750 grammes
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Chili végétarien (hyper rapide)

par Snoopy1989

publié dans Hachis et saucisses , Végétarien

Aujourd'hui je vous livre cette recette déja réalisée à pluisieurs reprises (ce qui est plutôt rare car je fais rarement deux fois la même recette). Avec un peu de pain c'est magique!

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 250g de hachis végétarien

- 1 bol de poivrons surgelés

- 1 boite de tomates pelées

- 2 oignons

- 1 petite boite de haricots rouges

- 200ml de bouillon de boeuf

- Un peu d'ail en poudre

- Une pincée de flocons de piments

 

1) Hacher les oignons et les faire suer dans un peu de matière grasse.

2) Dés que les oignons sont devenus translucides, ajouter les poivrons et les tomates pelées. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

3) Faire dorer le hachis végétarien, ajouter la sauce tomate-poivron, le bouillon de boeuf, les haricots et les épices.

4) Laisser cuire 15 minutes à feu moyen pour faire épaissir la sauce

Chili végétarien (hyper rapide)
Chili végétarien (hyper rapide)

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Brochettes de colin au romarin

par Snoopy1989

publié dans Poissons

Salut les gourmands. Aujourd'hui je vous invite a faire un crochet par le jardin pour aller cueillir du romarin. En guise de pics à brochette il parfumera a merveille le colin

 

Pour 3 personnes (environ 6 petites brochettes)

 

Ingrédients:

- 6 brins de romarin bien épais

- 400g de filets de colin

- 12 tranches de lard petit déjeuner

- 2 cas d'huile

- 1 éclat d'ail haché

- Le jus d'1/2 citron

- Sel, poivre

 

1) Effeuiller les brins de romarin en laissant quelques feuilles à l'extrémité de chaque brin (conserver les brins pour les brochettes)

2) Découper le colin en cubes et les mettre dans un saladier avec l'huile, le jus de citron, 1/2 cac de romarin haché et l'ail pressé. Mélanger et laisser mariner 2 heures au frais

3) Sur les brins des romarin réservé piquer des morceaux de colin et du lard. Saler et poivrer

4) Faire cuire les brochettes sur le grill en les arrosant régulièrement de marinade

Brochettes de colin au romarin

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Gaufres de Liège au chocolat

par Snoopy1989

publié dans Crêpes et gaufres

J'aime bien cette variante pas trop grasse et avec un bon gout de chocolat

 

Pour 7 gaufres:

 

Ingrédients:

- 170g de farine

- 1 pincée de sel

- 5g de levure fraiche

- 1 oeuf

- 50g de sucre en grains

- 30g de beurre fondu

- 30ml de lait tiède

- 75g de chocolat noir de couverture

 

1) Mettre la farine, le sel et la levure émiettée dans un plat et creuser un puits

2) Ajouter l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

3) Incorporer le sucre en grains. Former 7 boules de pâte et laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

4) Faire chauffer le gaufrier. Mettre une boule de pâte dans le gaufrier et laisser cuire 2 minutes. Recommencer l'opération avec les 6 autres boules de pâte.

5) Faire fondre le chocolat au bain marie. Et, avec un pinceau de cuisine, recouvrir les gaufres de chocolat fondu

6) Laisser sécher avant de dévorer

Gaufres de Liège au chocolat

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Pain à la moutarde et tomates cerise

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Délicieux avec du jambon

 

Pour 1 petit pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 500g de farine

- 320ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 200g de tomates cerise

- 3 cas de moutarde à l'ancienne

 

1) Mettre le sel, la farine, la levure emiettée, l'eau et la moutarde dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) A la fin de la première phase de pétrissage ajouter les tomates cerise

3) Dès la fin du programme, sortir le pain de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain à la moutarde et tomates cerise

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Wrap au porc, pomme et gouda

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Porc

Aujourd'hui doit être la journée la plus chaude de la semaine avec +de 30°C au thermomètre. Si comme moi vous n'avez pas très envie de faire fonctionner le four ni de passer des heures en cuisine optez pour cette recette simple et rapide

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 galette de mais

- 2 tranches de roti de porc cuit

- 1 tranche de gouda

- 1 pomme

- 1 pincée de sucre

- 1 cac de moutarde

- Sel, poivre

 

1) Eplucher et couper la pomme en petits dés. Les faire compoter dans un poêlon. Ajouter le sucre et mélanger. Donner un coup de mixeur girafe pour obtenir une compote bien lisse.

2) Tartiner la galette de moutarde puis de compote de pommes.

3) Couper le roti et le gouda en tranches en les répartir sur la galette. Saler et poivrer

4) Rouler et déguster

Wrap au porc, pomme et gouda

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Salade au poulet

par Snoopy1989

publié dans Salades , Volailles

Salut les gourmands, c'est parti pour une nouvelle semaine. Je vous propose de la débuter en douceur avec cette salade toute simple mais efficace

 

Ingrédients:

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 poignée de salade iceberg

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 reste de poulet rôti

- 1 oeuf dur

- 1 oignon nouveau

- 1 branche de persil

- Mayonnaise

- Sel, poivre

 

1) Mettre la salade et les tomates cerise coupées en deux dans un saladier

2) Ajouter le poulet effiloché, l'oignon et le persil haché. Saler et poivrer

3) Ecaler l'oeuf dur et le couper en quatre. Le déposer sur la salade

4) Ajouter de la mayonnaise et déguster

Salade au poulet
Salade au poulet

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Crème brulée à la coco

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

J'ai ouvert une boite de lait de coco pour une recette et il m'en restait pas mal. Pour éviter de le jeter j'ai réalisé cette recette qui s'est avérée être très bonne

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 200ml de lait de coco

- 1 jaune d'oeuf

- 3 cas de sucre

 

1) Fouetter le jaune d'oeuf avec 2 cas de sucre

2) Faire chauffer le lait de coco et le verser sur le mélange jaune-sucre. Reverser le tout dans un poêlon et mélanger sur feu doux jusqu'a ce que ca épaississe

3) Verser la préparation dans des ramequins à crème brulée et faire cuire 20 minutes au bain marie jusqu'a ce que la crème soit ferme au toucher.

4) Recouvrir les crème avec le sucre restant et caraméliser au chalumeau

Crème brulée à la coco
Crème brulée à la coco

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Sauce pesto

par La toquée

publié dans Sauces

Ingrédients:

- 1 plan de basilic

- 1 cac de pignons de pin

- 1 cas de parmesan râpé

- 1 petit éclat d'ail

- 4 cas d'huile

 

1) Mettre les feuilles de basilic, les pignons, le parmesan et l'ail dans le bol du robot et mixer  finement.

2) Verser l'huile mixer à nouveau

Sauce pesto

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Piquillos farcis

par Snoopy1989

publié dans Poissons

A emporter le midi au boulot avec un petit bout de pain

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 4 poivrons grillés en bocal

- 2 boites de sardines à l'huile

- 3 cas de Philadelphia "délice fouetté" aux herbes

- Sel, poivre

 

1) Egoutter le poisson et l'emietter à la fourchette. Ajouter le fromage aux herbes, du sel et du poivre. Mélanger

2) Ouvrir délicatement les poivrons grillés et les farcir avec le mélange au poisson

3) Servir bien frais avec quelques crudités

Piquillos farcis
Piquillos farcis

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Brioche pomme/raisins

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Bonjour à tous, aujourd'hui je partage cette recette de brioche déja réalisée de nombreuses fois

 

Pour une grande brioche

 

Ingrédients:

- 500g de farine

- 30g de beurre

- 1 oeuf

- 250ml de lait

- 20g de levure fraiche

- 1 pomme

- 50g de raisins secs

- 50g de sucre

 

1) Mettre tous les ingrédients (sauf la pomme et les raisins secs) dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Ajouter la pomme coupée en dés et les raisins secs 5 minutes avant la fin de la phase de pétrissage

3) Dès que le programme est terminé sortir la brioche de la cuve et la laisser refroidir avant de la découper en tranches

Brioche pomme/raisins

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