A tartiner généreuremement sur vos crêpes ou sur un bon morceau de baguette
Pour 1 pot de pâte à tartiner
Ingrédients:
- 3 carambar
- 60ml de lait
- 50g de chocolat praliné
- 2 cas de purée de noisettes
1) Faire chauffer le lait avec les carambar jusqu'a ce que ces derniers soient fondus
2) Ajouter le chocolat et remuer pour le faire fondre
3) Hors du feu incorporer la purée de noisettes
4) Verser la préparation dans un pot et réserver au frigo
Cette confiture est inspirée d'une recette de la cuisine de Doria. Le pot n'a pas fait la semaine
Pour 1 pot de confiture
Ingrédients:
- 3 kiwis
- 2 poires
- 1 orange
- 150g de sucre
- 1/2 cac de 4 épices
1) La veille éplucher les fruits et les couper en dés. Les mettre dans un plat avec sucre et les 4 épices. Laisser macérer 1 nuit
2) Le lendemain transvaser le tout dans un poêlon et faire cuire 45 minutes
3) Mettre en pot
Le raisin est vraiment délicieux cette année. Croquant, justeux, gorgé du soleil de cet été.
Cela m'a donné envie de tester ma première gelée aux raisins. Avec du fromage c'est délicieux
Ingrédients:
- 1 grappe de raisins
- Sucre
- 1/2 citron
1) Plonger les raisins dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis les passer au presse purée
2) Passer le tout au tamis pour récolter un maximum de jus
3) Verser le jus de raisins dans un poêlon et ajouter du sucre en quantité égale.
4) Ajouter le jus de citron et faire bouillir pendant une trentaine de minutes pour que la gelée se solidifie
5) Verser la gelée dans un (des) pot(s) stérilisés
Merci à Lolo et sa tambouille pour cette délicieuse recette de pâte à tartiner. C'est bien simple j'ai raclé le fond du pot avec du pain
Pour 2 petits pots
Ingrédients:
- 200ml de lait
- 2 sticks de lait en poudre (environ 1 cas)
- 20g de cassonade
- 110g de spéculoos
- 2 cas d'huile
- 100g de chocolat noir
1) Dans un poêlon faire chauffer le lait avec le lait en poudre et la cassonade
2) Dans un bol à bord haut (type bol doseur) mixer les spéculoos avec l'huile à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter le chocolat concassé
3) Verser le lait et mixer à nouveau jusqu'a l'obtention d'un mélange lisse
4) Verser la préparation dans des pots et réserver au frigo
Cette année j'ai récolté pas moins de 5 kg de cerises sur mon petit cerisier. Cela m'a permis de tester tout un tas de nouvelles recettes dont cette gelée de cerises et pommes
Pour 2 pots
Ingrédients:
- 3 grosses pommes
- 200g de cerises
- Sucre
1) Couper les pommes en morceaux en conservant la peau et les pépins
2) Mettre les morceaux de pommes et les cerises équeutées dans une casserole. Ajouter 300ml d'eau et faire cuire 40 minutes. Laisser refroidir
3) Mettre les pommes et les cerises cuites dans un torchon et presser pour récolter un maximum de jus
4) Peser le jus obtenu et ajouter la moitié de son poids en sucre
5) Faire cuire à gros bouillon jusqu'a ce que le mélange épaississe (20-25 minutes environ)
6) Verser la préparation dans des pots stérilisés et laisser prendre avant de déguster
Pas de chance cette année le 11 novembre tombe un samedi. Mais ne nous laissons pas abattre on se console avec le pot de Nutella...maison of course
Pour 1 grand pot
Ingrédients:
- 100g de chocolat noir
- 100g de noisettes
- 125ml de crème à 5%
- 20g de sucre
- 1 cas d'huile
1) Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un plat
2) Faire griller les noisettes dans une poele puis les mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3) Mélanger la crème et le sucre et faire chauffer
4) Verser la crème bouillante sur le chocolat, mélanger pour le faire fondre
5) Ajouter la pâte de noisettes et l'huile. Mélanger à nouveau. Mettre en pot.
En ce moment plus moyen de laisser les fruits à l'air libre sous peine de les voir envahi de mouchettes. Et malheureusement pas toujours la place de les stocker au frigo... La solution idéale est de les tranformer en conserves ou confitures. Pour celle ci j'ai marié des pêches avec le romarin du jardin. Un délice sur du pain grillé
Ingrédients:
- 1 kg de pêches
- 500g de sucre
- 1 brin de romarin
1) Denoyauter les pêches et les couper en morceaux
2) Mélanger les morceaux de pêches, le sucre et le romarin. Laisser macérer une nuit au frais
3) Verser le mélange dans une casserole et faire bouillir 45 minutes environ
4) Verser la confiture dans des pots et plonger ceux ci dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes pour les stériliser
Le plus difficile c'est de résister à l'envie d'attaquer le pot à la cuillère ; )
Pour 2 petits pots
Ingrédients:
- 100ml de lait
- 70g de purée de noisettes
- 50g de chocolat noir
- 1 cas de sucre
1) Mettre le sucre et le lait dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a la limite de l'ébullition. Ajouter la purée de noisettes et fouetter
2) Raper le chocolat. Verser le lait à la noisette bien chaud dessus et mélanger jusqu'a ce que ce dernier soit fondu
3) Verser la pâte a tartiner dans des pots et faire durcir deux heures au frigo
J'ai découvert cette confiture il y a peu. Elle a fait le bonheur de mes ptits déj pendant plusieurs jours. Pour encore plus de gourmandise j'étalais une fine couche de choco en dessous. Délice assuré
Pour 1 gros pot de confiture
Ingrédients:
- 125g de noix de coco râpée
- 125g de sucre
- 1 petit verre d'eau
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de poudre de vanille
1) Mettre tous les ingrédients dans un poêlon et laisser cuire une trentaine de minutes
2) Mettre en pot
En rangeant les courses dans le bac à légumes j'ai remarqué quelques pêches qui avaient été oubliées.
J'ai opté pour la cuisson en machine à pain mais si la vôtre ne possède pas cette fonction vous pouvez tout aussi bien utiliser une casserole
Pour 2 gros pots de confiture
Ingrédients:
- 100g de pommes jonagold
- 500g de pêches trop mûres (environ 4 grosses)
- 300g de sucre
- Le jus d'1 citron
1) Eplucher et couper en morceaux la pomme et les pêches.
2) Mettre les morceaux de pommes et de pêches dans la cuve de la MAP. Ajouter le jus de citron et le sucre. Enclencher le meu confiture pour 2H30
3) Répartir la confiture dans des pots bien propres. Refermer les pots et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les stériliser
