pates et lasagnes

Une salade de saison pour les amateurs de sucré-salé

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 40g de coquillettes

- 1 petite poires

- 1 grosse poignée de feuilles de mâche

- Une tranche de roquefort

- 1 cas de vinaigre balsamique

- 1 cas de miel

- 1 cas d'huile

- Sel, poivre

1) Faire cuire les coquillettes selon les indications du paquet. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir

2) Eplucher et couper la poire en morceaux

3) Dans un plat mélanger les coquillettes, les morceaux de poires, la mâche et le roquefort émietté. Saler et poivrer

4) Mélanger l'huile, le miel et le vinaigre balsamique. Verser sur la salade et déguster

Des feuilles de lasagne, de la sauce tomate et du fromage fondant. Zero chichi mais maxi plaisir

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 12 feuilles de lasagne

- 1 bocal de sauce tomate cuisinée

- 100g de fourme d'Ambert

- 1 boule de mozzarella

- 150g d'emmental

1) Plonger les feuilles de lasagne pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée

2) Couper la fourme en petits morceaux. Râper la mozzarella et l'emmental

3) Disposer 3 feuilles de lasagne au fond d'un plat à four, ajouter un peu de sauce tomate, du fromage, une nouvelle couche de lasagne, de la sauce tomate, du fromage et ainsi de suite

3) Terminer par une couche de fromage

4) Enfourner 30 minutes à 180°C

5 minutes de préparation. Le cookéo fera le reste : )

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1 oignon

- 250g de coquillettes

- 100g de minis chorizo

- Quelques filaments de safran

- 100ml de vin blanc

- 500ml de bouillon de viande

1) Hacher l'oignon et le faire revenir dans la cuve du cookeo (menu DORER)

2) Ajouter les chorizos coupés en tranches et les coquillettes. Mélanger 1 minute

3) Ajouter le vin blanc, le bouillon et le safran. Fermer la cuve et lancer le programme CUISSON RAPIDE pour 10 minutes

4) Parsemer de copeaux de parmesan au moment de servir

Une belle salade aux couleurs de l'Italie

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 100g de pennes

- Une dizaine de tomates cerise coupées en deux

- 6 pétales de tomates séchées

- 4 fonds d'artichauts

- 3 tranches de jambon cru

- 8 minis boules de mozzarella

- 1 poignée de copeaux de parmesan

-1 poignée de feuilles de roquette

- 1 cas de pignons de pin

- 1 cas de câpres

- 1 cas de pesto

1) Faire cuire les pâtes selon les temps préconisé sur l'emballage. Laisser refroidir

2) Rassembler tous les ingrédients dans un saladier.

3) Servir frais

En dehors de mon travail je limite les déplacements au maximum. J'évite même d'aller marcher autour de chez moi et de faire des courses.

D'ordinaire j'aurai mis mon reste de pâte au compost ou je les aurai donné aux chats errants du quartier mais l'heure n'est pas au gaspillage. J'ai utilisé un reste de spaghettis pour faire des muffins salés qui se congèlent très facilement.

Ingrédients:

- Un saladier de spaghettis cuits

- 200ml de crème liquide

- 3 oeufs

- 200g de lardons

- 150g de cheddar

- Sel, poivre, bouquet garni

1) Couper les spaghettis en morceaux (avec des ciseaux c'est l'idéal)

2) Faire dorer les lardons dans la poêle

3) Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le cheddar coupé en morceaux, les spaghettis et les lardons. Assaisonner de sel, poivre et bouquet garni

4) Graisser des moules à muffins et y répartir la préparation

5) Enfourner 35 minutes à 180°C

Peut être vous reste t'il quelques oeufs de caille dans le frigo après ce week end? voici une recette qui vous permettra de les utiliser

Pour 1 personne

Ingrédients:

- Quelques feuilles de salade

- 70g de spirellis

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 tranche de bacon

- 4 oeufs de caille cuits durs

- Des copeaux de parmesan

- Des feuilles de basilic

- Sel, poivre

- Mayonnaise

1) Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour les rafraichir

2) Faire griller le bacon dans une poêle et le couper en morceaux

3) Ecaler les oeufs de caille et les couper en deux

4) Dans un plat mélanger la salade, les pâtes, les tomates, le bacon et les oeufs.

5) Parsemer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic. Saler et poivrer

6) Servir avec de la mayonnaise

Bonjour les gourmands. Aujourd'hui je vous propose une recette hyper facile et rapide. On met tout dans la casserole. On touille et c'est prêt

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 blanc de poulet

- 1 morceau de chorizo

- 150g de petits pois surgelés

- 200g de coquillettes

- 1 capsule de safran

- 1 oignon

- 800ml de bouillon de volaille

1) Eplucher et hacher l'oignon. Le faire revenir dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'il soit tendre.

2) Ajouter le poulet et le chorizo coupé en petits dés. Faire dorer

3) Ajouter les petits pois, les coquillettes, le safran et le bouillon. Laisser cuire une bonne dizaine de minutes jusqu'a ce que les coquillettes soient cuites et le bouillon absorbé. Servir chaud

Aujourd'hui une recette spéciale fin de mois. Savoureuse, facile et économique

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 250g de tagliatelles

- 200g de petits pois surgelés

- 100g de lardons fumés

- 200ml de bouillon de volaille

- 1 échalote

- 100ml de crème liquide

1) Faire bouillir de l'eau avec du sel. Y plonger les tagliatelles et les petits pois. Laisser cuire 10 minutes environ jusqu'a ce que les pâtes soient cuites

2) Hacher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec les lardons. Ajouter le bouillon de volaille et faire réduire de moitié. Ajouter la crème

3) Egoutter les pâtes et les petits pois. Ajouter le mélange aux lardons et mélanger

4) Servir chaud

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 300g de hachis porc et veau

- 1 gros oignons

- 2 éclats d'ail

- 1 cac de romarin

- 1 cas de chapelure

- 1 oeuf

- 1 cas de concentré de tomates

- 125ml de vin rouge

- 400ml de sauce tomate

- 150ml d'eau

- Sel, poivre

1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre. Ajouter l'ail haché et mélanger 2 minutes. Réserver 2 cac du mélange pour les boulettes

2) Ajouter le concentré de tomates et le vin rouge. Faire réduire avant d'ajouter l'eau et la sauce tomate

3) Mélanger le hachis, l'oeuf, la chapelure, le romarin et le mélange ail-oignon réservé . Former des boulettes de la taille d'une noix. Les déposer dans la sauce et laisser cuire 10 minutes

4) Servir avec des spaghettis et du parmesan

Une recette pour les amoureux des pâtes

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 8 feuilles de lasagne

- 500g de champignons de Paris

- 4 tranches de jambon

- 100g de parmesan

- 40g de beurre

- 40g de farine

- 500ml de lait

- Sel, poivre, muscade

- 1 tasse d'emmental râpé

1) Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer jusqu'a l'obtention d'un roux. Verser le lait peu à peu et remuer jusqu'a ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade

2) Couper le jambon en petits dés

3) Eplucher et trancher les champignons de Paris, les faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le jambon, le parmesan et 3 cas de béchamel. Mélanger

4) Plonger les feuilles de lasagne une à une dans de l'eau bouillante salée jusqu'a ce qu'elles ramollissent. Déposer un peu de mélange jambon-champignons au centre et rouler.

5) Déposer les cannellonis dans un plat à four et les napper du reste de béchamel.

6) Parsemer le tout d'emmental râpé et enfourner 20 minutes à 180°C