750 grammes
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cuisine creative

Cupcakes barbecue

par La toquée

publié dans Cakes , Cuisine créative

En avril la météo a été on ne peut plus changeante et je n'ai pas eu l'occasion assouvir mes envies de barbecue. Si bien que lorsque j'ai vu cette recette sur le site de Two busy blondes j'ai craqué

 

Pour 10 cupcakes

 

Ingrédients:

- 10 muffins de votre choix

- 200ml de crème liqude à 30% MG
- 3 cas de sucre

- 100g de chocolat fondant noir

- Nounours en gommes

- Colorants rouge et jaune

 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie et le mettre dans une seringue à pâtisserie. Dessiner 10 cercles de la taille des muffins puis tracer des lignes parallèles dans ceux ci. Laisser durcir

2) Couper les nounours en deux et les piquer sur des cures dents

3) Fouetter la crème avec le sucre et quelques gouttes de colorant jaune jusqu'a l'obtention d'une chantilly bien ferme. Mettre 3/4 de la chantilly dans une poche à douille et garnir le dessus des muffins

5) Mélanger le reste de chantilly avec 1 ou deux gouttes de colorant rouge et dessiner quelques pics orange sur les muffins

6) Enfoncer les grilles en chocolat dans la chantilly, et enfin garnir avec les brochettes de nounours

Cupcakes barbecue
Cupcakes barbecue
Cupcakes barbecue

Bon 1er mai à tous

Cupcakes barbecue

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Cupcakes pot de fleur

par La toquée

publié dans Cakes , Cuisine créative

J'ai encore craqué !! De passage chez Lidl je n'ai pas pu résister devant ces petits moules en silicone en forme de pot de fleurs. Cela m'a permis de conjuguer la cuisine et le jardinage que j'affectionne également


 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1 cac de levure

- 1 cas de cacao Van Houten

- 2 cas d'huile

- Confiture de fraises ou pâte a tartiner

- Massepain vert et/ou paille commestible verte

 

1) Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

2) Ajouter la farine, la levure et le cacao

3) Pour finir ajouter l'huile

4) Verser la pâte dans de petits moules en forme de pot de fleurs et enfourner 10-12 minutes à 180°C

5) Creuser les muffins refroidis avec un évidoir. Les farcir de confiture de fraises ou de pâte a tartiner puis remettre le "bouchon"

6) Faconner des feuilles ou des pousses dans le massepain vert. En garnir le dessus des muffins 

Cupcakes pot de fleur
Cupcakes pot de fleur
Cupcakes pot de fleur

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Cupcakes bonhommes de neige

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

Ces cupcakes sont très amusants à réaliser. Pour la base j'ai utilisé une recette de gâteau au yaourt mais vous pouvez laisser libre court à votre imagination

 

Pour 9 cupcakes

 

Ingrédients:

- 1 yaourt nature

- 2 oeufs

- 3 pots (de yaourt) de farine fermentante

- 5 cas de sirop d'agave (ou 1,5 pots de sucre)

- 2 cas d'huile

- Quelques gouttes d'arome vanille

- 50g de chocolat blanc

- Noix de coco râpée

- Massepain orange

- Billes en sucre

- Pépites de chocolat

 

1) Fouetter le sucre avec le sirop d'agave

2) Ajouter le yaourt, la farine, l'huile et enfin l'arome vanille en fouettant entre chaque ajout

3) Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes th°6

4) Faire fondre le chocolat au bain marie et en tartiner le dessus des muffins. Saupoudrer généreusement de noix de coco râpée puis retourner pour enlever l'excédent.

5) Décorer les muffins avec un nez en massepain, des pépites de chocolat pour la bouche et des billes en sucre pour les yeux

Cupcakes bonhommes de neige
Cupcakes bonhommes de neige

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Muffins chouette

par La toquée

publié dans Cakes , Cuisine créative

Voici une recette qui a largement fait le tour de la blogosphère. A mon tour je n'ai pu résister à l'envie de la réaliser

 

Pour 7 chouettes

 

Ingrédients:

- 75g de sucre

- 75g de farine fermentante

- 1 oeuf

- 15g de beurre fondu

- 1 poire

- 1 sachet de klop klop (chantilly en poudre)

- 1 cac de cacao

- 4 cas de lait

- 14 minis Oréos

- 14 Smarties

- Glacage en tube

- Amandes effilées

- 7 dragées aux amandes

 

1) Fouetter l'oeuf et le sucre

2) Ajouter la farine et le beurre fondu. Mélanger

3) Eplucher et couper la poire en dés. Les incorporer à la pâte

4) Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 12-15 minutes à 180°C

5) Coller 1 Smarties sur chaque Oreo à l'aide du glacage en tube. Laisser sécher

6) Fouetter le sachet de Klop Klop avec le cacao et le lait jusqu'a l'obtention d'une chantilly bien ferme. Napper les muffins avec celle ci

7) Ajouter 2 Oréos pour les yeux, 1 dragée pour le bec et quelques amandes effilées pour les ailes

Muffins chouette
Muffins chouette
Muffins chouette

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Case africaine

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

Et puisqu'il n'y a pas de bonne soirée sans une petite note sucrée voici le dessert réalisé sur le thème de l'Afrique. Un muffins au chocolat déguisé en case africaine

 

Pour 5 personnes

 

Ingrédients:

- 25g de beurre fondu

- 100g de farine

- 50g de sucre

- 2 cas de cacao Vanhouten

- 1 cac de levure

- 1/4 cac de bicarbonate

- 1 oeuf

- 75ml de lait

- 1 pincée de sel

- Pâte a tartiner au chocolat

- 100g de chocolat noir

- 1 banane

 

1) Mélanger tous les ingrédients secs dans un plat: farine + sucre + levure + cacao + bicarbonate + sel et creuser un puits

2) Mélanger tous les ingrédiens liquide à part: oeuf + lait + beurre. Verser sur le mélange d'ingrédients secs tout en fouettant jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse.

3) Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 180°C. Démouler et laisser refroidir

4) Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie puis l'étaler finement sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au frigo quelques instants pour que le chocolat durcisse légèrement.

5) "Gratter" le chocolat avec une spatule en bois ou un couteau pour former des grands copeaux.

6) Etaler un peu de pâte a tartiner au dessus des muffins et garnir le toit de copeaux de chocolat

7) Pour finir déposer une tranche de banane en dessous du muffins pour faire la porte.

Case africaine

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Petites souris

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

Pour cette recette j'ai choisi d'utiliser une génoise assez dense à base de flocons d'avoines mais vous pouvez utiliser une pâte à quatre quart ou à gâteau au yaourt

 

Pour 8 petites souris

 

Ingrédients:

- 125g de farine

- 25g de flocons d'avoine

- 125ml de lait

- 30g de purée de noisettes

- 1/2 oeuf battu

- 50g de sucre

- 1/4 cac de levure sèche

- 50g de chocolat noir haché

- 120ml de crème

- 16 pistoles en chocolat

- 16 yeux en sucre

- Reglisse

- Massepain rouge

 

1) Mélanger les ingrédients secs: farine, flocons d'avoine, sucre, levure

2) Ajouter le lait, la purée de noisettes et l'oeuf.

3) Verser la pâte dans des demi sphères en silicone et enfourner 15 minutes

4) Démouler les génoises et laisser refroidir

5) Enfoncer deux pistoles en chocolat dans chaque génoise pour faire les oreilles.

6) Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat et mélanger jusqu'a ce que celui ci soit bien fondu

7) Recouvrir les sphères de chocolat fondu

8) Décorer avec des yeux en sucre, un morceau de massepain pour le nez et de réglisse pour la queue.

Petites souris
Petites souris

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Coq pop

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

Cocorico!! C'est l'heure de faire des cakepop

 

Pour 12 cakepop

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 1 cac de levure

- 20g d'huile

- 1 cas de crème de cacahuètes

- 100g de pistoles de chocolat blanc

- Petits coeur en sucre

- Smarties rouges

- Petits yeux en sucre

 

1) Battre l'oeuf et le sucre

2) Ajouter la farine et la levure

3) Incorporer la crème de cacahuètes et l'huile.

4) Verser la pâte dans des moules à cakepop et enfourner 15 minutes th°5. Laisser refroidir et démouler

5) Piquer les cake pop sur des batonnets

6) Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, tremper les cake pop dans le chocolat fondu

7) Décorer d'un smarties rouge pour la crête, d'yeux en sucre et d'un coeur en sucre pour le bec

8) Laisser sécher avant de déguster

Coq pop
Coq pop

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Coccinelles (recette sans oeufs)

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

On dit que cette bête à Bon Dieu porte bonheur et qu'elle annonce la venue du beau temps. Alors j'espère forcer un peu la chance avec cette recette .

 

Pour 6 coccinelles

 

Ingrédients:

- 150g de farine

- 50g de poudre de noisettes

- 1 verre de lait

- 2 cas d'huile

- 1/2 cac de levure sèche

- 2 cas de sucre

- Environ 70g de chocolat noir

- 100ml de crème à 4% MG

- Du massepain rouge

- Un tube de fondant rose

- Des yeux en sucre

 

1) Mettre la farine, la levure, le sucre et la poudre de noisettes dans un plat.

2) Ajouter le lait et l'huile. Fouetter énergiquement jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

3) Verser dans des empreintes en forme de demi sphères et enfourner 15 minutes th°6.

4) Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat et mélanger jusqu'a l'obtention d'une ganache bien lisse.

5) Tremper les sphères une par une dans le chocolat et coller les yeux en sucre.

6) Etaler le massepain au rouleau et en recouvrir le reste des sphères

7) Faire quelques "taches" en chocolat à l'aide d'un pinceau et faire une bouche a la coccinelle a l'aide du fondant rose

Coccinelles (recette sans oeufs)
Coccinelles (recette sans oeufs)
Coccinelles (recette sans oeufs)

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Cupcakes inavouables au chocolat

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

La recette des muffins provient d'un livre intitulé "recettes inavouables". Et quoi de mieux qu'une recette inavouable pour fêter la Saint Valentin?

 

Pour 8 cupcakes

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 3 cas de sucre

- 3 cas de pâte à tartiner au chocolat

- 125g de yaourt nature

- 1 cac de Nescafé

- 125g de farine

- 200ml de crème à 30%

- 2 cas de sucre

- Coeurs en sucre

 

1) Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

2) Ajouter la pâte à tartiner, le Nescafé et le yaourt. Fouetter à nouveau pour éviter les grumeaux

3) Incorporer la farine

4) Verser la pâte dans des moules à muffins en enfourner 15 minutes th°6. Laisser refroidir

5) Battre la crème et le sucre en chantilly. Et, a l'aide d'une poche à douille, garnir les cupcakes de chantilly

6) Décorer de petits coeurs en sucre

7) Laisser reposer au frigo jusqu'au moment de servir

Cupcakes inavouables au chocolat
Cupcakes inavouables au chocolat

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Cupcakes père Noël

par Snoopy1989

publié dans Cakes , Cuisine créative

Le compte à rebourt est lancé. Père Noël n'est plus très loin...

 

Pour 5 cupcakes

 

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 1/3 de verre de sucre

-1 verre de farine

- 2 cas d'huile

- 2 cas de lait

- 1/3 cac de levure

- 1 poignée de pistoles de chocolat rouge

- Massepain blanc

- Glaçage en tube

 

1) Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que ca blanchisse légèrement

2) Ajouter la farine et la levure. Mélanger vigoureusement

3) Détendre la pâte avec l'huile et le lait.

4) Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfourner 15 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler

5) Faire fondre les pistoles de chocolat au bain marie et en tartiner le dessus des muffins

6) Etaler le massepain au rouleau a pâtisserie et découper des bandes de 0,7mm d'épaisseur. Faire 3 petits trous au centre (passants de la ceinture) à l'aide d'un cure dent

7) Déposer la bande de massepain au centre du muffins.

8) Dessiner la boucle de la ceinture à l'aide du glacage en tube

9) Laisser durcir le tout avant de déguster

Cupcakes père Noël

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