750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

pains et viennoiseries

Pain cidre et pomme

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Ce pain peut être servir en accompagnement de pâté, terrines ou fromage

 

Ingrédients:

-1,5 cac de sel

- 500g de farine

- 320ml de cidre

- 20g de levure fraiche

- 1 pomme golden coupée en dés

- 1 grosse pincée de cannelle

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Sortir le pain terminé de la MAP et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain cidre et pomme

Voir les commentaires

Brioche aux fraises Tagada

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

A quelques jour de la St Valentin je vous proposes un joli pain tout rose a tartiner de confiture de fraises ou de framboises

 

Pour 1 brioche

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

-  500g de farine

- 1 oeuf

- 300ml de lait tiède

- 30g de sucre

- 20g de levure fraiche

- 25 fraises Tagada

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Dès que le programme est terminé sortir le pain de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Brioche aux fraises Tagada
Brioche aux fraises Tagada

Voir les commentaires

Petits pains lardons et Babybel

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Pour 12 petits pains

 

Ingrédients:

- 1.5 cac de sel

- 500g de farine

- 300 ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 150 g de lardons fumés

- 5 minis Babybel


1) Faire revenir les lardons dans une poêle.

2) Mettre le sel, la farine, l'eau et la levure dans la cuve du robot et pétrir 5 bonnes minutes. Ajouter les lardons ainsi que les Babybel coupés en morceaux et pétrir 1 minute supplémentaire

3) Former 12 petits pains et les laisser lever 2 heures à l'abri des courants d'air

4) Badigeonner les petits pains d'un peu de lait et enfourner 10-12 minutes à 180°C

Petits pains lardons et Babybel

Voir les commentaires

Pain au son

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Ingrédients:

- 1,5 cac de sel

- 350g de farine ordinaire

- 20g de son de blé

- 70g de farine complète

- 320ml d'eau

- 20g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Sortir le pain terminé de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain au son

Voir les commentaires

Pannetone aux noix

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Originaire d'Italie le pannetone est un grand classique des fêtes de fin d'année. J'ai utilisé des boites de conserve pour la cuisson pour lui donner une belle forme allongée

 

Pour 3 petits pannetones

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 250g de farine

- 100g de sucre

- 120ml de lait tiède

- 1 oeuf

- 2 cas de cointreau

- 2 cas de beurre fondu

- 100g de raisins secs

- 30g de cerneaux de noix

- 2 cas d'écorce d'orange confites

- 10g de levure fraiche

- 3 boites de conserve

 

1) Mettre le sel, la farine et le sucre dans un plat.

2) Ajouter l'oeuf, le beurre, le lait et la levure. Travailler au batteur électrique jusqu'a l'obtention d'une pâte souple et homogène

3) Incorporer le cointeau, les noix, les raisins secs et les écorces d'orange.

4) Recouvrir les bords de 3 boites de conserve avec du papier sulfurisé et la remplir à moitié de pâte. Laisser lever 2h à l'abri des courants d'air

5) Enfourner 15 minutes à 180°C

Pannetone aux noix

Voir les commentaires

Pain de campagne aux graines

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Pour commencer la semaine je vous propose ce pain plus "traditionnel" que dans mes précédents posts. Il accompagnera aussi bien le sucré que le salé

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

 - 1,5 cac de sel

- 300g de farine de blé

- 200g de farine pour pain de campagne

- 320ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 2 cas de graines de sésame

- 2 cas de graines de tournesol

- 2 cas de graines de sarrasin

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Dès que le pain est terminé, le sortir de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain de campagne aux graines

Voir les commentaires

Pain sucré au potiron

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Ce pain tout doux est délicieux nature ou tartiné d'un peu de beurre

 

Pour 1 pain

 

Ingrédients:

- 1/2 cac de sel

- 350g de farine ordinaire

- 250g de chair de potiron

- 80ml de lait tiède

- 50g de raisins secs

- 3 cas de sirop d'agave ou de miel

- 15g de levure fraiche

 

1) Faire cuire le potiron a la vapeur et le réduire en purée

2) Mettre le sel, la farine, le potiron, le sirop d'agave, le lait, et la levure émiettée dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

3) A la fin de la première phase de pétrissage ajouter les raisins secs

4) Dès que le programme est terminé, sortir le pain de la MAP et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain sucré au potiron

Voir les commentaires

Pain au mélange apéritif

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries

Délicieux avec la soupe au potiron ou avec du jambon à l'os

 

Pour 1 grand pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 400g de farine de blé

- 100g de farine semi complète

- 320ml d'eau tiède

- 100g de mélange apéritif (cacahuètes, noix de cajou, noisettes, amandes)

- 20g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Sortir le pain terminé de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain au mélange apéritif

Voir les commentaires

Scones pralinés

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries , Au petit déjeuner

J'ai dégusté ces scones au ptit déj. Accompagné de pâte a tartiner maison c'est une vrai tuerie

 

Pour une douzaine de scones

 

Ingrédients:

- 50g de noisettes

- 25g de sucre

- 30g de cassonade

- 150g de farine

- 1 oeuf

- 100ml de lait

- 1/2 sachet de levure sèche

 

1) Faire chauffer les noisettes avec le sucre jusqu'a caramélisation. Répartir les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Enfin mixer les noisettes jusqu'a l'obtention d'une pâte

2) Mettre la farine, la cassonade et la levure dans un saladier. Ajouter la pâte de noisettes, le lait et l'oeuf. Mélanger sans trop travailler la pâte

3) Disposer 12 boules de pâte sur la lèchefrite du four et enfourner 15 minutes à 180°C

Scones pralinés

Voir les commentaires

Pain à la moutarde et tomates cerise

par Snoopy1989

publié dans Pains et viennoiseries

Délicieux avec du jambon

 

Pour 1 petit pain

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 500g de farine

- 320ml d'eau tiède

- 20g de levure fraiche

- 200g de tomates cerise

- 3 cas de moutarde à l'ancienne

 

1) Mettre le sel, la farine, la levure emiettée, l'eau et la moutarde dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) A la fin de la première phase de pétrissage ajouter les tomates cerise

3) Dès la fin du programme, sortir le pain de la cuve et le laisser refroidir avant de le découper en tranches

Pain à la moutarde et tomates cerise

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>