. Tirer.

20) Rentrer les fils et coudre bord à bord pour fermer la bouteille (mettre un peu de bourrage à l'intérieur)

Bouteille de champagne au tricot

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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 06:00

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 600g de carbonnades

- Farine

- 3 oignons

- 2 cas de cassonade

- 2 cac de pâte d'ail

- 500ml de bouillon de boeuf

- 3 cas de sauce anglaise

- 500g de champignons

- Persil

 

1) Rouler les carbonnades dans la farine et les faire dorer dans un peu de matière grasse.

2) Ajouter les oignons coupés en morceaux, saupoudrer de cassonade et mélanger jusqu'à caramélisation

3) Ajouter la pâte d'ail, la sauce anglaise, le bouillon de boeuf et les champignons coupés en tranches. Saler et poivrer

4) Couvrir et laisser mijoter 2 heures

5) Saupoudrer de persil haché au moment de servir

 

Carbonndes-aux-oignons-et-champignons.jpg

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Published by Snoopy1989 - dans Boeuf et veau
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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 06:00

♫ Oh grand saint Nicolas, patron des écolies

Apporte moi des pommes dans mes petits souliers

Je serai toujours sage comme un petit mouton

Je dirai ma prièce pour avoir des bonbons

Venez venez Saint Nicolas...

 

Pour 25-30 biscuits

 

Ingrédients:

- 100g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 100g de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 45g de beurre mou

 

1) Travailler le beurre et le sucre à la spatule

2) Incorporer la farine et la poudre d'amandes

3) Pour finir ajouter l'oeuf et mélanger vigoureusement

4) Mettre la pâte dans une presse à biscuits et former des crosses sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé

5) Enfourner 12 minutes th°6

Crosses de Saint Nicolas

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Published by Snoopy1989 - dans Biscuits
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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 06:00

Un pain qui rappelle subtilement la saveur du spéculoos

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 1 cas de miel

- 600g de farine de froment

- 390ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 1 cas rase de 4 épices

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Laisser refroidir avant de trancher

Pain aux 4 épices

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Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 06:00

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 400g de potiron

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de poule

- 750ml d'eau

- 1 cas de miel liquide

- 3 tranches de bacon

- Crème à 5%

 

1) Mettre le potiron et l'oignon en morceaux dans une casserole.

2) Ajouter le miel, l'eau et le cube de bouillon. Faire cuire 20 minutes. Passer au mixer

3) Couper les tranches de bacon en morceaux et les faire dorer dans une poele

4) Servir le velouté avec des morceaux de bacon et un filet de crème

Velouté de potiron au bacon et au miel
Velouté de potiron au bacon et au miel

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Published by Snoopy1989 - dans Soupes
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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 06:00

Pour 10 biscuits

 

Ingrédients:

Pour les spéculoos

- 70g de farine

- 45g de cassonade

- 1 pincée de sel

- 1 pointe de couteau de levure sèche

- 1/2 cac de 4 épices

- 15g de beurre mou

- 15ml d'eau

Pour la garniture

- 100g de chocolat au lait de couverture

- Fruits secs

 

1) Pour les spéculoos, mélanger tous les ingrédients dans un plat jusqu'a l'obtention d'une boule de pâte homogène (ajouter un peu d'eau ou de farine si besoin). Emballer la pâte dans du film plastique et réserver 2 heures au frigo

2) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce cannelé. Enfourner 10 minutes th°6

3) Faire fondre le chocolat au bain marie et en recouvrir les spéculoos. Garnir de quelques fruits secs. Laisser durcir avant de servir

Mendiants spéculoos

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Published by Snoopy1989 - dans Biscuits
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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 06:00

Une recette du blog Qu'est ce qu'on mange? que je recommande vivement

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 3 paupiettes de poulet

- 1 échalote

- 4 carottes

- 1 cas de moutarde

- 1/2 verre de vin blanc

- 1 verre d'eau

- 100ml de crème à 5%

- 1 cas de liant pour sauce blanche

- Sel, poivre

- Une belle pincée d'herbes de provence

 

1) Eplucher et trancher les carottes, les passer 2 minutes 30 au micro onde puissance maxi.

2) Faire dorer les paupiettes dans un peu de matière grasse. Ajouter l'échalote hachée et les carottes. Laisser cuire 2 minutes.

3) Verser le vin blanc, assaisonner de sel, poivre et herbes de provence et laisser réduire de moitié.

4) Ajouter la moutarde et l'eau, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

5) Délayer le liant pour sauce dans la crème et verser dans la préparation. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6) Servir avec du riz, des pâtes ou de la purée.

Paupiettes de poulet aux carottes et à la moutarde

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Published by Snoopy1989 - dans Volailles
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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 06:00

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 grosses pommes de terre à chair ferme

- 6 tranches de fromage à raclette

- 6 tranches de filet de saxe

- Cornichons

- Sel

 

1) Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise ou au cuit-vapeur. Egoutter

2) Fendre les pommes de terre en deux, les garnir d'une tranche de filet de saxe et d'un morceau de fromage à raclette.

3) Enfourner une quinzaine de minutes

4) Parsemer d'une pincée de sel et décorer d'un cornichon. Servir immédiatement avec une petite salade pour se donner bonne conscience ☺

Les pommes de terre font du ski

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Published by Snoopy1989 - dans Pommes de terre
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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 06:00

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 petits filets de cabillaud ou 3 grands

- 5 cas de poudre d'amandes

- 5 cas de chapelure

- 1 oeuf battu

- 1 branche de persil haché

- Sel, poivre

 

1) Préparer la panure: pour cela mélanger la chapelure, la poudre d'amandes, le persil haché, du sel et du poivre.

2) Saler et poivrer les filets de cabillaud, les passer dans l'oeuf battu puis dans la panure. Laisser reposer 1 heure au frais

3) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les filets de cabillaud

4) Servir avec de la purée

Poisson pané aux amandes

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 06:00

La mie de cette brioche est bien moelleuse. Accompagnez la d'un chocolat chaud pour un ptit dej très gourmand

 

Pour 1 grande brioche

Pour la pâte

- 500g de farine pour brioche

- 20g de beurre fondu

- 200ml de lait tiède

- 1/2 cac de sel

- 3 cas bombées de sucre

- 20g de levure fraiche

Garniture

- 50g de dés d'oranges confites

- Oeuf battu

- Sucre en grains

 

1) Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP et lancer le programme pâte. Au bip ajouter les dés d'oranges confites.

2) Dés que le programme est fini, dégazer le pâton et le mettre dans un moule à cake. Laisser lever 45 minutes à l'abri des courants d'air

3) Badigeonner la brioche avec de l'oeuf battu et saupoudrer de sucre en grains

4) Enfourner 30 minutes th°6

Brioche à l'orange confite

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