750 grammes
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confitures

Pâte a tartiner choco noisettes

par La toquée

publié dans Confitures

Le plus difficile c'est de résister à l'envie d'attaquer le pot à la cuillère ; )

 

Pour 2 petits pots

 

Ingrédients:

- 100ml de lait

- 70g de purée de noisettes

- 50g de chocolat noir

- 1 cas de sucre

 

1) Mettre le sucre et le lait dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a la limite de l'ébullition. Ajouter la purée de noisettes et fouetter

2) Raper le chocolat. Verser le lait à la noisette bien chaud dessus et mélanger jusqu'a ce que ce dernier soit fondu

3) Verser la pâte a tartiner dans des pots et faire durcir deux heures au frigo

Pâte a tartiner choco noisettes
Pâte a tartiner choco noisettes

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Confiture de coco

par La toquée

publié dans Confitures

J'ai découvert cette confiture il y a peu. Elle a fait le bonheur de mes ptits déj pendant plusieurs jours. Pour encore plus de gourmandise j'étalais une fine couche de choco en dessous. Délice assuré

 

Pour 1 gros pot de confiture

 

Ingrédients:

- 125g de noix de coco râpée

- 125g de sucre

- 1 petit verre d'eau

- 1 pincée de cannelle

- 1 pincée de poudre de vanille

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un poêlon et laisser cuire une trentaine de minutes

2) Mettre en pot

Confiture de coco

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Confiture pommes-pêches

par Snoopy1989

publié dans Confitures

En rangeant les courses dans le bac à légumes j'ai remarqué quelques pêches qui avaient été oubliées.

J'ai opté pour la cuisson en machine à pain mais si la vôtre ne possède pas cette fonction vous pouvez tout aussi bien utiliser une casserole

 

Pour 2 gros pots de confiture

 

Ingrédients:

- 100g de pommes jonagold

- 500g de pêches trop mûres (environ 4 grosses)

- 300g de sucre

- Le jus d'1 citron

 

1) Eplucher et couper en morceaux la pomme et les pêches.

2) Mettre les morceaux de pommes et de pêches dans la cuve de la MAP. Ajouter le jus de citron et le sucre. Enclencher le meu confiture pour 2H30

3) Répartir la confiture dans des pots bien propres. Refermer les pots et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les stériliser

Confiture pommes-pêches
Confiture pommes-pêches

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Compote rhubarbe myrtille

par Snoopy1989

publié dans Confitures

A tartiner sur une tranche de pain ou a attaquer direct à la cuillère

 

Pour 1 pot de compote

 

Ingrédients:

- 2 grandes tiges de rhubarbe

- 125g de myrtilles

- 150g de sucre (ou plus selon l'acidité des fruits)

 

1) Eplucher et trancher les tiges de rhubarbe.

2) Mettre la rhubarbe et les myrtilles dans un poêlon Ajouter 2-3 cas d'eau et faire chauffer jusqu’à ce que les fruits soient en compote

3) Verser le sucre et mélanger

Compote rhubarbe myrtille

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Confiture de kiwi

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Une confiture qui mérite à être connue

 

Pour 3 petits pots de confiture

 

Ingrédients:

- 8 kiwis (650g)

- 300g de sucre spécial confiture

- Le jus d'1/2 citron

- 1/2 cac d'agar agar

 

1) Eplucher et couper les kiwis en petits morceaux, les mettres dans une casserole avec le sucre, l'agar agar et le jus de citron

2) Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois

3) Verser dans des pots stérilisés.

Confiture de kiwi
Confiture de kiwi

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Confiture de lait au chocolat et 4 épices

par Snoopy1989

publié dans Confitures , Au petit déjeuner

Comme vous le savez tous les matins je commence la journée par une tasse de chocolat chaud accompagnée d'une tranche de pain maison. En ce moment je donne un gout de fête a mes petits déj en la tartinant de confiture de lait au chocolat et 4 épices

 

Pour 1 pot

 

Ingrédients:

- 1 boite de lait concentré (410g)

- 30g de sucre

- 50g de chocolat noir

- 1 grosse pincée de 4 épices

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un poêlon

2) Faire chauffer à feu très doux pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement

3) La confiture est prête lorsqu'elle épaissit et nappe la cuillère

Confiture de lait au chocolat et 4 épices

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Gelée de mûres

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Si comme moi vous avez la chance de vivre dans une région boisée vous allez peut être bientôt partir à la cueillette des mûres et des noisettes. L'année dernière j'ai récolté pas moins de 3kg de mûres et ai rempli le garde-manger de pot de gelée pour toute l'année. Voici ma recette fétiche

 

Pour 3 petits pots

 

Ingrédients:

- 500g de mûres

- Sucre

 

1) Rincer les mûres puis les mettre dans une casserole avec un petit fond d'eau.

2) Mettre la casserole sur feu vif pour que les fruits éclatent et libèrent leurs jus.

3) Verser le contenu de la casserole dans un chinois (ou un tamis) et récupérer un maximum de jus.

4) Peser le jus obtenu et ajouter 50% de son poids en sucre.

5) Faire chauffer sur feu moyen pendant environ 10 minutes pour que la préparation commence à figer.

6) Verser la préparation dans des pots stérilisés et laisser refroidir.

Gelée de mûres

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Confiture myrtille-framboise à la violette

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Enfant, c'est à moi qu'on attribuait la mission d'aller chercher les petits pains chez le boulanger pour le repas du samedi. Mission somme toute pas très périlleuse car la boulangerie se situe sur le trottoir d'en face ☺ Mais pour me récompenser j'avais le droit de prendre un paquet de bonbons à la violette. Bonbons qui me rappellent encore aujourd'hui ces bons moments.

 

Pour 2 petits pots de confiture

 

Ingrédients:

- 100g de myrtilles surgelées

- 100g de framboises surgelées

- 120g de sucre en poudre

- Le jus d'1/2 citron

- 2 bonbons à la violette

 

1) Mettre les myrtilles, les framboises, le sucre et le jus de citron dans un saladier et laisser macérer 1 heure.

2) Transvaser le tout dans un poêlon et faire chauffer une trentaine de minutes 

3) Verser la confiture bien chaude dans des pots stérilisés. Déposer un bonbon à la violette au sommet et fermer les pots.

Confiture myrtille-framboise à la violette
Confiture myrtille-framboise à la violette

Bonne fête papa

Confiture myrtille-framboise à la violette

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Pâte à tartiner choco-banane

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Pour commencer la journée du bon pied.

 

Pour 1 petit pot

 

Ingrédients:

- 1 banane trop mure

- 1 cas de sucre vanillé

- 100g de chocolat noir pâtissier

 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie

2) Eplucher la banane et l'écraser à la fourchette avec le sucre

3) Mélanger le chocolat fondu et la banane écrasée

4) Conserver dans un pot stérile

Pâte à tartiner choco-banane
Pâte à tartiner choco-banane

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Marmelade aux agrumes et aux épices

par Snoopy1989

publié dans Confitures

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Moi je profites de ces quelques jours de vacances pour trainer au lit et prendre de long petit déj. Si comme moi vous avez cette chance je vous propose cette recette de confiture pour accompagner vos croissants et brioches

 

Pour 2 gros pots de confiture

 

Ingrédients:

- 500g d'oranges

- 500g de mandarines

- 1 citron

- 500ml d'eau

- 500g de sucre

- 2 anis étoilé

- 1/4 cac de gingembre en poudre

- 1/2 cac de cannelle en poudre

- 1 pincée de poivre

 

1) Eplucher les fruits, les couper en morceaux et les mettre dans un plat

2) Ajouter l'eau et laisser reposer 1 nuit

3) Verser les fruits et l'eau dans une casserole et faire bouillir 30 minutes

4) Ajouter le sucre et les épices et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps

5) Verser la marmelade dans des pots stérilisés

Marmelade aux agrumes et aux épices

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