Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Profil

  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 06:00

Pour 6 carottes

 

Ingrédients:

- 3 cas de blanc d'oeuf

- 30g de sucre

- 30g de noix de coco râpée

- 5 gouttes de colorant jaune

- 1 goutte de colorant rouge

 

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.

2) Former des carottes et les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé

3) Enfourner une dizaine de minutes à 150°C pour qu'elles durcissent

4) Déguster

Massepain à la coco (idée pour Pâques)
Massepain à la coco (idée pour Pâques)

Partager cet article

15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 06:00

L'essayer c'est l'adopter!

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de mignonnettes de porc
- 500g de champignons de Paris
- 3 oignons
- 75g de lardons fumés
- Sel, poivre
- Thym
- Marjolaine
- Paprika
- 1 tasse de bouillon de boeuf dégraissé
- 150 ml de crème liquide allégée
- 1 cas de liant pour sauce
- Persil haché

1) Laver, éplucher et trancher les champignons et les champignons.
2) Faire fondre les lardons dans une poêle, ajouter les oignons et les champignons, saler, poivrer et faire cuire le tout sur feu doux.
3) Assaisonner la viande avec le thym, la marjolaine et le paprika. Les faire chauffer dans une grande poêle. Les sortir et les réserver au chaud
4) Déglacer le jus de cuisson avec le bouillon. Laisser réduire un peu puis ajouter la crème. Saler, poivrer puis ajouter le mélange champignons/oignons et le liant pour sauce. Faire chauffer quelques instants.
5) Pour finir, remettre les mignonnettes brièvement chauffer avec la sauce. Servir saupoudré de persil.  

Mignonnette de porc chasseur

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Porc
commenter cet article
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 06:00

Gourmands et diététiques ces roulés raviront toutes la famille

 

Pour 1 personne

350 calories/personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de jambon

- 1 gros bol de poireaux surgelés

- Purée de tomates

- Sel, poivre

- Gruyère râpé

 

1) Faire blanchir les poireaux pendant 20 minutes. Egoutter

2) Déposer des poireaux au centre d'une tranche de jambon et rouler

3) Déposer les roulés au fond d'un plat à four, recouvrir de purée de tomates. Saler, poivrer et saupoudrer de gruyère râpé.

4) Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.

Roulés de poireau à la tomate
Roulés de poireau à la tomate

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Légumes
commenter cet article
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 06:00

Pour déguster entre amis autour d'une bonne tasse de café.

 

Pour 9 madeleines

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 35g de farine

- 1/2 cac de levure

- 30g de beurre

- 3 grosses cas de noix de coco râpée

- Pépites de chocolat

 

1) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse

2) Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu. Bien mélanger

3) Incorporer la noix de coco et quelques pépites de chocolat

4) Mettre au frigo pendant 1 heure

5) Verser la préparation dans des moules à madeleines

6) Enfourner 15 minutes à 200°C (four préchauffé)

Madeleines choco-coco
Madeleines choco-coco

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Desserts
commenter cet article
7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 06:00

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer en rentrant du boulot et mettre les pieds sous la table

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 9 pommes de terre

- 150g de philadelphia ail et fines herbes light

- 175g de jambon fumé

- 1 oignon

- 1 cas de farine

- 40cl de bouillon de viande

- 1 tasse de fines herbes hachées (persil, estragon)

 

1) Faire cuire les pommes de terre en robe de champs, les éplucher puis les couper en tranches

2) Emincer l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse avec le jambon fumé haché.

3) Saupoudrer de farine puis verser 25 cl de bouillon tout en mélangeant.

4) Incorporer le philadelphia, saler, poivrer et bien mélanger

5) Dans de petites cocottes, alterner des couches de pommes de terre avec de la préparation au philadelphia et des herbes fraîches. Arroser du reste de bouillon. Enfourner 20 minutes à 180°C.

 

Gratin-de-pommes-de-terre-au-philadelphia.jpg

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Pommes de terre
commenter cet article
5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 06:00

Une recette trouvée sur le site Tribu gourmande

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de rôti de porc au jambon

- 500g de champignons de Paris

- 1 cas de bouillon de viande déshydraté dilué dans 200ml d'eau

- 200ml de vin blanc

- 100ml de crème à 5%

- Un peu de liant pour sauce

- Sel, poivre

- Romarin, thym, persil

- Un peu de matière grasse

 

1) Dans une cocotte qui va au four, faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans un peu de matière grasse

2) Ajouter les champignon de Paris épluchés, le bouillon, le vin blanc, le romarin, le thym, du sel et du poivre

3) Couvrir et enfourner 1h30 Th°3

4) Oter le rôti de la cocotte et le couper en tranches

5) A la sauce, ajouter la crème et un peu de liant pour sauce. Remettre le roti dans la casserole et saupoudrer de persil haché

6) Servir bien chaud

Rôti de porc aux champignons de Paris

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Porc
commenter cet article
24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 06:00

Un petit pain pour terminer la semaine ca vous dit? Alors suivez le guide

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

- 200g de farine

- 200g de semoule de blé dur

- 250ml de lait fermenté

- 20g de levure fraîche

- 1 cac de sel

- 1 cas de beurre fondu

- 1 poignée de graines de lin

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pain rapide

2) Sortir le pain de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain blanc à la semoule
Pain blanc à la semoule

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 06:00

L'alliance subtile de la carotte et du curry

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 côtelettes

- 1 kg de carottes

- 2 oignons

- 150 ml de crème à 7%

- 1 cas de moutarde

- 1 cas de curry

- 1/2 cac de paprika

- Thym

- Sel, poivre

- Liant pour sauce blanche

- 250g de riz en accompagnement

 

1) Hacher l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse.

2) Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, laisser cuire quelques minutes en remuant

3) Verser 250 ml d'eau et ajouter le curry, le paprika, un peu de thym, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

4) Ajouter la crème et la moutarde.

5) Faire cuire les côtelettes de porc dans une autre poêle. Saler et poivrer. Verser le mélange aux carottes dessus. Si nécessaire ajouter un peu d'eau pour allonger la sauce. Lier avec du liant pour sauce

6) Servir bien chaud avec du riz

 

Source: Bon appétit N°3

 

cotelettes-aux-carottes-sauce-curry2.jpg

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Porc
commenter cet article
20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 06:00

Aujourd'hui une recette qui a tout pour elle: goûteuse, économique et en plus allégée puisque inspirée d'une recette weight watchers. Que demande le peuple?

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 400g de hachis de boeuf

- 300g de champignons de Paris

- 3 oignons

- 1 oeuf

- 1 échalote

- 1 éclat d'ail

- Sel, poivre, muscade

- 3 cas de chapelure

- 150ml de purée de tomates

 

1) Emincer les oignons, l'échalote et l'ail.

2) Trancher les champignons

3) Mélanger le hachis, les champignons, l'oeuf, les oignons, l'échalote, l'ail, la chapelure et la purée de tomates

4) Assaisonner généreusement de sel, poivre et muscade.

5) Mettre la préparation dans une barquette en aluminium ou un moule à cake

6) Enfourner 1h30 Th°5

Pain de viande aux champignons
Pain de viande aux champignons

Partager cet article

Published by Snoopy1989 - dans Hachis et saucisses
commenter cet article
18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 06:00

Le carnaval est l'un des évènements les plus attendus de l'année. Les Gilles de Binche, les blancs moussis et les haguètes sont de sorties. Aux quatre coins de la Belgique on se déguise et on s'amuse!

 

Pour une trentaine de donuts

 

Ingrédients:

- 125g de farine

- 65g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 1 oeuf

- 150ml de lait

- 2 cas d'huile

- 100g de chocolat noir

- Confettis en sucre

 

1) Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre et levure

2) Mélanger les ingrédients liquides: oeufs, lait et huile

3) Réunir les deux préparations et mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

4) Faire cuire la pâte dans un appareil à minis donuts. Réserver

5) Faire fondre le chocolat au bain marie

6) Tremper les donuts dans le chocolat fondu, saupoudrer de confettis en sucre. Laisser durcir

Les minis donuts du prince carnaval

Partager cet article