750 grammes
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oeufs

Oeufs cocotte aux petits pois

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Si vous aimez les petits pois foncez vous ne serez pas déçu. On s'est régalé.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 2 oignons

- 300g de petits pois surgelés

- 50g de lardons fumés

- 150ml de crème à 5%

- 2 pincées de curry

- Sel, poivre

 

1) Hacher les oignons et les faire fondre dans un peu de matière grasse

2) Ajouter les petits pois surgelés et les dés de jambon fumé. Laisser cuire quelques minutes

3) Recouvrir les petits pois avec de l'eau, assaisonner de sel, poivre et de curry. Laisser cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et que l'eau se soit évaporée.

4) Ecraser grossièrement les petits pois à l'aide d'un presse purée, arroser de crème et mélanger

5) Répartir la purée de petits pois dans 4 petits ramequins, creuser un puits et casser un oeuf au centre.

6) Faire cuire les ramequins au four (au bain marie) pendant 15 minutes environ

Oeufs cocotte aux petits pois
Oeufs cocotte aux petits pois

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Oeufs campagnards

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Chez moi, contrairement aux autres jours de la semaine ou chacun se réunit autour d'un même plat, le vendredi est "libre". Tous le monde pioche dans le frigo ou se prépare son petit plateau repas. Souvent j'opte pour un croque monsieur, une soupe ou une omelette. Je vous poste aujourd'hui la recette de vendredi dernier.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 oignons

- 3 échalotes

- 300g de champignons de Paris

- 3 belles tranches de jambon fumé (ou 125g de lardons)

- 4 oeufs

- Persil haché

- Sel, poivre

- Pain

 

1) Hacher les oignons, les échalotes et le jambon fumé.

2) Trancher les champignons de Paris

3) Faire suer tous ces ingrédients dans un peu de matière grasse.

4) Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Saler, poivrer.

5) Saupoudrer de persil haché et servir avec du pain

Oeufs campagnards

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Oeuf cocotte ratatouille

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Depuis toujours je ne peux m'empêcher de reprendre les gens qui me disent "j'ai pas le temps de cuisiner". Bien sur comme tous le monde, il m'arrive de ne pas avoir du tout l'ENVIE de sortir les casseroles mais le temps n'entre pas en compte. Vous ne me croyez pas? Pourtant cette recette en est la preuve. Préparée en deux minutes montre en main (c'est moins de temps qu'il vous faudrait pour aller acheter un sachet de frites)

 

1 à 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 1 petite boite de ratatouille

- Sel, poivre

- 2 tranches de pain

 

1) Mettre quelques cuillères de ratatouille au fond de petits ramequins à four.

2) Casser l'oeuf par dessus.

3) Saler, poivrer

4) Passer au micro onde 30 secondes à 1 minute puissance moyenne (le blanc doit etre bien cuit et le jaune coulant)

5) Servir avec des "mouillettes" 

Oeuf cocotte ratatouille

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Poussin mimosa

par Snoopy1989

publié dans Oeufs , Cuisine créative

Promis c'est ma dernière recette de Pâques pour cette année. Comme beaucoup d'enfants, mon filleul à reçu des oeufs durs pour Pâques. Voici un moyen sympa de les présenter.

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 oeuf dur

- Sauce cocktail

- Persil

- 1 rondelle de carotte

- Sel, poivre

 

1) Couper l'oeuf en deux.

2) Oter le jaune et le mélanger à de la sauce cocktail, saler, poivrer. 

3) Faire des entailles dans le blancs pour lui donner la forme d'une coquille

4) Former 2 boules de tailles différentes avec le jaune d'oeuf, les empiler et les faire tenir sur le blanc d'oeuf avec des pics apéritifs.

5) Découper un triangle dans la rondelle de carottes. Piquer dans le jaune pour faire le bec.

6) Servir le poussin sur son nid de persil.

Poussin mimosa
Poussin mimosa
Poussin mimosa
Poussin mimosa

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Tortilla

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Pour 4 personnes

 

Ingrédients
- 4 gros oignons

- 4 pommes de terre moyennes

- 9 oeufs

- 1 branche de thym

- 1 branche d'estragon

- Sel, poivre


1) Eplucher les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle jusqu'a ce qu'ils soient tendres

2) Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuites

3) Battre les oeufs dans un saladier avec du sel, du poivre, le thym et l'estragon ciselé. Verser dans la poêle et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

4) Couper en parts et déguster avec du pain

Tortilla

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