750 grammes
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biscuits

Barquettes à la fraise

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Mieux que les vraies!!

 

Pour 12 barquettes

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 25g de sucre

- 25g de farine

- Confiture de fraises (sans sucre pour moi)

- Un peu de levure sèche

 

1) Battre la jaune d'oeuf avec le sucre.

2) Ajouter la farine et une peu de levure. Mélanger

3) Incorporer le blanc battu en neige ferme

4) Verser la préparation dans un moule à barquettes et enfourner 10-15 minutes à 180°C

5) Garnir les barquettes de confiture de fraises

Régalez vous

Barquettes à la fraise

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Les sarbacanes du carnaval

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Pâte trop liquide, trop épaisse,...jusqu'à aujourd'hui les tuiles étaient ma bête noire en cuisine. Mais comme je ne suis pas du genre à baisser les bras j'ai retenté l'expérience et cette fois ..une réussite. Comme vous pouvez le constater j'ai coloré ma pâte pour lui donner un air plus festif.

 

Pour une douzaine de sarbacane

 

Ingrédients:

- 50g de sucre glace

- 35g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 40g de beurre fondu

- Quelques gouttes d'arôme vanille

- Colorants

 

1) Mélanger la farine et le sucre glace

2) Ajouter les blancs, le beurre fondu et l'arôme vanille. Bien mélanger

3) Mettre la préparation dans 3 bols et ajouter quelques gouttes de colorant dans chaque bol

4) Mettre la préparation au frais une vingtaine de minutes

5) Etaler des "ronds" de préparation sur une léchefrite recouverte de papier sulfurisé ( pas plus de 3 à la fois) et enfourner 15 minutes Th°5

6) Décoller rapidement les ronds de pâtes et les enrouler autour d'un crayon. Laisser durcir

Les sarbacanes du carnaval

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Cookies aux smarties

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Dans une semaine les enfants débuteront les vacances de carnaval en Belgique. J'avais envie de faire des biscuits colorés pour fêter cet évènement. Avec mon filleul on s'est régalé (je vous rassure on a pas tout mangé le même jour, ces biscuits se conservent très bien dans une boite en fer)

 

 

Source: http://lafeechocolatee.canalblog.com

 

Pour 15 cookies

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 130g de farine

- 65g de beurre fondu

- 70g de cassonade

- 1 cac de bicarbonate

- Smarties

 

1) Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate.

2) Ajouter l'oeuf puis le beurre fondu

3) Déposer des noix de pâte sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé

4) Enfoncer quelques smarties dans la pâte

5) Enfourner 15-20 minutes

Cookies aux smarties

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Sapin en biscuits

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Sympa et ludique, cette recette fera le plaisir des petits et des grands.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 125g de farine (prévoir plus)

- 50g de cassonade

- 30g de sucre de canne

- 25g de beurre liquide

- 30 ml d'eau

- 1 cas de 4 épices

- 1 pincée de sel

- 1/4 sachet de levure

- Glaçage en tube

- Des smarties ou autres bonbons colorés

 

1) Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante

2) Bien fariner le plan de travail. Etaler la pâte au rouleau et découper ces 8 étoiles à l'aide d'un couteau pointu ( Les étoiles sont ci dessous, il vous suffit de les enregistrer, les imprimer au format A4 et les découper)

3) Enfourner 10 minutes à 180°C

4) Empiler les étoiles de la plus grande à la plus petite (faire coller les étoiles entre elles avec un peu de chocolat fondu ou du glaçage)

5) Maintenant c'est la partie la plus amusante, vous pouvez décorer le sapin avec des bonbons colorés (j'ai collé des smarties sur le sapin avec du glaçage)

Sapin en biscuits
Sapin en biscuits
Sapin en biscuits

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Biscuits sablés de Noël

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Comme promis, voici une des recettes que je vous ai concoctée pour vos paniers gourmands de  Noël. Soyez attentif aux prochaines publications car je vous prépare une petite surprise pour les fêtes de fin d'année.

 

Pour une vingtaine de biscuits

 

Ingrédients

- 70g de farine

- 1 pincée de sel

- 25g de sucre

- 25g de beurre en dés

- 30g de crème à 5%

- Arôme vanille

- Un peu de lait

- Nutella (facultatif)

- Décorations en sucre, glaçage,...

 

1) Dans le bol du robot placer: la farine, le beurre, le sel et le sucre. Pétrir pour obtenir une préparation "sablonneuse"

2) Verser la crème et un peu d'arôme vanille et pétrir à nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

3) L'emballer dans un morceau de cellophane et mettre au frigo une trentaine de minutes

4) Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné et découper des formes à l'emporte pièce

5) Badigeonner les biscuits d'un peu de lait et enfourner une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6) Coller deux biscuits ensemble avec un peu de nutella ou les laisser tel quel.

7) Les garnir avec du glaçage, des décorations en sucre,...

Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël

Et bien sûr, que serait un bon gouter sans chocolat chaud?

Pour le préparer il vous faudra:

 

- 1 grande tasse de lait chaud

- 1 choc'o lait au lait de mon partanaire "La table"

 

1) Faire chauffer le lait au micro onde (ou dans un poelon)

2) Plonger le choc'o lait dedans et remuer jusqu'a ce qu'il soit fondu

3) Déguster!

Biscuits sablés de Noël
Biscuits sablés de Noël

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Biscuits vitraux

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Je sais que c'est une recette qui commence à faire son bonhomme de chemin à travers les blogs mais j'avais très envie de tester ces jolis biscuits aux allures de vitraux de Noël. Contrairement à ce que je pensais cette recette est très facile et rapide.

 
Pour une fournée de biscuits

 

Ingrédients:
- Des bonbons durs de toutes les couleurs

- 100g de farine

- 60g de beurre

- 30g de sucre

- Un peu d'eau


1) Pétrir du bout des doigts la farine et le beurre en dés. Ajouter le sucre.

2) Verser un peu d'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

3) Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper des forme a l'emporte pièce.  Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Piler les bonbons ( chaque couleur séparément ) et les disposer au centre de chaque biscuits.

5) Enfourner quelques minutes à 180°C

 6) Attendre que les biscuits refroidissent et se figent avant de les décoller délicatement

Biscuits vitraux
Biscuits vitraux

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Meringuettes

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Voici une recette que j'ai découvert il y a quelques temps au détour d'une page web. Je suis désolée de n'ai pas noté le lien. Même si j'ai adapté la recette, si vous vous reconnaissez faites moi un signe et j'en ajouterais un avec plaisir.

Ces petits biscuits sont géniaux et ne contiennent pas de beurre. C'est le croisement entre un macaron et un spritz.


Pour une cinquantaine de biscuits

 

Ingrédients:
- 1/2 tasse de farine

- 1 tasse de fruits secs en poudre ( mélange noix-amandes-noisettes)

- 6 blancs d'oeufs

- 1 tasse de sucre

- 1/2 tablette de chocolat


1) Battre les oeufs en neige très ferme. Ajouter le sucre et battre à nouveau.

2) A l'aide d'une maryse, incorporer les fruits secs et la farine.

3) Dresser les biscuits a l'aide d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Enfourner 15 minutes à 180°C.

5) Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie. Tremper les biscuits refroidis dans le chocolat fondu

Meringuettes
Meringuettes

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Macarons au chocolat

par Snoopy1989

publié dans Biscuits

Ca y est!! Après de nombreuses hésitations je me suis enfin lancée dans la confection de mes premiers macarons. Je n'y avais jamais goûté avant et je ne sais pas si la recette est fidèle à l'original mais je trouve ça extra. Dans ma région, un macaron c'est un biscuit dur au sucre et à la noix de coco. Pour mon premier essai mon choix s'est arrêté sur les macarons au chocolat.

 

Pour une grande fournée de macarons

 

Ingrédients:
- 120g de blanc d'oeufs "vieillis"

- 225g de sucre glace

- 110 d'amandes en poudre

- 20 g de cacao sans sucre

- 50g de sucre

- Nutella


1) Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace et le cacao pour obtenir une poudre très fine.

2) Tamiser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 5 minutes à 170°C. Tamiser à nouveau.

3) Battre les blancs en neige, dés qu'ils commencent à monter, ajouter le sucre. Battre à nouveau pour obtenir des blancs bien fermes

4) Incorporer la poudre amandes-chocolat aux blancs d'oeufs. Mélanger doucement puis plus énergiquement pour obtenir une texture bien homogène mais pas liquide.

5) Avec une cuillère ( ou une poche à douille) former de petits ronds de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé.

 6) Laisser croûter, c'est à dire reposer pendant 45 minutes voire 1 heure.

7) Enfourner 8-9 minutes à 160°C.

8) Garnir les coques avec du Nutella et les coller deux par deux

Macarons au chocolat
Macarons au chocolat

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