750 grammes
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a l'apero

Cuillères apéro à la mousse de surimi

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Pour 20 cuillères

 

Ingrédients:

- Quelques tranches de saumon fumé

 - 100g de fromage frais light

- 1 petite échalote

- Un peu de ciboulette hachée + une vingtaine de brins

- 2 bâtons de surimi

 - 1 citron   


1) Commencer par faire blanchir les brins de ciboulettes dans de l'eau bouillante

2) Mixer le fromage frais avec l'échalote, la ciboulette hachée et les bâtons de surimi

3) Découper des petits rectangles dans le saumon fumé, déposer un peu de fromage en son centre et rouler. Attacher avec un morceaux de ciboulette.

4) Disposer dans des cuillères apéritives et décorer avec un morceau de citron

Cuillères apéro à la mousse de surimi

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Petis feuilletés au râpé de la mer

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Voici une recette que j'aime beaucoup réaliser. Soit "mini" en apéro soit en version maxi avec une salade en entrée. C'est aussi un bon moyen de vider les placards.


Pour une trentaine de mini feuilletés

 

Ingrédients:
- Des mini feuilletés

- 70g de surimi

- 1/2 tomate

- Quelques brins de ciboulette

- 1 cas de farine

- 20g de beurre

- 25 cl de lait

- Sel, poivre

- Fromage râpé


1) Préparer une béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser blondir. Verser progressivement le lait et faire épaissir sur feu doux. Assaisonner. Laisser refroidir.

2) Epépiner la tomate et la couper en tout petits dés. Hacher la ciboulette.

3) Quand la béchamel est froide, ajouter les dés de tomates, la ciboulette et le surimi émincé. Rectifier l'assaisonnement.

4) Remplir les minis vidés avec le mélange, parsemer de fromage râpé. Passer au four 5 à 10 minutes à 180°C au moment de servir.

Petis feuilletés au râpé de la mer
Petis feuilletés au râpé de la mer

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Mini quiches

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Voici un des petits feuilletés que j'avais choisi pour le nouvel an. C'était la première fois que je faisais de la quiche et ce ne sera pas la dernière


Pour 12 mini quiches

 

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée

- 1 tasse de lardons

- 2-3 oeufs

- 6 cas de crème

- Sel, poivre


1) Foncer des moules à tartelettes avec la pâte brisée

2) Faire dorer les lardons dans une poêle

3) Répartir les lardons sur la pâte brisée

4) Battre les oeufs, ajouter un peu de crème, saler et poivrer au goût. Recouvrir les lardons d'un peu de préparation à l'oeuf

5) Enfourner 15 minutes environ ( selon les fours)

Mini quiches

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