750 grammes
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boissons

Limoncello maison

par La toquée

publié dans Boissons

Si je ne suis pas une grande consommatrice d'alcool; préférant largement les mocktails fruités et désaltérant; j'aime en mettre quelques gouttes dans mes plats et desserts pour relever le goût.

Aujourd'hui je vous explique comment réaliser votre liqueur de citron maison

 

Pour 2 petites bouteilles

 

Ingrédients:

- 2 citrons bio

- 250ml de vodka

- 180g de sucre

- 250ml d'eau

 

1) Prélever le zeste des citrons et les mélanger à la vodka. Laisser macérer 1 mois

2) Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'a l'obtention d'un sirop. Laisser refroidir

3) Filtrer le mélange citron-vodka pour ne conserver que l'alcool puis ajouter le sirop de sucre

4) Mettre en bouteille

Limoncello maison

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Chocolat chaud

par La toquée

publié dans Boissons

Un plaid...un livre...un chocolat chaud.... what else ?

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 400ml de lait

- 100g de chocolat au lait

- 1 bombe de chantilly au chocolat

- Minis chamallow

 

1) Mettre le lait et le chocolat dans un poêlon et faire chauffer à feu doux jusqu'a ce que le chocolat soit fondu

2) Verser le lait chaud dans des tasses. Ajouter une grosses dose de chantilly et des minis chamallow

3) Déguster sans attendre

Chocolat chaud
Chocolat chaud

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Sangria

par Snoopy1989

publié dans Boissons

Sangria

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

- 750ml de vin rouge

- 350ml d'eau pétillante

- 2 grosses cas de sucre

- 2 oranges

- 2 citrons

- 1 bâton de cannelle

- 2 clous de girofle

 

1) Verser le vin et l'eau pétillante dans un plat.

2) Ajouter le sucre, les rondelles de fruits, la cannelle et les clous de girofle.

3) Mettre au frigo plusieurs heures (préparer la veille c'est l'idéal)

4) Servir avec des glaçons

Sangria

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Smoothie mangue orange

par La toquée

publié dans Boissons

Smoothie mangue orange

Pour 4 verres

 

Ingrédients:

- 2 mangues

- 6 oranges

 

1) Eplucher les oranges

2) Eplucher et dénoyauter les mangues

3) Mettre les fruits dans l'extracteur de jus

4) Servir frais

Smoothie mangue orange

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Mocktail ananas coco

par La toquée

publié dans Boissons

C'est probablement mon mocktail préféré ! Très frais et léger. Pour une version alcoolisée ajouter une mesure de rhum

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 250g d'ananas bien mur

- 250ml d'eau de coco

 

1) Passer l'ananas à la centrifugeuse

2) Ajouter l'eau de coco et secouer

3) Servir frais

Mocktail ananas coco

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Liqueur de cerises

par La toquée

publié dans Boissons

Une recette réalisée l'année dernière avec les cerises du jardin.  J'ai utilisé cette liqueur pour puncher mes gâteaux et relever mes desserts aux fruits rouges

 

Pour 1 grande bouteille

 

Ingrédients:

- 500ml de vodka

- 500g de petites cerises acidulées

- 200g de sucre

- 400ml d'eau

 

1) Mettre les cerises et la vodka dans une bouteille en verre et laisser macérer 2 mois à l'abri de la lumière

2) Dès que les deux mois sont écoulés faire chauffer le sucre et l'eau pendant une dizaine de minutes jusqu'a l'obtention d'un sirop

3) Filtrer la vodka qui aura pris une belle coulour rouge. Ajouter le sirop et mélanger

4) Verser le mélange dans une grande bouteille en verre ou plusieurs petites bouteilles à offrir

Liqueur de cerises
Liqueur de cerises

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Cocktail à la Hoegaarden rosée

par La toquée

publié dans Boissons

Un cocktail qui a beaucoup de succès à la maison

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 2 Hoegaarden rosée

- 2 cas de sirop de framboises

- 100g de framboises fraîches

 

1) Verser la bière dans un saladier

2) Ajouter le sirop de framboises et les framboises fraîches

3) Servir bien frais

Cocktail à la Hoegaarden rosée

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Virgin pina Colada

par La toquée

publié dans Boissons

L'année dernière j'ai organisé un anniversaire sur les thème des tropiques. Cette semaine j'ai décidé de partager les recettes avec vous. Pour que petits et grands puissent en profiter voici le mocktail servi à l'apéro

 

Ingrédients:

 

- 300ml de jus d'ananas

- 300ml d'eau de coco

- 300ml de jus d'orange

- Glaçons

 

1) Mélanger le jus d'ananas, le jus d'orange et l'eau de coco

2) Servir frais avec des glaçons

Virgin pina Colada

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Smoothie abricots pêches pommes

par La toquée

publié dans Boissons

Dans mon frigo quelques fruits trop murs. Un passage rapide dans l'extracteur de jus et hop j'obtiens une boisson bien fraiche et vitaminée 

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 abricots bien mûrs

- 2 pêches

- 1 grosse pomme (ou 2 petites)

 

1) Dénoyauter les abricots et les pêches

2) Couper le(s) pomme(s) en deux.

3) Passer le tout a l'extracteur de jus. Servir frais

Smoothie abricots pêches pommes

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Grog a la pomme et aux épices

par Snoopy1989

publié dans Boissons

Pour éviter la gorge qui gratte et le nez qui coule usez et abusez des épices pendant l'hiver. Ce sont de véritables alicaments. Et puis un bon grog c'est tellement meilleur que le sirop pour la toux ; )

La cannelle possède des vertus antiseptiques. Elle aide a dégager les voies respiratoires et éviter les coups de froids

Les vertus antitussives de la badiane sont particulièrement efficaces contre la toux

Le clou de girofle est réputé pour ses propriétés antivirales et antibactériennes vous aideront à éviter la grippe, le rhume et les autres infections hivernales…

Enfin on ne présente plus les nombreux bienfaits du miel sur la santé

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 500ml de jus de pommes

- 2 cas de vodka orange ou de rhum

- 1 baton de cannelle

- 1 étoile de badiane

- 2 clous de girofle

- 1 pincée de 4 épices

- 2 cas de miel

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un poêlon et faire chauffer.

2) Filtrer et verser dans des verres. Servir immédiatement

Grog a la pomme et aux épices

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