750 grammes
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cakes

Cake bacon ciboulette

par La toquée

publié dans Cakes

Pour un pique nique, un apéro entre copain ou encore en guise de diner avec une bonne salade toutes les excuses sont bonnes pour réaliser ce cake

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de farine

- 1 cac de levure

- 40g de gruyère râpé

- 2 oeufs

- 35g de beurre

- 6 tranches de bacon

- 1 cas de ciboulette ciselée

- Sel, poivre

 

1) Emincer le bacon et faire griller dans une poêle

2) Mettre la farine, la levure et le gruyère dans un saladier

3) Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Mélanger vigoureusement. Saler et poivrer

4) Incorporer le bacon et la ciboulette

5) Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 30 minutes à 180°C

Cake bacon ciboulette
Cake bacon ciboulette

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Cupcakes boules à neige

par La toquée

publié dans Cakes

Gustativement parlant les bulles en gélatine n'ont pas grand interêt mais qu'est ce que ca en jette vous trouvez pas? J'ai trouvé la marche à suivre sur la chaine Youtube de Dolce Dita

 

Pour 6 cupcakes

Matériel

- 6 petits ballons de baudruche

- 6 bâtonnets en bois

- 6 élastiques

Ingrédients

- 20g de feuilles de gélatine

- 60g d'eau

- 1 sachet de préparation pour sponge cake

- 6 cac de pâte à tartiner au chocolat

- 1 tasse de chantilly maison

- 1 tasse de noix de coco râpée

- Pâte à sucre de différentes couleurs

 

1) Gonfler les ballon de baudruche à la taille d'une pomme environ et les fixer sur les bâtonnets en bois à l'aide d'un élastique

2) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide

3) Faire bouillir les 60g d'eau et y dissoudre la gélatine essorée. Laisser tiédir un peu (juste assez pour que les ballons ne pètent pas au contact de la chaleur mais pas trop non plus pour ne pas que la gélatine commence à prendre)

4) Enduire les ballons d'un peu d'huile puis les tremper dans le mélange eau-gélatine. Renouveler l'opération 3 ou 4 fois. Laisser reposer 1 nuit au chaud en prenant soin de ne pas coller les ballons les uns contre les autres

5) Le lendemain éclater les ballons et les retirer délicatement de la sphère en gélatine.Si nécessaire découper un peu les bords Elle doivent avoir l'aspect d'un aquarium. Réserver

6) Préparer la pâte à sponge cake selon les indications du paquet.

7) Répartir la moitié de la pâte dans des moules à muffins. Ajouter 1 cac de pâte à tartiner puis recouvrir du reste de pâte. Enfourner 10-12 minutes à 180°C

8) Une fois refroidis recouvrir les muffins de chantilly puis les passer dans la coco râpée

9) Faconner des petits personnages en pâte à sucre et les déposer sur les muffins

10) Pour finir recouvrir le tout d'une sphère en gélatine.

Cupcakes boules à neige
Cupcakes boules à neige

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Petits cakes tomate basilic

par Snoopy1989

publié dans Cakes , A l'apéro

De jolis petits cakes à déguster à l'apéritif ou a emporter dans sa lunchbox de midi

 

Pour une vingtaine de minis cakes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 cas d'huile

- 75ml de lait

- Une dizaine de tomates séchées

- 1/2 cac de pesto

- Sel, poivre

- 1 barquette de fromage frais

- Basilic frais

 

1) Mélanger la farine et la levure

2) Fouetter les oeufs avec le lait et l'huile. Verser ce mélange sur la farine en fouettant pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer

3) Ajouter le pesto et les tomates séchées coupées en morceaux. Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 180°C (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

5) Dès que les cakes ont refroidis les garnir de fromage frais à l'aide d'une poche à douille. Enfin déposer une feuille de basilic au sommet

Petits cakes tomate basilic

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Cupcakes terrain de foot

par La toquée

publié dans Cakes

Comme toujours on termine la semaine avec une note sucrée. De jolis cupcakes pour les amateurs de sport.

 

Pour 9 cupcakes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 1 yaourt

- 60g de sucre

- 150g de farine fermentante

- 50g de beurre fondu

- 1/2 cac d'extrait de vanille

- Confiture de fraises

- 200ml de crème liquide

- 2 sachets de sucre vanillé

- Une pointe de couteau de colorant vert

- Fondant blanc

- Colorant noir 

 

1) Etaler le fondant sur 0.5cm d'épaisseur et découper des ballons à l'emporte pièce. Dessiner quelques parties en noir à l'aide du colorant. Réserver

2) Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre et l'extrait de vanille. Mélanger

3) Pour finir ajouter la farine. Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 180°C

4) Faire un trou dans les muffins et les fourrer de confiture de fraises

5) Battre la crème en chantilly avec le sucre vanillé et le colorant vert

6) A l'aide d'une poche à douille dessiner du gazon sur le sommet des muffins puis déposer un ballon au sommet

Cupcakes terrain de foot
Avec un crampon réalisé avec du fondant teinté en noir

Avec un crampon réalisé avec du fondant teinté en noir

Pour les amateurs de tennis

Pour les amateurs de tennis

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Cupcakes poules

par Snoopy1989

publié dans Cakes

Bon week end à tous

 

Pour 8 cupcakes

 

Ingrédients:

- 100g de farine

- 25g de poudre d'amandes

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- Le zeste d'1 citron

- Le jus d'1/2 citron

- 30g de purée d'amandes blanches

- 1/2 sachet de levure

- 150ml de crème à 30%

- Quelques gouttes de colorant jaune

- 1 cac de sucre

- Dragées aux amandes

- Yeux en sucre

- Grands coeurs en sucre

 

1) Mettre la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure et les zestes de citron dans un plat

2) Ajouter les oeufs, le jus de citron et la purée d'amandes blanches. Fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux

3) Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes th°6

4) Fouetter la crème avec le colorant et la cuillère de sucre jusqu'a l'obtention d'une chantilly bien ferme

5) Recouvrir les muffins de chantilly. Ajouter une dragée pour le bec, deux yeux en sucre et un coeur pour la crête

Cupcakes poules
Cupcakes poules
Cupcakes poules

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Cake au citron

par Snoopy1989

publié dans Cakes

 

Une petite tranche avec le thé?

 

Pour 1 cake

 

Ingrédients:

- 150g de farine

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 2 citrons

- 50g de citron confit au sucre

- 1 cas de levure chimique

- 50g de beurre fondu

 

1) Mélanger le sucre avec le zeste des citrons et le citron confit.

2) Ajouter les oeufs, battre quelques instants jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3) Ajouter la farine et la levure, mélanger

4) Incorporer le beurre fondu, mélanger à nouveau

5) Verser la préparation dans un moule à cake

6) Enfourner 50 minutes à 180°C (vérifier la cuisson avec un pic en bois)

Cake au citron
Cake au citron

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Clowns

par La toquée

publié dans Cakes

Et enfin parce que février c'est aussi le mois du carnaval je publie aujourd'hui cette recette rigolote et colorée qui fera le plaisir des petits et des grands

 

Pour 4 clowns

 

Ingrédients

- 2 oeufs

- 50g de sucre vanillé

- 50g de farine

- 4 cornets à glace

- 30g de chocolat noir

- Billes en sucre colorées

- 200ml de crème liquide à 30%MG

- 2 cas de sucre

- Confiture de fraises

- Colorant bleu

- Yeux en sucre

- 4 cerises confites

 

1) Battre les oeufs et le sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer la farine tamisée

2) Répartir la pâte dans des moules en forme de demi sphère et enfourner 12-15 minutes à 180°C (le temps de cuisson varie selon les fours). Laisser refroidir et démouler

3) Garnir les demis sphères de confiture de fraises et les coller deux par deux

4) Monter la crème en chantilly avec le sucre (en réserver 1/4 pour la déco)

5) Recouvrir les sphères de chantilly. Ajouter les yeux en sucre et 1 cerise pour le nez

6) Faire fondre le chocolat au bain marie

7) Dessiner une bande de chocolat sur les cornets de glace et saupoudrer de billes en sucre. Laisser sécher

8) Avec le reste de chocolat fondu dessiner une bouche aux clowns

9) Déposer un cornet sur le sommet de chaque clown

10) Colorer la chantilly réservée en bleu et dessiner des cheveux aux clowns à l'aide d'une poche à douille cannelée

Clowns
Clowns
Clowns

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Cake pop coeur

par Snoopy1989

publié dans Cakes

A la base cette recette nécessite un moule à cake pop en forme de coeur. Si vous n'en avez pas je vous suggère de cuire la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire et découper des coeurs à l'emporte pièce

 

Pour une vingtaine de cake pop

 

Ingrédients:
- 2 oeufs

- 70g de sucre

- 80g de farine

- 1 cac de levure

- 60g de beurre

- 1/2 cac d'extrait de vanille

- 1 cac de colorant rouge

- 75g de chocolat noir

- Billes en sucre rose


1) Faire fondre le beurre au micro onde puis le laisser refroidir.

2) Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3) Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu

4) Pour finir incorporer le colorant et l'extrait de vanille

5) Remplir des moules à cake pop en forme de coeur avec la pâte et enfourner 12 minutes à 150°C (attention le temps de cuisson dépend des fours. L'important est de ne pas les cuire à trop haute température pour ne pas les décolorer)

6) Faire fondre le chocolat au bain marie

7) Dessiner un coeur sur les cakes pop à l'aide du chocolat fondu et saupoudrer de billes en sucre.

8) Piquer les coeurs sur des bâtonnets et laisser durcir avant de déguster

Cake pop coeur
Cake pop coeur

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Cupcakes sapin de Noël

par Snoopy1989

publié dans Cakes

Bonne fin de semaine à tous. Pour ma part elle sera dédiée à décorer le sapin

 

Pour une dizaine de cupcakes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 1 pot de yaourt nature

- 2 pots de sucre vanillé

- 3 pots de farine

- 1/2 pot d'huile

- 1 cac de levure sèche

- Quelques gouttes d'arome vanille

- 200g de mascarpone

- 2 cas de sirop d'agave

- Colorant vert

- Billes en sucre

- Etoiles en sucre

 

1) Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé. Verser le yaourt et mélanger.

2) Ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau

3) Pour finir incorporer l'huile et l'arome vanille.

4) Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes Th°6 (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

5) Mélanger le mascarpone avec le sirop d'agave et du colorant vert jusqu'a l'obtention de la teinte souhaitée.

6) Mettre la préparation au mascarpone dans une poche à douille et former des sapins sur les muffins

7) Décorer chaque sapin avec des billes en sucre, sans oublier de mettre une étoile au sommet de la cime

Cupcakes sapin de Noël
Cupcakes sapin de Noël
Cupcakes sapin de Noël

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Cake amandin aux abricots

par La toquée

publié dans Cakes

C'est la promière fois que j'utilisais de l'abricot dans un cake. Le résultat m'a bien plu

 

Pour un petit cake

 

Ingrédients:

- 90g de beurre

- 85g de cassonade

- 85g de farine

- 65g de poudre d'amandes

- 1 cac de levure sèche

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- Quelques gouttes d'arome vanille

- 250g d'abricots bien mûrs

- Confiture d'abricots

- Amandes effilées

 

1) Faire fondre le beurre. Laisser refroidir

2) Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et l'arome vanille

3) Ajouter la farine, le sel, la poudre d'amandes et la levure

4) Pour finir incorporer les abricots coupés en morceaux

5) Répartir la pâte dans un petit moule à cake et enfourner 40 minutes à 180°C

6) Badigeonner le cake de confiture d'abricots et parsemer d'amandes effilées

Cake amandin aux abricots
Cake amandin aux abricots

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