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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 05:00

The independance day n'est pas seulement un film. C'est également le jour anniversaire de la signature de de la déclaration d'indépendance des Etats-Unis. On le fête le 4 juillet. C'est la raison pour laquelle pendant 15 jours mon blog sera reglé à l'heure Américaine. Alors attachez vos ceintures!

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 cas de grains de mais pour pop corn

- 6 cas de sucre

- 4 cas de crème à 5%

 

1) Mettre les grains de mais dans un saladier, couvrir et passer et micro onde à 750watt pendant 1 à 2 minutes.

2) Mettre le sucre et la crème dans un poêlon, faire chauffer en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le caramel obtienne une belle couleur dorée. Retirer le poêlon du feu

3) Mettre rapidement les pop corn dans le poêlon et mélanger pour bien les enrober.

4) Etaler les pop corn sur une lèchefrite ou une feuille de papier alu et laisser durcir.

Pop corn caramélisés

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Published by Snoopy1989 - dans Desserts
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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 05:00

J'ai trouvé cette recette de pâte à tarte sur un site de cuisine bio (il faut que je retrouve le lien) et elle est vraiment géniale. Croquante, facile à étaler et pas trop calorique en plus!!

 

Pour 1 grande tarte

 

Ingrédients:

- 160g de farine

- 40g de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

- 1/2 cas de levure

- 2 cas de sucre

- 1 cas de purée d'amandes

- 2 cas d'huile

- 1 jaune d'oeuf

- 1 peu d'eau

 

1) Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure et le sel

2) Ajouter l'huile, la purée d'amandes et le jaune d'oeuf et pétrir du bout des doigts

3) Verser un peu d'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple.

Pâte à tarte aux amandes

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Published by Snoopy1989 - dans Tartes et quiches
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 05:00

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je publie mais plutot une astuce pour améliorer une sauce du commerce. Idéal pour ceux qui ne veulent pas passer des heures en cuisine.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 2 sachets de sauce fromage déshydratée (type Knorr par exemple)

- 150g de jambon

- 500ml de lait

- 1/4 cac de sarriette séchées

- 1/4 cac de romarin séché

 

1) Préparer la sauce fromage avec le lait selon les indications du paquet

2) Incorporer le jambon coupé en morceaux, et les herbes. Mélanger

3) Verser sur les pâtes al dente. Servir.

Sauce pour pâte "rapido"

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Published by Snoopy1989 - dans Sauces
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 05:00

Une recette qui a voyagé pas mal à travers la blogosphère et ca se comprend dés qu'on y a gouté

 

Pour une trentaine de biscuits

 

Ingrédients:

- 120g de chocolat noir

- 90g de farine

- 25g de cacao Van Houten

- 1 cac de levure

- 1 pincée de sel

- 60g de beurre à t°ambiante

- 150g de cassonade

- 1 oeuf

- Quelques gouttes d'arôme vanille

- 40ml de lait

- Sucre + sucre glace pour l'enrobage

 

1) Faire fondre le chocolat au micro onde

2) Mélanger les ingrédients secs:  farine, le cacao, la levure et le sel

3) Travailler le beurre avec la cassonade, ajouter la vanille, l'oeuf puis le chocolat fondu. Ajouter une partie du mélange sec le lait puis le reste de mélange sec. Bien mélanger.

4) Laisser reposer la pâte 2h au frigo

5) Prélever des noix de pâte et les rouler dans du sucre puis dans du sucre glace. Les déposer sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

6) Enfourner 10-15 minutes

Biscuits craquelés au chocolat

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Published by Snoopy1989 - dans Biscuits
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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 09:11

Dans cet article il ne s'agit pas de vous parler du fruit à coque originaire du moyen orient mais du nom de notre dernier petit protégé. Un chaton que ma maman a trouvé dans le jardin la semaine dernière. La pauvre était frigorifiée, éternuait sans arrêt et avait du mal à garder ses petits yeux ouverts. Après l'avoir séché elle a voulu la rendre à notre voisin qui, nous le savons, à tous les ans des portées de chatons. Celui ci à répondu qu'il partait en vacances et que s'il le reprenait c'était pour le tuer. Alors du coup ma maman est rentré à la maison avec Pistache dans les bras. Ces derniers jours nous l'avons soigné et bichonné si bien qu' aujourd'hui elle va beaucoup mieux, elle est déjà propre et ronronne à la moindre occasion..comme pour nous remercier de l'avoir recueilli. Si vous lisez ces lignes et que vous vous apprêtez à prendre le chemin des vacances. Par pitié pensez à vos animaux de compagnies et ne les abandonnez pas lâchement sur une aire d'autoroute. Ils vous le rendront au centuple

Pistache

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Published by Snoopy1989
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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 05:00

La semaine dernière j'ai fêté mes 23 ans. A cette occasion j'ai reçu une nouvelle machine à pain (il faut dire que l'ancienne faisait un bruit de moissonneuse batteuse tellement elle était rouillée). Mais attention ce n'est pas n'importe quelle machine: 27 fonctions, distributeur automatique de graines et raisins secs, départ différé et elle sait même faire des confitures! Aujourd'hui je vous propose de découvrir la première réalisée dans celle-ci. Bien sur vous pouvez aussi la réaliser dans une casserole si vous n'avez pas la machine adéquate

 

Pour 4 pots de confiture

 

Ingrédients:

- 6 grandes tiges de rhubarbe

- 2 pommes jonagold

- 200g de sucre

- 1 bouchon d'arôme vanille

 

1) Nettoyer et couper les fruits en morceaux.

2) Dans la cuve de la MAP placer:

- La moitié des fruits

- La moitié du sucre

- Le reste de fruits

- Le reste de sucre

- L'arôme vanille

3) Lancer le programme "confiture"

4) Verser la confiture dans des pots en verre stérilisés et laisser refroidir tête en bas.

Confiture pomme-rhubarbe

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Published by Snoopy1989 - dans Confitures
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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 05:00

J'ai déniché cette recettes dans un livre de cuisine pour enfants. J'ai adoré.

 

Pour 6 pièces

 

Ingrédients:

- 300g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- 1/2 boule de mozzarella

- Ketchup

- Olives noires

 

1) Mélanger le hachis, l'oignon haché, l'oeuf, du sel et du poivre.

2) Façonner 6 steaks et les faire dorer dans un peu de matière grasse

3) Déposer les steaks sur la lèchefrite du four, les recouvrir d'un peu de ketchup, d'une tranche de mozzarella et d'une olive. Passer au four pour faire fondre la mozzarella 

Minis burgers pizza

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Published by Snoopy1989 - dans Hachis et saucisses
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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 05:00

Et le meilleur pour la fin...et je n'en suis pas peu fière.... un gâteau qui rend hommage à la passion qu'à maman pour le jardinage. Elle était tellement contente quand elle l'a vu qu'elle ne voulait pas qu'on le mange de peur de l'abîmer lol.

 

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 50g de farine

- 50g de fécule

- 250g de fraises

- 1 cas de sucre

- 200ml de crème à 30% MG (très froide)

- 2 cas de cacao en poudre

- 1/2 sachet de fixe chantilly

- Du massepain

- De la noix de coco râpée

- Des colorants: rouge, vert et jaune

- Du chocolat noir

- Des fleurs en sucre

- Des spéculoos

 

1) Avant de commencer:

* Réaliser les barrières: faire fondre le chocolat au bain marie, le mettre dans une seringue et dessiner des barrières sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au frigo le temps que ça durcisse

* Préparer la "pelouse": mettre de la noix de coco râpée dans une boîte hermétique avec quelques gouttes de colorants verts. Fermer la boîte et la secouer énergiquement.

* Préparer la "terre": mettre quelques spéculoos dans un sachet de congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

* Façonner les fruits et légumes: colorer un peu de massepain avec du colorant alimentaire et laisser libre cours à son imagination

2) Réaliser la génoise: Battre les blancs d'oeuf avec 120g de sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et brillante. Ajouter les jaunes d'oeufs, battre brièvement. Et enfin incorporer la farine et la fécule. Verser la pâte dans un moule à manqué et enfourner 30-40 minutes th°6. Laisser refroidir et couper la génoise en deux

3) Préparer la compote de fraises: couper les fraises en morceaux et les faire compoter dans un poêlon avec 1 cas de sucre. Tartiner l'intérieur de la génoise de compote de fraises.

4) Battre la crème en chantilly avec le cacao et le fixe chantilly. Recouvrir entièrement la génoise avec cette dernière

5) Saupoudrer la génoise de noix de coco colorée et de miettes de spéculoos.

6) Garnir le dessus du gâteau avec des fruits en massepain, les fleurs en sucre et les barrières en chocolat

Le gâteau du jardinier
Le gâteau du jardinier

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 05:00

J'ai longuement cherché une recette de terrine sur le net et dans mes livres mais aucune de m'emballait vraiment. Soit elles contenaient des abbas, beaucoup de graisse ou encore des sachets de gélatine tout prêt. Alors comme on est jamais mieux servi que par soi même je me suis lancée dans une improvisation totale. Cette terrine peut se manger chaude, tiède ou froide au goût. J'ai opté pour la version tiède et je les ai réchauffé quelques minutes au four.

 

Pour 3 personne

 

Ingrédients:

- 1 filets de poulet

- 3 tranches de bacon

- 1 poignée de noisettes

- 1/2 tranche de pain

- 2 cas de cognac

- 1 oeuf

- 4 cas de crème allégée

- 1/3 cac de thym

- Sel, poivre

 

1) Mettre le poulet, l'oeuf, le pain, la crème, le cognac, le thym, le sel et le poivre dans le bol du robot et mixer.

2) Ajouter les noisettes grossièrement concassées et bien mélanger

3) Tapisser 3 minis terrines d'une tranche de bacon, remplir de préparation au poulet et replier la tranche de bacon par dessus.

4) Mettre les minis terrines dans un grand plat rempli d'eau bouillante et enfourner 30 minutes à 180°C

5) Laisser reposer 24 heures au frigo avant de déguster

Terrines de poulet à la noisette
Terrines de poulet à la noisette

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Published by Snoopy1989 - dans Volailles
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 05:00

Toute cette semaine vous avez pu découvrir mon menu sur le thème du jardin (suite la semaine prochaine). Aujourd'hui zoom sur la décoration de table

 

 

 

Déco de table jardin + pliage de serviettes papillon
Déco de table jardin + pliage de serviettes papillon

Vous trouverez le tuto pour réaliser le pliage de serviette papillon sur ce site: Articles de fête

Déco de table jardin + pliage de serviettes papillon

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